LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Πότε πρέπει να πετάμε το φαγητό

Η απάντηση στο δίλημμα μπροστά από το ψυγείο

Δημοσίευση 26/12/2015 | 00:02

Πότε πρέπει να πετάμε το φαγητό

Έχουν όλοι βρεθεί σε αυτή τη θέση: Στέκεστε μπροστά από το ψυγείο κρατώντας ένα τάπερ με το φαγητό που περίσσεψε και αναρωτιέστε: πόσο καιρό άραγε ήταν μέσα στο ψυγείο; Είναι καλό ακόμη;

Στη συνέχεια καλείστε να πάρετε μια απόφαση: να το πετάξετε παρόλο που είναι από τα αγαπημένα σας φαγητά ή να το φάτε κάνοντας πρώτα μια προσευχή; Πώς θα ξέρετε λοιπόν πότε ένα φαγητό είναι ασφαλές για κατανάλωση;

Ανεξάρτητα από το είδος του φαγητού που αφήνετε στο ψυγείο σας, είναι ασφαλές να το συντηρείτε στο ψυγείο, μόνο για τέσσερις ημέρες. «Αρέσει σε όλους μας να βάζουμε φαγητό στα τάπερ στο ψυγείο, σαν να τους δίνουμε μια παράταση ζωής», λέει η Jennifer McEntire, Ph.D., αντιπρόεδρος της Ένωσης Βιομηχάνων Τροφίμων στις ΗΠΑ, «αλλά ουσιαστικά απλά επιβραδύνεται η ανάπτυξη των μικροοργανισμών στο φαγητό σας», προσθέτει η ίδια.

Έτσι, αν υποθέσουμε ότι το ψυγείο σας έχει τη σωστή θερμοκρασία (2 – 5 βαθμούς Κελσίου)η McEntire, υπογραμμίζει ότι εντός τεσσάρων ημερών το φαγητό πρέπει να καταναλωθεί. Αν όμως μαγειρεύετε το φαγητό μιας ολόκληρης εβδομάδας, τότε βάλτε στην κατάψυξη τα γεύματα του δεύτερου μισού της εβδομάδας και ξεπαγώστε τα, μόνο όταν πρόκειται να τα φάτε.

Ακολουθήστε και τις παρακάτω συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι τηρείτε τους κανόνες υγιεινής:

Μην αφήνετε τα φαγητά στον πάγκο της κουζίνας

Μόλις μαγειρέψατε μια τεράστια κατσαρόλα σούπας, γιΆ αυτό χρειάζεστε αρκετό χρόνο για να κρυώσει ώστε μετά να την βάλετε στο ψυγείο, έτσι δεν είναι; Όχι.

Αν το φαγητό βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες, είναι αρκετά ευαίσθητο σε βακτήρια που δεν πρέπει να φάτε. Μοιράστε την σούπα ή οτιδήποτε έχετε μαγειρέψει σε διάφορα ταπεράκια και βάλτε την στο ψυγείο, ακόμη κι να είναι ζεστή.

Αυτό ισχύει και για το μεσημεριανό που παίρνετε στην δουλειά. Ακόμη κι αν το σφραγίζεται σε πολύ καλής ποιότητας τάπερ, αφήνοντας το εκτός ψυγείου, δεν είναι υγιεινό.

Το μέγεθος μετράει (και το μικρό είναι καλύτερο)

Η McEntire συνιστά τη χρήση μικρών δοχείων αποθήκευσης. Όσο πιο μικρό είναι το τάπερ, τόσο πιο γρήγορα κρυώνει το φαγητό. Προτιμήστε λοιπόν τα μικρά και πρακτικά ταπεράκια.

Μην χρησιμοποιείτε εμπόρευματοκιβώτια
Είναι δελεαστικό να χρησιμοποιήσετε εκείνο το κεσεδάκι με το γιαούρτι που πήρατε από το σουπερμάρκετ για να βάλετε τα περισσεύματα του φαγητού, αλλά αυτού του είδους τα δοχεία δεν διατηρούν τα φαγητά το ίδιο καλά με τα γυάλινα ή τα πλαστικά που προορίζονται για αυτή τη δουλειά.

Αν πρόκειται να ξαναζεστάνετε το φαγητό, δυναμώστε τη θερμοκρασία

Όταν χρειαστεί να ζεστάνετε και πάλι το φαγητό σας, θα πρέπει η θερμοκρασία να ξεπερνά τους 70 βαθμούς Κελσίου, ώστε να είστε βέβαιοι ότι οι μικροοργανισμοί που πιθανόν αναπτύχθηκαν κατά τη διάρκεια συντήρησής του, έχουν καταστραφεί

Αν πρόκειται να καταναλώσετε μια μικρή ποσότητα, μην το ζεστάνετε όλο, αλλά μόνο τη μερίδα που θέλετε. Αυτό επειδή το ξεπάγωμα και το ξαναζέσταμα του φαγητού είναι ασφαλές να γίνεται μόνο μία φορά.

Σε κάθε περίπτωση τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν κίνδυνο από βακτήρια στα τρόφιμα, γιΆ αυτό καλό είναι να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας των τροφίμων κατά το μαγείρεμα μέχρι και τη συντήρηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Οι πιο αταίριαστοι ζωδιακοί συνδυασμοί

Ζώδια 27.09.2023
Κάποια ζώδια απλά δεν κολλάνε μεταξύ τους!

Το σπίτι του Elton John στην Ατλάντα είναι ένα θεόρατο διαμέρισμα

Αρχιτεκτονική 27.09.2023
Πώς ο Elton John κατέληξε να έχει 6 διαμερίσματα το ένα δίπλα στο άλλο

Ποιες εργασίες αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας;

Body+Mind 27.09.2023
Το εργασιακό στρες και η ζημιά που προκαλεί

Τα ζώδια σήμερα: 27 Σεπτεμβρίου

Ζώδια 27.09.2023
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

8 σημάδια που αποκαλύπτουν τον πραγματικό χαρακτήρα κάποιου

Body+Mind 27.09.2023
Μήπως έχεις αμφιβολίες για κάποιο άτομο; Εξέτασε τα σημάδια!

Θέλεις να αποφύγεις τις αλλεργίες από τα skincare προϊόντα σου; Μάθε πώς!

Body+Mind 27.09.2023
Για να μην υποφέρει ποτέ ξανά η επιδερμίδα σου!

Το νέο espresso brand `LEGIT` που ξεχώρισε στο Athens Coffee Festival

Food Χτες
Ο LEGIT COFFEE είναι η νέα πρόταση espresso των Καφεκοπτείων Λουμίδη για τους επαγγελματίες του κλάδου της καφεστίασης

Αυτά τα ζώδια έχουν υψηλή συναισθηματική νοημοσύνη

Ζώδια Χτες
Ανήκεις σε κάποιο από αυτά;

Τα ζώδια σήμερα: 26 Σεπτεμβρίου

Ζώδια Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Ποιες είναι οι τρεις κυριότερες επιπτώσεις της αποχής από το σeξ για τον οργανισμό

Body+Mind Χτες
Η αποχή από το σeξ μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία μας

Πόσο πραγματικά πρέπει να γυμναστείς, για να δεις αποτελέσματα

Body+Mind Χτες
Κάθε είδους ασκηση είναι καλύτερη από την απραξία και την ακινησία