Καλοκαίρι χωρίς καρπούζι δεν γίνεται. Μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις, ειδικά όταν έξω επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες, είναι ννα τρως παγωμένο καρπούζι. 

Πως όμως διαλέγεις το νόστιμο καρπούζι; Εκείνο που μια μπουκιά του μπορεί να κάνει τον ουρανίσκο και τη γλώσσα να πανηγυρίζουν;

Άλλοι τα χτυπάνε, άλλοι τα μυρίζουν, άλλοι απλά αφήνονται στα χέρια της τύχης. Οι έμπειροι λένε πως ένα καρπούζι με χτυπήματα και ουλές έχει μεγαλύτερες πιθανότητες να μην είναι νόστιμο.

Θα πρέπει να επιλέγετε αυτά που είναι σφιχτά και σκληρά στοο φλοιό. Αποφύγετα αυτά που έχουν λευκή απόχρωση, σημαίνει ότι είναι άγουρα. Πρέπει να κιτρινίζουν λίγο. Υπάρχει ένα μυστικό και στο κοτσάνι. Αν βγαίνει εύκολα σημαίνει ότι είναι ώριμο και πεντανόστιμο.

Τώρα ο σωστός τρόπος να το απολαύσετε είναι να το καταναλώσετε μέσα σε δύο ημέρες από την στιγμή που το κόψατε. Το καρπούζι αλληλεπιδρά με το οξυγόνο και αλλοιώνεται. Και προσοχή να μη παγώσει εντελώς για τα ζάχαρα του αλλοιώνουν την γεύση του.