Τα ταξίδια είναι από τα πιο ωραία πράγματα που μπορείς να κάνεις. Γνωρίζεις άλλους πολιτισμούς, άλλους ανθρώπους, βλέπεις τον εαυτό σου μέσα από τα μάτια τους και ξεφεύγεις από την ρουτίνα σου. Η συμβουλή που σου δίνουν όλοι είναι να ταξιδεύεις όσο πιο πολύ μπορείς.

Αλλά ένα ακόμα μαγευτικό μέρος των ταξιδιών είναι η γεύση. Τα παραδοσιακά φαγητά των χωρών που δεν μαγειρεύονται κάπου αλλού και ακόμα αν αυτό συμβεί δεν είναι ίδια η γεύση. Όπως και να το κάνουμε την καλύτερη πίτσα την έχει η Νάπολη.

Αλλά υπάρχουν και αλλά λιγότερα γνωστά παραδοσιακά φαγητά που αξίζει να δοκιμάσεις.

Bigos - Πολωνία

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Miłość od Kuchni - przepisy (@milosc_od_kuchni)

Το Bigos (Στιφάδο του Κυνηγού), είναι ένα παραδοσιακό κρέας στιφάδο τυπικό της πολωνικής, λιθουανικής και λευκορωσικής κουζίνας. Δεν υπάρχει καμία συνταγή για ένα αλμυρό στιφάδο με λάχανο και κρέας, καθώς οι συνταγές διαφέρουν σημαντικά από περιοχή σε περιοχή και από οικογένεια σε οικογένεια. Τα τυπικά συστατικά περιλαμβάνουν λευκό λάχανο, ξινολάχανο (kapusta kiszona στα πολωνικά), διάφορα κομμάτια κρέατος και λουκάνικα, συχνά ολόκληρες ή πολτοποιημένες ντομάτες, μέλι και μανιτάρια. Τα κρέατα μπορεί να περιλαμβάνουν χοιρινό (συχνά καπνιστό), ζαμπόν, μπέικον, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, λουκάνικο και, καθώς ο bigos θεωρείται πραγματικό στιφάδο των κυνηγών, ελάφι ή άλλο παιχνίδι.

Tom Yum - Ταϊλάνδη

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη YEOH WEE TECK (@weeteck)

Η σούπα Tom yum είναι μια καυτή, πικάντικη και ξινή σούπα που περιλαμβάνει συνήθως γαρίδες ή κοτόπουλο και μανιτάρια, κόλιανδρο, λεμονόχορτο, φύλλα kaffir lime και βασιλικό της Ταϊλάνδης. Είναι μια πολύ αρωματική σούπα (όπως είναι χαρακτηριστικό πολλών ταϊλανδέζικων φαγητών) και είναι πολύ υγιεινή – είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες tom yum, όπως το tom yum nam khon που περιλαμβάνει γάλα καρύδας, αλλά για την αληθινή νόστιμη γεύση της Ταϊλάνδης πρέπει να δοκιμάσετε το tom yum.

Bobotie - Νότιος Αφρική

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη FOODIES OF SA (@foodiesofsa)

Το Bobotie είναι ένα νοτιοαφρικανικό πιάτο που αποτελείται από καρυκευμένο κιμά που ψήνεται με επικάλυψη με βάση το αυγό. Οι πρώτες συνταγές περιλάμβαναν τζίντζερ, μαντζουράνα και φλούδα λεμονιού. Η εισαγωγή της σκόνης κάρυ έχει απλοποιήσει κάπως τη συνταγή, αλλά η βασική ιδέα παραμένει η ίδια. Ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης την προσθήκη ψιλοκομμένων κρεμμυδιών στο μείγμα. Παραδοσιακά, το μπομποτί ενσωματώνει αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες ή σουλτανίνες, αλλά η γλυκύτητα που δίνουν δεν είναι του γούστου όλων. Συχνά γαρνίρεται με καρύδια, chutney και μπανάνες. Αν και δεν είναι ιδιαίτερα πικάντικο, το πιάτο ενσωματώνει μια ποικιλία γεύσεων που μπορούν να προσθέσουν πολυπλοκότητα. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα φρούτα (συνήθως βερίκοκα και σταφίδες/σουλτανίνες) κάνουν πολύ ωραία αντίθεση με τη γεύση του κάρυ. Η υφή του πιάτου είναι επίσης περίπλοκη, με το μείγμα των ψητών αυγών να συμπληρώνει το εμποτισμένο με γάλα ψωμί που προσθέτει υγρασία στο πιάτο.