Σε διάφορες περιπτώσεις έχουμε ακούσει διάφορα για τα αυγά και την ασφάλεια που θα έπρεπε να νιώθουμε όταν τα καταναλώνουμε.

Παλαιότερα, το αυγό είχε ακουστεί πως παίζει ρόλο στην αύξηση της χοληστερόλης. Τα νεότερα όμως επιστημονικά δεδομένα το έχουν αθωώσει και το αναδεικνύουν σε μια πολυτιμότατη υπερτροφή.

Μια πρόσφατη μελέτη, αποκάλυψε πως το αυγό ωφελεί την καρδιαγγειακή υγεία μας και μειώνει την πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου.

Οι ερευνητές του Ινστιτούτου EpidStat του Μίσιγκαν, πήραν για ανάλυση στα χέρια τους επτά παλιότερες μελέτες, που είχαν να κάνουν με τον ρόλο του αυγού στην καρδιαγγειακή υγεία και έφτασαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει κάποια συσχέτιση ανάμεσα στην τακτική κατανάλωση αυγού και τη στεφανιαία νόσο ή τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Η καθημερινή κατανάλωσή του μάλιστα, φάνηκε να συνδέεται με μειωμένη πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου.

Συγκεκριμένα, τα στοιχεία υπέδειξαν ότι ένα αυγό την ημέρα συσχετίζεται με 12% μικρότερο κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο.