Ο τίτλος θα σου έχει γεννήσει ήδη δύο απορίες. Τι θα πει μοντέρνο τρόφιμο και τι είναι η αυτοκάθαρση. Μοντέρνα τρόφιμα θεωρούνται τα τρόφιμα που προέρχονται από φυτά πο παράγουν σπόρους, μπορούν να μας χαρίσουν αλεύρι και να καναλωθούν ως δημητριακά αλλά δεν ανήκουν στην κατηγορία με τα αγρωστώδη φυτά.

Τα ψευτοδημητριακά όπως αποκαλούνται κερδίζουν συνεχώς έδαφος στις διατροφικές συνήθειες και πολύ υποστηρίζουν ότι στο μέλλον θα παίξουν σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση της επισιτιστικής κρίσης.

Το φαγόπυρο λοιπόν βρέθηκε στο στόχαστρο Ιαπώνων ερευνητών και βρέθηκε ότι ένα λικέρ που φτιάχνεται από το εκχύλισμα του βοηθάει στην αυτοκάθαρση του οργανισμού μας.

Ο οργανισμός μας έχει ένα συστήμα που όταν ενεργοποιείται προχωράει στην αυτοφαγία, δηλαδή επιτίθεται στα κύτταρα από κατεστραμμένες ή άχρηστες πρωτείνες.

Δεν χρειάζεται να ξέρετε τι είναι όλα αυτά, αλλά το μόνο που πρέπει να συγκρατήσετε είναι ότι φαίνεται ότι έχει προληπτική δράση απέναντι στον καρκίνο και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

«Γνωρίζαμε ότι το λικέρ από ταταρικό φαγόπυρο (Fagopyrum tataricum), ευρείας χρήσης προϊόν στην παραδοσιακή ιατρική της Κίνας, μπορεί να μειώσει τα τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό ποντικιών καθώς και ότι φέρει αντιβακτηριακές ιδιότητες», ανέφερε η επικεφαλής ερευνήτρια Sumiko Ikari.

Μάλιστα την έρευνα την υποδέχτηκαν με ενθουσιασμό οι επιστήμονες, και αυτό φαίνεται από την χρηματοδότηση που εξασφάλισαν για να χρησιμοποιηθεί για να βρεθεί τρόπος να αντιμετωπιστεί η νόσος του Αλτσχάιμερ που κερδίζει έδαφος συνεχώς στις ανεπτυγμένες χώρες.