Boulangerie του Παρισιού: Εικόνες που μας κάνουν να θέλουμε να ταξιδέψουμε εκεί
Οι διάσημοι φούρνοι του Παρισιού ξεφουρνίζουν καθημερινά γευστικά κομψοτεχνήματα και βλέποντας τις εικόνες θέλουμε να βρεθούμε εκεί, με την πρώτη ευκαιρία!
Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΑΡΔΕΡΙΝΗΣ Δημοσίευση 12/1/2022 | 11:38
Ίσως το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι όταν ακούς τη λέξη "Παρίσι" να είναι το κρουασάν! Η πόλη με τα λαχταριστά ζυμάρια αργής ωρίμανσης και τις βουτυρένιες σφολιάτες είναι εκτός των άλλων και ένας γαστρονομικός προορισμός! Αν Κάνεις μια βόλτα στους ταξιδιωτικούς οδηγούς για την πολυδιαφημισμένη πρωτεύουσα της Γαλλίας, θα το καταλάβεις αμέσως. Δεκάδες είναι οι προτροπές για να αγοράσεις ένα food tour και άλλες τόσες οι αναφορές στις παριζιάνικες Boulangerie!
Photo by Meruyert Gonullu from Pexels
Ο λόγος για τους Γαλλικούς φούρνους που έχουν από φρέσκο ζυμωτό ψωμί ή ψωμί ζυμωμένο με κρανμπερι και άλλα αποξηραμένα φρούτα μέχρι κρουασάν σε συνδυασμούς που σε λιγώνουν! Και προφανώς η γκάμα είναι τεράστια. Γαλλικές γκαλέτ που έχουν μέσα βιολογικά φρούτα και είναι τραγανές απέξω και μέσα αφράτες. Στολισμένα γλυκά και τάρτες με καραμελωμένα φρούτα. Αφράτα μακαρόν από αλεύρι αμυγδάλου και αρκετά ακόμα μυστικά υλικά. Εκλέρ με επικάλυψη χειροποίητης σοκολάτας και κρέμα που σε γεμίζει χαρά. Πειραγμένα Μιλφέιγ και αυθεντικά Saint Honoré, Φλαν παριζιέν που μοσχομυρίζει από χιλιόμετρα και φυσικά απεριόριστα κρουασάν!
Photo by Shameel mukkath from Pexels
Κρουασάν βουτύρου που έχουν αποσπάσει βραβεία γεύσεις σε παγκόσμιους γαστρονομικούς διαγωνισμούς. Κρουασάν αλμυρά για να σε χορτάσουν όταν θες ένα σνακ και γλυκά για να σε κάνουν ερωτευθεί το Παρίσι! Και πως να μην το κάνεις άλλωστε αφού οι γεύσεις σε συνδυασμό με τα δεκάδες αξιοθέατα της πόλης αυτής! Και όταν θα ψάξεις για ψωμί και γαλλικές μπαγκέτες στο Παρίσι, μια ακόμα έκπληξη θα σε περιμένει!
Το ψωμί στους φούρνους του Παρισιού δεν είναι μια απλή υπόθεση. Μπορεί να ζυμώνεται για ώρες ή να ωριμάζει για εβδομάδες. Το αλεύρι και οι τεχνικές δεκαετιών συναντούν τις σύγχρονες ιδέες των νέων αρτοποιών και μεγαλουργούν! Μη σου κάνει εντύπωση αν δεις χρωματιστά ψωμιά στις βιτρίνες τους και σίγουρα δοκίμασε αρκετά από τα είδη που θα συναντήσεις εκεί!
Photo by Daria Shevtsova from Pexels
Παρακάτω, μια βόλτα σε 10 αγαπημένες μας Boulangerie του Παρισιού που σίγουρα θα σας ανοίξουν την όρεξη για ταξίδι!
La Maison d’Isabelle O Παριζιάνικος φούρνος που κέρδισε το βραβείο για τα καλύτερα κρουασάν το 2018 και όχι άδικα!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Du Pain et des Idées
Αριστοτεχνικό χωριάτικο ψωμί, φανταστικές galette des rois και μιλφέιγ που αρέσουν σε όλους!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Maison Kayser
To στρατηγείο του διάσημου Έρικ Κάιζερ που πια έχει πάνω από πενήντα δικά του μαγαζιά σε όλο τον κόσμο! Το πρώτο ξεκίνησε το 1996, εδώ, στο Παρίσι!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
UtopieΤα πιο ιδιαίτερα ψωμιά του Παρισιού είναι σε αυτόν εδώ τον φούρνο που έστησαν δύο φίλοι! Ένας αρτοποιός και ένας ζαχαροπλάστης έφτιαξαν ένα μικρό θαύμα από αλεύρι!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Des Gateaux et du PainΚλασσικά Παριζιάνικα γλυκά και δοκιμασμένες συνταγές σε μια αλυσίδα καταστημάτων που τα προφέρει στην καλύτερη εκδοχή τους και κάνει το Παρίσι χαρούμενο!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Au Duc de la Chapelle
Η απλότητα χαρακτηρίζει αυτό το μέρος! Μερικές φορές το απλό και το γνήσιο μπορεί να είναι ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία και σε αυτό το μέρος θα ζήσεις σίγουρα μια!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Fermentation Générale
Ψωμιά με άριστη πρώτη ύλη και ζυμωμένα με τεχνικές που το απογειώνουν! Σε αυτόν τον new age φούρνο θα βρεις και κρασιά από όλη τη Γαλλία!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Boulangerie ChambellandΒραβευμένα μπισκότα και αρτοπαρασκευάσματα χωρίς γλουτένη που σε χορταίνουν για ώρες με τον καλύτερο τρόπο!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
PoilâneΑπό το 1923 δε σταματάει να φροντίζει τους Γάλλους (και όχι μόνο) με δημιουργήματα που αγαπάς με το που τα γεύεσαι!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Bo & MieKρέμες που μοσχομυρίζουν και στολίζουν ψωμιά και παντεσπάνια σε έναν από τους πιο δημιουργικούς φούρνους του Παρισιού!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
