Όταν εμφανίστηκε ήταν το πιο φιλόδοξο project στη μαγειρική, αφού οι Γερμανοί λάτρεψαν τις συνταγές του για vegan, και τον ανέδειξαν στο πιο hot όνομα στη χώρα τους.

Γεννήθηκε στις φτωχές συνοικίες του Βερολίνου και μεγάλωσε με θετούς γονείς, αφού οι βιολογικοί του γονείς τον εγκατέλειψαν σε πολύ μικρή ηλικία.

Ο Χίλντμαν, έγινε vegan όταν είδε να πεθαίνει ο θετός του πατέρας από παχυσαρκία. Και ο ίδιος εκείνη την περίοδο ήταν υπέρβαρος και αποφάσισε να αλλάξει τρόπο ζωής. Στράφηκε στη vegan διατροφή και τη γυμναστική και σε διάστημα 6 μηνών έχασε 30 κιλά και έγινε κυριολεκτικά, άλλος άνθρωπος εμφανισιακά.

Το 2011 ξεκίνησε τη καριέρα του γράφοντας βιβλία με συνταγές για vegan και ξεκίνησε δειλά τη καριέρα σαν τηλεοπτικός σεφ και στο διαδίκτυο. Τα βραβεία πήραν σειρά αφού βραβεύθηκε δύο συνεχόμενες χρονιές για τα βιβλία του και η αναγνωρισιμότητα του εκτινάχθηκε.

Όλοι τον αποκαλούσαν ο Τζέιμες Όλιβερ των vegan, με τα συμβόλαια στη τηλεόραση να έχουν πολλά ψηφία...

Όλα αυτά όμως μέχρι το 2017 που οι διωκτικές αρχές τον έβαλαν στο στόχαστρο. Η αρχή έγινε με τη κατηγορία για διασπορα μηνυμάτων μίσους προς τους Εβραίους, την ηγεσία της Γερμανίας που θεωρεί ότι προδίδει τη "Μεγάλη Γερμανία", αλλά και άλλων μειονοτήτων.

Ανάμεσα στα κυρήγματα μίσους, θεωρεί πως ο Χίτλερ ήταν ευλογία και πως το "σύστημα" τον φοβήθηκε και τον πολέμησε.

Κατέφυγε στην Τουρκία, όπου από εκεί σήμερα καλεί τους followers του σε αγώνα κατά της Μέρκελ, δεν δέχεται τα μέτρα κατά της πανδημίας, και ονειρεύεται μια Γερμανία ισχυρή που θα απολαμβάνουν μόνο οι Γερμανοί.

Φυσικά οι επιχειραματίες και οι χορηγοί τον εγκατέλειψαν και οι πόρτες στη γερμανική τηλεοράση είναι ερμητικά κλειστές πλέον για αυτόν.