Ο Paul McCartney μπορεί να είναι ένας από τους σημαντικότερους μουσικούς όλων των εποχών, αλλά φαίνεται πως έχει και μια ιδιαίτερη αγάπη για την κουζίνα.

Όπως συμβαίνει συχνά με καλλιτέχνες που ταξιδεύουν συνεχώς για συναυλίες, έτσι κι εκείνος έχει μάθει να φτιάχνει γρήγορα και απλά φαγητά που μπορεί να απολαύσει μετά από μια απαιτητική μέρα. Μετά από μια sold-out εμφάνιση, ο πρώην The Beatles συνήθως προτιμά κάτι ζεστό και χορταστικό, αλλά χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Ένα από τα αγαπημένα του πιάτα είναι μια απλή αλλά νόστιμη μακαρονάδα που φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά.

Σε συνέντευξή του στο Meat Free Monday, ο McCartney αποκάλυψε ότι μετά τις συναυλίες του συχνά απολαμβάνει ένα πιάτο pasta olio, δηλαδή ζυμαρικά με ελαιόλαδο και λαχανικά. Το συγκεκριμένο πιάτο περιλαμβάνει μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότο, [ενώ κάποιες φορές προσθέτει και μια φυτική «κοτολέτα» (ή αλλιώς σνίτσελ) κομμένη σε μικρά κομμάτια]. Ο ίδιος μάλιστα περιέγραψε το γεύμα με ενθουσιασμό, λέγοντας πως μόνο που το σκεφτόταν τον έκανε να πεινάει.

Η συνταγή είναι απλή και μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, ενώ σε ένα τηγάνι σοτάρεις σκόρδο σε ελαιόλαδο μαζί με μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότο [και το σνίτσελ (ή την «κοτολέτα»)]. Όταν μαλακώσουν, προσθέτεις τα μακαρόνια και λίγο από το νερό που έβρασαν για να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνεις ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο αλάτι και πιπέρι, και αν θέλεις λίγες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για έξτρα ένταση. Ένα απλό, comfort πιάτο που φαίνεται να είναι το ιδανικό κλείσιμο μιας μεγάλης βραδιάς πάνω στη σκηνή.