Ήταν 17 Φεβρουαρίου του 1972, όταν τραβήχτηκε μια από τις πιο σημαντικές φωτογραφίες του 20ου αιώνα. Ο τότε πρόεδρος των ΗΠΑ, Ρίτσαρντ Νίξον και ο τότε Κινέζος πρωθυπουργός Τσου εν Λαι σήκωσαν τα ποτήρια τους για να ευχηθούν, τερματίζοντας έτσι την ψυχρή σχέση μεταξύ Κίνας και ΗΠΑ, μετά από μια ιστορική τετραήμερη επίσκεψη.

Ο Νίξον, όταν σήκωσε το ποτήρι του, όπως αναφέρει ο συγγραφέας Φρεντ Ράιαν, επέλεξε να χρησιμοποιήσει τα λόγια του πρώτου προέδρου των ΗΠΑ, Τζορτζ Ουάσιγκτον: «Να τηρείτε καλή πίστη και δικαιοσύνη προς όλα τα έθνη. Καλλιεργήστε την ειρήνη και την αρμονία με όλους». Η συνάντηση αυτή έδωσε ουσιαστικά τέλος στις όποιες εχθροπραξίες έλαβαν χώρα την περίοδο του Ψυχρού Πολέμου, μεταξύ ΗΠΑ και Κίνας και θα μπορούσε πολύ εύκολα να είχε βοηθήσει να τερματιστεί συνολικά ένας πόλεμος που κράτησε τελικά σχεδόν πέντε δεκαετίες.

@thedailybeast.com

Το περιστατικό έμεινε στην ιστορία ως «Πρόποση για την Ειρήνη». Η πρόποση αυτή έγινε με έναν αφρώδη οίνο από την Καλιφόρνια, ο οποίος είχε κι αυτός με τη σειρά του μεγάλη ιστορία. Το κρασί Schramsberg, σήμερα ανήκει στην οικογένεια Ντέιβις. Η παραγωγή του ξεκίνησε περισσότερο από έναν αιώνα πριν και το 1965, οι αμπελώνες ήρθαν στα χέρια των Τζακ και Τζέιμι Ντέιβις. Ο γιος τους, Χιού, που σήμερα διευθύνει τους αμπελώνες, έχει δηλώσει ότι όταν οι γονείς τους ανέλαβαν «ξεκίνησαν να φτιάξουν ένα στυλ κρασιού που κανείς άλλος δεν έφτιαχνε εκείνη την εποχή. Μαζί ξεκίνησαν να βρουν μια θέση που δεν ήταν κατειλημμένη».

Αυτό ήταν ο αφρώδης οίνος, είδος το οποίο το ζευγάρι είχε ερωτευτεί όταν είχε ταξιδέψει στη Champagne της Γαλλίας. Με τη βοήθεια του οινοποιού André Tchelistcheff, το ζευγάρι μέσα σε δυο μόλις χρόνια μπόρεσε να κυκλοφορήσει το πρώτο αφρώδες κρασί με την ετικέτα «Blanc de Noir», το πρώτο τέτοιου είδους κρασί στις ΗΠΑ. Το 1972, οι Ντέιβις δέχτηκαν μια κλήση που θα άλλαζε την πορεία των κρασιών τους αλλά και των ΗΠΑ γενικότερα.

@schramsberg.com

Ο Χίου Ντέιβις αναφέρει πως «Οι γονείς μου παρέδωσαν 13 θήκες του Blanc de Blancs στη βάση του αεροδρομίου Travis εβδομάδες πριν μάθουν σε τι θα χρησίμευε. Ήταν άκρως απόρρητο».

Η απορία λύθηκε όταν η Μπάρμπαρα Γουόλτερς παρουσίασε στις τηλεοπτικές κάμερες ένα μπουκάλι με το κρασί της οικογένειας. Τότε ήταν που το ζευγάρι κατάλαβε που ακριβώς θα χρησιμοποιηθεί το κρασί τους. Από τότε, ο αφρός του Schramsberg είναι παρόν σε κάθε κρατική εκδήλωση, δημιουργώντας μια παράδοση που κρατούν όλοι οι πρόεδροι των ΗΠΑ μετά τον Νίξον.

@schramsberg.com

Η επίσκεψη αυτή του Νίξον στην Κίνα, δεν αποτέλεσε μόνο ορόσημο για τις σχέσεις των δυο χωρών, αλλά ταυτόχρονα έβαλε το Schramsberg στον χάρτη των καλύτερων αφρωδών κρασιών του κόσμου, αφού πολλοί κριτές επέλεξαν το κρασί των Ντέιβις αντί για τις γαλλικές σαμπάνιες κατά τη διάρκεια μιας δοκιμής. Κατάφερε, επίσης, να βάλει τη Napa Valley στον παγκόσμιο χάρτη των κατασκευαστών ποιοτικών και εκλεκτών αφρωδών οίνων.