Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
E-Daily 3.Left
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
E-Daily 3.Left
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Τα 5 αρώματα που μυρίζουν άνοιξη και αφήνουν sexy αποτύπωμα
E-Daily 3.Left
07.05.2026
Δροσερά και απίστευτα εθιστικά - αυτά είναι τα scents που θα σε κάνουν να ξεχωρίσεις φέτος!
Δεν είναι εξωτερικό: 7 ελληνικές λίμνες που θα σε κάνουν να ακυρώσεις τα νησιά
E-Daily 3.Left
07.05.2026
Από την Πλαστήρα μέχρι τη Δόξα, οι πιο μαγικές λίμνες της Ελλάδας γίνονται η ιδανική «ανάσα» πριν την καλοκαιρινή σεζόν
Οι 10 λάθος συνήθειες στο περπάτημα που καταστρέφουν σώμα και στάση χωρίς να το ξέρεις
E-Daily 3.Left
07.05.2026
Ειδικοί αποκαλύπτουν τα πιο συχνά λάθη που κάνουμε όλοι όταν περπατάμε
5 τροφές της άνοιξης που μας κάνουν καλό στον οργανισμό μας
E-Daily 1.Hero
07.05.2026
Τροφές γεμάτες φυτικές ίνες
Η Τζένη Μελιτά φόρεσε το πιο ενδιαφέρον denim που έχουμε δει ποτέ
E-Daily 3.Left
Χτες
Όταν το τζιν παύει να είναι basic και γίνεται το απόλυτο fashion statement
Φτάνει η μια φορά σeξ την εβδομάδα; Η απάντηση που δεν περιμέναμε
E-Daily 3.Left
Χτες
Ο μαγικός αριθμός και ο μύθος της υπερβολής
5 ελληνικά νησιά που αξίζει να πας πριν αρχίσει η καλοκαιρινή σεζόν για να τα χαρείς περισσότερο
E-Daily 3.Left
Χτες
Αν θες Ελλάδα… χωρίς κόσμο, τιμές-φωτιά και ουρές παντού, αυτά τα νησιά είναι η απόλυτη απόδραση πριν τον χαμό του καλοκαιριού
Η νέα σχέση δεν έχει συγκατοίκηση – Και η Charlize Theron το επιβεβαιώνει
E-Daily 3.Left
Προχτές
«Δεν νομίζω ότι μπορώ να ξαναζήσω με κάποιον» – Η εξομολόγηση της ηθοποιού
6 πράγματα που οι άντρες δεν έχουν ακόμα καταλάβει για τη λειτουργία της γυναικείας σκέψης
E-Daily 3.Left
Προχτές
Γιατί έχει σημασία;
Το πιο εύκολο makeup hack για φωτεινό βλέμμα (και δεν είναι concealer)
E-Daily 3.Left
Προχτές
Αν μέχρι τώρα άπλωνες concealer σε όλο το κάτω μέρος του ματιού, ήρθε η ώρα να το αλλάξεις!
Γιατί τα κομπλιμέντα σε φέρνουν σε δύσκολη θέση (και τι λέει η ψυχολογία)
E-Daily 3.Left
04.05.2026
Από πού ξεκινά η αμηχανία όταν σε επαινούν
Η Βίκυ Καγιά φόρεσε το πιο κομψό navy look και απογείωσε το minimal chic
E-Daily 3.Left
04.05.2026
Ένα outfit που αποδεικνύει ότι η απλότητα, όταν γίνεται σωστά, είναι το απόλυτο statement!
