Ξινός ή γλυκός, χοντρός ή ψιλός, ο τραχανάς δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Είναι ένα διατροφικό «όπλο» του χειμώνα, ιδανικό για τις μέρες που το κρύο και τα κρυολογήματα ρίχνουν τον οργανισμό.

View this post on Instagram

A post shared by About Cyprus 🇨🇾 (@about.cyprus)

Φτιαγμένος από σιμιγδάλι, αλεύρι ή σπασμένο σιτάρι, με γάλα ή γιαούρτι, ο τραχανάς μαγειρεύεται κυρίως ως σούπα και συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, τυριά ή μυρωδικά. Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο ζεστό, χορταστικό και εξαιρετικά θρεπτικό.

Διατροφικά, ξεχωρίζει γιατί περιέχει πρωτεΐνες υψηλής αξίας, συγκρίσιμες με τη ζωική πρωτεΐνη, ενώ είναι πλούσιος σε ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες του βοηθούν το πεπτικό σύστημα, ενώ το φυλλικό οξύ στηρίζει την παραγωγή κυττάρων και την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Με χαμηλά λιπαρά, χωρίς υψηλή χοληστερόλη και με ελάχιστες θερμίδες, ο τραχανάς είναι ιδανικός τόσο για παιδιά όσο και για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Αν ψάχνεις ένα εύκολο, γρήγορο και τονωτικό comfort food για τον χειμώνα, τότε η απάντηση βρίσκεται ήδη στο πιάτο σου.