H πιο κολασμένη καλοκαιρινή πίτσα που φάγατε ποτέ, η οποία μπορεί και να τηγανιστει ή να ψηθεί!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ζύμη

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. αλάτι kosher
1/2 κουτ. μαγειρική σόδα
1 κούπα  γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο

Γέμιση

12 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 κουτ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουτ. φρεσκοκομμένη ρίγανη
Αλάτι 
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 φέτες μοτσαρέλα, κομμένα σε λωρίδες
Βαλσάμικο 
Ρόκα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε το γιαούρτι και το λάδι και ζυμώστε.

Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Μεταφέρετε τη ζύμη στην επιφάνεια και ζυμώστε για 3 έως 4 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι εάν η ζύμη είναι κολλώδης.

Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 κομμάτια, στη συνέχεια ρολάρετε το κάθε κομμάτι και ανοίξτε το για πίτσα.

Μπορείτε να τηγανίσετε ή να ψήσετε αυτό το ζυμάρι!

Λαδώστε ένα τηγάνι ή το ταψί σας και βάλτε το ζυμάρι σας. Ψήστε ή τηγανίστε το!

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε τα υλικά σας. Στο τέλος προσθέστε τη ρόκα και το μπαλσάμικο.