Το αρωματικό βότανο που συνδέεται με χοληστερόλη, πίεση και καλύτερη πέψη

Έχει έντονο άρωμα, ιδιαίτερη γεύση και για κάποιους είναι από τα πιο αγαπημένα μυρωδικά, ενώ για άλλους... σχεδόν ανυπόφορος. Ο κόλιανδρος ή κορίανδρος (Coriandrum sativum L.) χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική, αλλά και στην παραδοσιακή θεραπευτική, με τόσο τα φύλλα όσο και τους καρπούς του να βρίσκουν θέση σε διαφορετικές κουζίνες του κόσμου.

Η σχέση του ανθρώπου με τον κόλιανδρο πηγαίνει πολύ πίσω. Μάλιστα, η ονομασία του φυτού έχει εντοπιστεί ακόμη και στη μυκηναϊκή ελληνική, στη Γραμμική Β', γεγονός που δείχνει πόσο παλιά ήταν γνωστός στην περιοχή της Μεσογείου.

Ο κόλιανδρος περιέχει φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται κυρίως για το πεπτικό σύστημα, καθώς έχει συνδεθεί με την ανακούφιση από φούσκωμα και δυσπεψία.

Τα τελευταία χρόνια, όμως, το ενδιαφέρον της έρευνας έχει στραφεί και σε άλλες πιθανές επιδράσεις του. Ορισμένες μελέτες, κυρίως εργαστηριακές ή σε ζώα, έχουν δείξει ότι ενώσεις του κόλιανδρου ενδέχεται να συμβάλλουν στη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος, επηρεάζοντας επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Τα στοιχεία στους ανθρώπους, ωστόσο, παραμένουν περιορισμένα και δεν δικαιολογούν να αντιμετωπίζεται ως θεραπεία για την υψηλή χοληστερόλη.

Rajesh S Balouria / Pexels

Ανάλογο ενδιαφέρον υπάρχει και για την αρτηριακή πίεση. Ο κόλιανδρος έχει μελετηθεί για πιθανή ήπια διουρητική και αγγειοδιασταλτική δράση, όμως και εδώ χρειάζονται περισσότερες κλινικές μελέτες για ασφαλή συμπεράσματα.

Παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί ακόμη και για χαλάρωση και καλύτερο ύπνο, ενώ πειραματικές μελέτες έχουν εξετάσει πιθανές αγχολυτικές ιδιότητες ορισμένων συστατικών του. Αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να αντικαταστήσει θεραπεία για το άγχος ή οποιαδήποτε άλλη πάθηση.

Στην καθημερινή διατροφή, πάντως, μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σαλάτες, σάλτσες, όσπρια, λαχανικά, κάρι και πιάτα με ρύζι, ενώ οι αποξηραμένοι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό.