Η ιστορία του καφέ ξεκινά στις αρχές του 20ου αιώνα από το πέτρινο καφενείο που ήταν τότε στη θέση του και υπήρξε έναυσμα για τους ιδιοκτήτες του για να δημιουργήσουν αυτό το πανέμορφο μαγαζί.

Μέχρι το 1930, όταν το Γεντί Κουλέ λειτουργούσε ως φυλακή, σε αυτό το πέτρινο καφενείο σύχναζαν οι φρουροί των φυλακών μαζί με τους επισκέπτες των κρατούμενων, οι οποίοι για να μπορέσουν να τους δουν έπρεπε να φορούν καπέλο.

Σε ένα σημείο του σημερινού καταστήματος, εκεί που τώρα δεσπόζουν μπουκάλια από εκλεκτές ποικιλίες κρασιών, κάποτε υπήρχαν διάφορα καπέλα, τα οποία οι επισκέπτες τα νοίκιαζαν για τις ώρες του επισκεπτηρίου των φυλακών.

Ο λόγος φυσικά για το πανέμορφο καφέ "Αίθριο" στα κάστρα της πόλης, ακριβώς πίσω από το Γεντί Κουλέ, όπου βρίσκεις μια ήσυχη γειτονιά και δροσερή τις περισσότερες ώρες για να απολαύσεις τον καφέ και αργότερα το ποτό σου, μακριά από τη βαβούρα και τη ζέστη των τσιμέντων της πόλης.

Εκτός από τα τραπεζάκια έξω που μπορείς να καθίσεις τους θερινούς μήνες, το εσωτερικό του μαγαζιού δε θα σε αφήσει ασυγκίνητο, αφού έχει ιδιαίτερα ζεστά χρώματα, ξύλινα καθίσματα, έναν μεγάλο καθρέφτη και υπέροχες λεπτομέρειες, όπως μια αντίκα σερβάντα που φυλάσσονται τα ποτήρια, όπως στο σπίτι της γιαγιάς. Η πυκνή φυλλωσιά έξω από το κτίριο του δίνει μια νησιωτική νότα!