Οι μπανάνες είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα και όχι άδικα. Είναι νόστιμες, δεν είναι εποχικές, δεν χρειάζονται μαχαιροπήρουνα και ταιριάζουν απόλυτα με πολλά ακόμη τρόφιμα, όπως η σοκολάτα. Επιπλέον, είναι επίσης απίστευτα θρεπτικές και αρκετά ευέλικτες.
Δεν μας κάνει ενύπωση λοιπόν που αναδείχθηκαν το φρούτο με τη μεγαλύτερη κατανάλωση στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με στοιχεία του 2020 από την Statista.
Ιστορία και είδη μπανάνας
Η ιστορία της μπανάνας ως πηγής τροφής χρονολογείται από το 8.000 π.Χ. (πριν από την κοινή εποχή), με βάση τα ευρήματα των αρχαιολόγων στην κοιλάδα Kuk της Νέας Γουινέας. Από εκεί, οι μπανάνες εξαπλώθηκαν στις Φιλιππίνες και στη συνέχεια στις τροπικές περιοχές.
Η παγκόσμια δημοτικότητα του φρούτου έχει τις ρίζες του στον δέκατο ένατο αιώνα, όταν οι έμποροι έστελναν μπανάνες από την Καραϊβική στις αμερικανικές και ευρωπαϊκές αγορές στις αρχές του 1800 μ.Χ.
Σήμερα, οι μπανάνες είναι η τέταρτη πιο σημαντική καλλιέργεια παγκοσμίως για τις αναπτυσσόμενες χώρες.
Το μη εποχιακό φρούτο, το οποίο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο, αναπτύσσεται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Αφρικής, της Ασίας, της Αμερικής, των Καναρίων Νήσων και της Αυστραλίας.
Οι άνθρωποι αναφέρονται στα φυτά της μπανάνας ως δέντρα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα μεγάλο βότανο, με φρούτα που αναπτύσσονται από τα θηλυκά άνθη. Υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη μπανανών που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, σύμφωνα με το περιοδικό Food Chemistry.
Η εκδοχή της κλασικής μπανάνας είναι η Cavendish. Αυτές οι μπανάνες γίνονται πιο γλυκές με την ωρίμανση, ενώ το χρώμα τους από πράσινο γίνεται κίτρινο και στη συνέχεια αναπτύσσει μαύρες κηλίδες ή γίνεται εντελώς καφέ-μαύρο. Στην περίπτωση της υπερβολικής ωρίμανσης, οι μπανάνες χάνουν τη γλυκύτητα τους.
Τα διατροφικά στοιχεία της μπανάνας
Μια μέτρια μπανάνα (περίπου επτά ίντσες σε μήκος) παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 105
- Πρωτεΐνη: 1,29 γρ.
- Λίπος: 0,389 γρ.
- Υδατάνθρακες: 26,9 γρ.
- Φυτικές ίνες: 3,07 γρ.
- Ζάχαρη: 14,4 γρ.
- Βιταμίνη Β6: 0,43 mg (22% της ημερήσιας αξίας)
- Βιταμίνη C: 10,3 mg (17% της ημερήσιας αξίας)
- Κάλιο: 422 mg (12% της ημερήσιας αξίας)
- Μαγνήσιο: 31,9 mg (8% της Ημερήσιας Αξίας)
- Μαγγάνιο: 0,319 mg (16% της ημερήσιας αξίας)
- Περίπου 3 ουγγιές νερό
Οι μπανάνες είναι λιγότερες σε θερμίδες και ζάχαρη από ό,τι πιστεύουν πολλοί. Και όπως μπορείτε να δείτε, τα 14 γραμμάρια ζάχαρης συνοδεύονται από πολλά ζωτικά θρεπτικά συστατικά.
Επιπλέον, ακόμη και οι πιο αυστηρές οδηγίες για τη ζάχαρη, από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) και την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA), συμβουλεύουν μόνο τον περιορισμό της πρόσθετης ζάχαρης ή της ελεύθερης ζάχαρης, όχι της φυσικής ζάχαρης από φρέσκα, ολόκληρα φρούτα.
Οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται για το πόσες θερμίδες έχει μια μπανάνα. Σε μια μέτρια μπανάνα, υπάρχουν περίπου 100 θερμίδες. Θυμηθείτε, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μπανάνας εξαρτάται από το μέγεθός της.
