Σημαντικές αλλαγές φέρνει η νέα σχολική χρονιά στα κυλικεία όλης της χώρας, καθώς από τον Σεπτέμβριο του 2026 τίθενται σε ισχύ αυστηρότεροι διατροφικοί κανόνες με στόχο την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.

Η Ελλάδα εξακολουθεί να καταγράφει από τα υψηλότερα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στην Ευρώπη και το Υπουργείο Υγείας επιχειρεί να αλλάξει τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες των μαθητών μέσα από ένα νέο, πιο αυστηρό πλαίσιο λειτουργίας των σχολικών κυλικείων.

Οι αλλαγές αφορούν τόσο τα προϊόντα που θα επιτρέπεται να πωλούνται όσο και το μέγεθος των μερίδων. Ο νέος κατάλογος βασίζεται σε επιστημονικές συστάσεις και στα σύγχρονα διατροφικά πρότυπα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, δίνοντας μεγαλύτερη έμφαση σε τρόφιμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά.

Τέλος τα αλλαντικά στα σάντουιτς και τα τοστ

Από τις πιο χαρακτηριστικές αλλαγές είναι η πλήρης απαγόρευση των αλλαντικών στα σχολικά κυλικεία. Ακόμη και η βραστή γαλοπούλα, που μέχρι σήμερα επιτρεπόταν σε τοστ και σάντουιτς, αποσύρεται από τη λίστα των εγκεκριμένων τροφίμων.

Στη θέση της προτείνονται πιο απλές και λιγότερο επεξεργασμένες επιλογές, όπως βραστό κοτόπουλο, βραστή γαλοπούλα χωρίς επεξεργασία αλλαντοποιίας, τυριά, αυγά, τόνος και φρέσκα λαχανικά.

Παράλληλα, απαγορεύονται και διάφορα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, όπως λουκάνικα, σαλάμια και άλλα παρόμοια αλλαντικά.

Το κουλούρι «μικραίνει»

Μία ακόμη αλλαγή που θα γίνει άμεσα αισθητή στους μαθητές αφορά το αγαπημένο κουλούρι. Για πρώτη φορά ορίζεται ανώτατο βάρος στα 60 γραμμάρια ανά τεμάχιο.

Μέχρι σήμερα δεν υπήρχε αντίστοιχος περιορισμός, γεγονός που είχε οδηγήσει σε ολοένα μεγαλύτερες μερίδες. Αντίστοιχες μειώσεις προβλέπονται και σε άλλα προϊόντα, με στόχο τον περιορισμό της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Το ίδιο συμβαίνει και με τους συσκευασμένους φυσικούς χυμούς, των οποίων η μέγιστη συσκευασία μειώνεται από τα 330 ml στα 250 ml.

Περισσότερα λαχανικά και νέες υγιεινές επιλογές

Η νέα λίστα δεν περιλαμβάνει μόνο απαγορεύσεις. Για πρώτη φορά εισάγονται στα σχολικά κυλικεία φρέσκα λαχανικά σε ατομικές μερίδες, όπως καρότα, αγγουράκια και ντοματίνια.

Επιτρέπονται επίσης προϊόντα όπως ρυζογκοφρέτες και καλαμπογκοφρέτες, φυτικά ροφήματα από βρώμη, αμύγδαλο ή σόγια, κεφίρ και άλλα ζυμωμένα γαλακτοκομικά, επιδόρπια γιαουρτιού με φρούτα, μέλι ή δημητριακά, και φρέσκα φρούτα χωρίς περιορισμό.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται και στα λεγόμενα «σύνθετα γεύματα», δηλαδή επιλογές που μπορούν να λειτουργήσουν ως ένα ελαφρύ μεσημεριανό για μαθητές που παραμένουν στο ολοήμερο σχολείο ή έχουν δραστηριότητες μετά το τέλος των μαθημάτων.

Τι δεν θα βρίσκουμε πλέον στα κυλικεία

Το νέο πλαίσιο βάζει ακόμη πιο αυστηρά όρια στα επεξεργασμένα τρόφιμα και στα γλυκά.

Απαγορεύονται: πατατάκια, ποπ κορν, παγωτά, σοκολάτες, γεμιστά μπισκότα, αναψυκτικά και διάφορα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι ή λιπαρά.

Ακόμη και η σοκολάτα υγείας, που αρκετοί θεωρούσαν πιο «αθώα» επιλογή, δεν περιλαμβάνεται πλέον στις επιτρεπόμενες κατηγορίες.

Το μεγάλο στοίχημα είναι οι έλεγχοι

Παρότι αρκετά από τα παραπάνω προϊόντα απαγορεύονταν ήδη από το 2013, στην πράξη συνέχιζαν να πωλούνται σε πολλά σχολικά κυλικεία. Αυτό συνέβαινε κυρίως λόγω της έλλειψης συστηματικών ελέγχων.

Για τον λόγο αυτό, η Εθνική Επιτροπή Διατροφής ζητά πλέον πιο συχνούς ελέγχους κατά τη διάρκεια ολόκληρης της σχολικής χρονιάς και όχι μόνο στην αρχή της.

Παράλληλα, δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην ενημέρωση των γονέων και των παιδιών. Η φιλοσοφία των αλλαγών δεν είναι να δημιουργηθούν απαγορεύσεις που θα προκαλέσουν αντιδράσεις, αλλά να διαμορφωθούν πιο υγιεινές συνήθειες από μικρή ηλικία.

Η επιτυχία του νέου μέτρου θα κριθεί τελικά όχι μόνο από τους νέους κανόνες, αλλά και από το κατά πόσο θα εφαρμοστούν στην πράξη μέσα στα σχολεία. Οι ειδικοί πάντως θεωρούν ότι πρόκειται για ένα σημαντικό βήμα σε μια χώρα όπου η παιδική παχυσαρκία εξελίσσεται σε ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα δημόσιας υγείας.