LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Ποιος ήταν ο Νικόλαος Τσελεμεντές;

Η ιστορία του αρχιμάγειρα που συμβουλευόμαστε ως σήμερα

Δημοσίευση 27/10/2015 | 13:41

Ποιος ήταν ο Νικόλαος Τσελεμεντές;

Το όνομά του είναι σήμερα συνώνυμο των οδηγών μαγειρικής. Ο Νικόλαος Τσελεμεντές (1878 - 2 Μαρτίου 1958) ήταν Έλληνας αρχιμάγειρος του 20ου αιώνα, με καταγωγή από τη Σίφνο.

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα και μόλις τελείωσε το Γυμνάσιο εργάστηκε σαν υπάλληλος συμβολαιογραφείου, άρχισε όμως να ασχολείται περισσότερο με τη μαγειρική, απασχολούμενος στο εστιατόριο του ξενοδοχείου του θείου του, το οποίο βρισκόταν στο Νέο Φάληρο.

Σπούδασε για ένα χρόνο μαγειρική στη Βιέννη και όταν γύρισε άρχισε να εργάζεται ως μάγειρας σε πρεσβείες. Το 1910 εξέδωσε το περιοδικό "Οδηγός Μαγειρικής" το οποίο εκτός από συνταγές είχε διατροφικές συμβουλές, διεθνή κουζίνα και νέα σχετικά με τη μαγειρική. Εννέα χρόνια αργότερα έγινε διευθυντής του ξενοδοχείου "Ερμής", και το 1920 έφυγε στην Αμερική για να εργαστεί σε μερικά από τα ακριβότερα εστιατόρια. Ταυτόχρονα σπούδαζε μαγειρική, ζαχαροπλαστική αλλά και διαιτολογία.  

Γύρισε στην Ελλάδα το 1932, ίδρυσε μια μικρή σχολή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής και κυκλοφόρησε το γνωστό βιβλίο του με συνταγές "Τσελεμεντές".

Μάλιστα λέγεται πως πήγαινε στην οδό Σταδίου όπου μια εταιρεία ηλεκτρικών ειδών είχε στήσει μια πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα και έκανε μαθήματα στις Ελληνίδες για το πώς να χρησιμοποιούν τις ηλεκτρικές κουζίνες δείχνοντάς τους συνταγές. Λίγα χρόνια μετά άνοιξε στην οδό Μέρλιν κατάστημα τύπου κέτερινγκ όπου πωλούσε ζεστά και κρύα γεύματα.

Εξαιτίας του οι Ελληνίδες νοικοκυρές πάντρεψαν την ελληνική κουζίνα με πιο ευρωπαϊκά στοιχεία και έμαθαν να φτιάχνουν μπεσαμέλ αλλά και πιροσκί!

Πέθανε στις 2 Μαρτίου του 1958 και κηδεύτηκε την επόμενη ημέρα στο Α΄ Νεκροταφείο Αθηνών.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η νύχτα που η Κατερίνα Γώγου έβαλε τέλος στη ζωή της

Πριν 2 ώρες
29 χρόνια από το θάνατο της σπουδαίας ηθοποιού και ποιήτριας

Το δυστύχημα που σήμανε τη γέννηση ενός ονείρου

Πριν 2 ώρες
Υπήρξαν πολλοί αργότερα, αλλά ήταν από τους πρώτους

Οι διασημότεροι tattoo artists στην Ελλάδα

Πριν 2 ώρες
Σε αυτούς τους καλλιτέχνες δερματοστυξίας θα "χτυπήσεις" τα καλύτερα σχέδια

Ο νόμος που απαγόρευε στις γυναίκες να καπνίζουν δημόσια

Πριν 2 ώρες
Γνωστός και ως "Διάταγμα Sullivan"

«Επέζησα από επίθεση μαζικών πυροβολισμών, επειδή η μαμά μου μπήκε μπροστά»

Πριν 2 ώρες
Ευτυχώς και η Emma McMahon και η μητέρα της επιβίωσαν

Σήμερα έμαθα: Πως προέκυψε ο όρος «τζακ ποτ»

Χτες
Ένα πολύ συγκεκριμένο παιχνίδι

Οι άνθρωποι που αναζητήθηκαν περισσότερο στο Google

Χτες
Αυτά τα ονόματα έχουν ψάξει πιο πολύ οι άνθρωποι στη δημοφιλή μηχανή αναζήτησης

Σαν σήμερα: Γεννήθηκε η Monica Bellucci

Χτες
Στις 30 Σεπτεμβρίου του 1964
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.