Όλα ξεκίνησαν όταν δύο Ιταλοί μεταvάστες στην Αμερική, αποφάσισαν να φτιάξουν κάτι διαφορετικό από τη ναπολιτάνικη εκδοχή πίτσας. Έτσι δημιουργήθηκε αυτή η deep dish pizza, η πίτσα σε στιλ «Σικάγο». Μιλάμε για πλούσια ζύμη ή και ζύμη σε αρκετές στρώσεις και ψημένη σε βαθύ ταψί, ίσως οπτικά να την μπερδέψεις με αλμυρή τάρτα.

Με τα χρόνια υπήρξαν διάφορες παραλλαγές, όπως αυτή που θέλει τα υλικά στον πάτο του ταψιού και από πάνω τη ζύμη για να μην καούν τα υλικά στο ψήσιμο, αλλά η original εκδοχή είναι αυτή που όλοι γνωρίζουμε. Κι αν δε σου φτάνουν οι περιγραφές και οι εικόνες για να καταλάβεις τι εννοούμε, σου έχουμε 3 μαγαζιά στην Αθήνας για να δοκιμάσεις αυτή την περίφημη deep dish pizza!

Flower

View this post on Instagram

A post shared by Flower Pizza Bar (@flowerathens)

Σε ένα από τα πιο δημοφιλή pizza bars της Αθήνας, της Flower της πλατείας Μαβίλη, οι περισσότερες συνταγές στον κατάλογό του προσφέρονται και σε deep dish εκδοχή ήδη από το 2014. Από την κλασική μαργαρίτα με σπιτική σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό μέχρι τη δημοφιλή Τartufata με καπνιστό τυρί Μετσόβου, μοτσαρέλα και λάδι τρούφας, από την πολύ ιδιαίτερη Vegetariana με πέστο από φιστίκι Αιγίνης, ψητή μελιτζάνα, πιπεριά Φλωρίνης, φρέσκο πράσο, φρέσκο κόλιανδρο και την Τoscana με σπιτική σάλτσα ντομάτας, ψητά κολοκυθάκια, κρεμμύδι, ελιές, λάδι σκόρδου και ρίγανη μέχρι τις πιο πληθωρικές, όπως η Βacon & maple syrup με κρέμα παρμεζάνας, μοτσαρέλα, μπέικον, καραμελωμένο κρεμμύδι, σιρόπι σφενδάμου, φρέσκο πιπέρι, η Meat lovers με σπιτική σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φρέσκια σαλσίτσια, spianata romana, μπέικον και καπνιστή πάπρικα και η επίσης κόκκινη Di Stefano με μοτσαρέλα, μανιτάρια, πιπεριά και γαλοπούλα, που παραπέμπει σε μια πιο ελαφριά «σπέσιαλ», οι πίτσες της Flower καταφέρνουν να ανταποκρίνονται σε όλα τα γούστα.

Δορυλαίου 2, πλατεία Μαβίλη

Steve’s Deli Tavern

View this post on Instagram

A post shared by ΣΤΗΒΣ Α.Ε. 🍕🍔 Steve's (@steves_athens)

Ένα μείγμα ιταλικής με αμερικάνικη κουζίνα, που θα βρεις στην καρδιά του Μεταξουργείου. Οι κόκκινοι τοίχοι από τούβλα και τα ξύλινα τραπεζοκαθίσματα θα σε κάνουν να πιστεύεις ότι βρίσκεσαι σε ένα νεοϋορκέζικό μαγαζί. Οι νοστιμιές που θα βρεις εκεί δεν περιορίζονται στην πίτσα αλλά η πίτσα είναι ομολογουμένως το highlight της υπόθεσης. Deep dish pizza λοιπόν, με κεφτεδάκια, με τυριά, με σπανάκι και φέτα, και ό, τι άλλο μπορείς να φανταστείς!

View this post on Instagram

A post shared by ΣΤΗΒΣ Α.Ε. 🍕🍔 Steve's (@steves_athens)

Στις αγαπημένες πίτσες είναι αυτή με το πεπερόνι- η Grandma Peppy με ζύμη από καλαμποκάλευρο. Σε αυτό το παλιό γκαράζ όμως, θα απολαύσεις και λαχταριστές μακαρονάδες, burgers, σπάνια ορεκτικά και vegan επιλογές για όλα τα γούστα.

Σαλαμίνος 42, Κεραμεικός

Μario e Luigi – The Eatalians

View this post on Instagram

A post shared by 𝑴𝑨𝑹𝑰𝑶 & 𝑳𝑼𝑰𝑮𝑰 • 𝑻𝒉𝒆 𝑬𝒂𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏𝒔 (@mario_luigi_eatalians)

Γνώριμο όνομα για τους φαν του Nintendo, αυτό το πράσινο μαγαζί θα σε συνεπάρει με τις ιταλικές μυρωδιές του και τις εντυπωσιακές γεύσεις του. Εκεί θα βρεις κάθε είδους πίτσας, με αφράτη Chicago style ζύμη που ψήνεται σε ξυλόφουρνο.

View this post on Instagram

A post shared by 𝑴𝑨𝑹𝑰𝑶 & 𝑳𝑼𝑰𝑮𝑰 • 𝑻𝒉𝒆 𝑬𝒂𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏𝒔 (@mario_luigi_eatalians)

Ενδεικτικά, κάποιες από αυτές που έχουν ιδιαίτερο σουξέ είναι η Margherita, η Lolita με μορταδέλα, φιστίκι, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού και η Gioconda, η οποία συνδυάζει γλυκιά γκοργκοντζόλα, πρόβολα και παρμεζάνα. Ό,τι πρέπει για τους λάτρεις των τυριών!

Λεωφ. Ελ. Βενιζέλου 190, Ηλιούπολη