Στην Ελλάδα το γνωρίζουμε και το τρώμε περισσότερο σαν σαλάτα, αλλά στο εξωτερικό είναι από τους πιο δημοφιλείς χυμούς. Το αγαπημένο παντζάρι είναι από τα πιο ευεργετικά λαχανικά για τον οργανισμό μας και θα το βρεις πάντα σε όλα τα ακριβά κέντρα ευεξίας και γυμναστήρια.

Το Πανεπιστήμιο Νότιας Αυστραλίας, δημοσίευεσε μια έρευνα στο Journal of the International Society of Sports Nutrition, όπου αξιολογούσαν τροφές σε σχέση με το πόσο επηρεάζουν τις αντοχές και την απόδοσή μας μέσα στην ημέρα.

Στη κορυφή βρέθηκαν τα σταφύλια, το βύσσινο και το παντζάρι. Η έρευνα πραματοποιήθηκε σε δείγμα 2000 εθελοντών από 25 χώρες.

Ο χυμός παντζάρι εφοδιάζει γρήγορα τον οργανισμό μας με νιτρικό οξύ, που θεωρείται απαραίτητο για όσους έχουν έντονη σωματική κούραση, γυμνάζονται πολύ ή κάνουν βαριές χειρωνακτικές εργασίες.

Παράλληλα βοηθάει στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και μεταφέρει περισσότερο οξυγόνο στους μύες μας.

Ο δρ. Noah D’Unienville, υποψήφιος Ph.D. στο UniSA και επικεφαλής ερευνητής, θεωρεί ότι η έρευνα θα βοηθήσει στο μέλλον τους αθλητές αλλά και τον απλό κόσμο που βιώνει κούραση λόγω εργασίας, αφού σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα που περιέχουν νιτρικό οξύ, το παντζάρι βρέθηκε ότι ενισχύει σε ικανοποιητικό βαθμό την απόδοσή μας αλλά και παραμένει για περισσότερη ώρα στον οργανισμό μας.