Domotel Kea: Νέο boutique ξενοδοχείο στον Κούνδουρο της Κέας με Executive Chef τον Δημήτρη Κατριβέση

Στον κόλπο του Κούνδουρου στην Κέα, η Domotel Hotels & Resorts ανοίγει το νέο της boutique ξενοδοχείο, Domotel Kea, με 16 δωμάτια και σουίτες και επίκεντρο το εστιατόριο Salt House, όπου ο Executive Chef Δημήτρης Κατριβέσης υπογράφει μια εποχική κουζίνα εμπνευσμένη από τα τοπικά υλικά της Κέας και το coastal fire cooking.

Στον ειδυλλιακό κόλπο του Κούνδουρου, εκεί όπου το φυσικό τοπίο της Κέας συναντά το Αιγαίο, η Domotel Hotels & Resorts παρουσιάζει το νέο της boutique ξενοδοχείο, Domotel Kea. Η ιδιότητα αυτή αντικατοπτρίζεται σε κάθε πτυχή του χώρου: διακριτική πολυτέλεια, αυθεντική κυκλαδίτικη αισθητική και μια φιλοσοφία slow living που αφήνει τον επισκέπτη να παραδοθεί στον ρυθμό του ελληνικού καλοκαιριού.

Το ξενοδοχείο διαθέτει 16 κομψά δωμάτια και σουίτες, σχεδιασμένα με φυσικά υλικά, γήινες αποχρώσεις και ανεμπόδιστη θέα στο Αιγαίο. Επιλεγμένες κατηγορίες προσφέρουν ιδιωτικό jacuzzi, ενώ η αρχιτεκτονική ακολουθεί πιστά τη φυσική μορφολογία της Κέας, αποπνέοντας ηρεμία και αυθεντικότητα.

Salt House: Η φωτιά ως γαστρονομική φιλοσοφία

Στο επίκεντρο του Domotel Kea βρίσκεται το Salt House, το νέο beach bar & restaurant που φιλοδοξεί να γίνει ένας από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς της Κέας. Την κουζίνα ηγείται ο Δημήτρης Κατριβέσης ως Executive Chef, με κεντρικό εκφραστικό εργαλείο τη φωτιά — όχι ως θέαμα, αλλά ως τρόπο να αναδειχθεί ο χαρακτήρας κάθε πρώτης ύλης.

Γύρω από τη φλόγα οργανώνονται η οξύτητα, το αλάτι, η λιπαρότητα, ο καπνός, η γλύκα και τα θαλασσινά στοιχεία, σε ένα μενού εμπνευσμένο από τη φιλοσοφία του coastal fire cooking. Η προσέγγιση είναι zero-kilometer: ψάρια από μικρά καΐκια, τοπικά τυριά, όσπρια, κρίταμο, κάπαρη, άγρια βότανα, θυμαρίσιο μέλι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Κέας και των Κυκλάδων.

Τα πιάτα που ξεχωρίζουν

Το μενού σχεδιάζεται με τη λογική του sharing, ενισχύοντας τη φιλοσοφία του ελληνικού τραπεζιού ως τόπου συνάντησης. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν:

• Καρπάτσιο ψαριού με κρίταμο και άγρια βότανα
• Μελιτζάνα στη στάχτη με μέλι Κέας και τηγανητή κάπαρη
• Χταπόδι στα κάρβουνα με τυροκαυτερή και καμμένο κρεμμύδι
• Στρείδια με αγγούρι, θαλασσινό νερό και καψαλισμένο λεμόνι
• Καραβίδες στα κάρβουνα
• Ψάρι ημέρας στη σχάρα

Τη γαστρονομική εμπειρία συμπληρώνει μια προσεγμένη λίστα ελληνικών και διεθνών κρασιών, καθώς και signature cocktails εμπνευσμένα από το Αιγαίο, που ακολουθούν τη ροή της ημέρας με τον αργό ρυθμό που χαρακτηρίζει το καλοκαίρι στις Κυκλάδες.

Πληροφορίες & Κρατήσεις

Το Domotel Kea βρίσκεται στην Παραλία Κούνδουρου, 84 002, Κέα, Κυκλάδες. Για κρατήσεις και πληροφορίες: +30 22880 31000 ή [email protected]. Περισσότερες πληροφορίες στο domotel.gr.