Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
E-Daily 3.Left
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
E-Daily 3.Left
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ο Olivier Rousteing αναλαμβάνει τα δημιουργικά ηνία του οίκου Rabanne
E-Daily 3.Left
14.07.2026
Ο Olivier Rousteing αφήνει πίσω του τη Balmain και αναλαμβάνει τη θέση του Creative Director στον ιστορικό γαλλικό οίκο Rabanne.
Ποιος ξηρός καρπός κερδίζει τα πρωτεία για εγκέφαλο, καρδιά και έντερο σύμφωνα με τους διατροφολόγους
E-Daily 3.Left
14.07.2026
Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τον έναν ξηρό καρπό που συνδυάζει μοναδικά οφέλη για τρία από τα πιο κρίσιμα συστήματα του οργανισμού μας.
Το κρέας που θεωρείται «πολυβιταμίνη της φύσης» – Γεμάτο Β12, σίδηρο και πολύτιμα μέταλλα
E-Daily 1.Hero
14.07.2026
Διαθέτει εντυπωσιακή συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και πρωτεΐνης
Το ελληνικό spa που μπήκε στη λίστα με τα κορυφαία του κόσμου
E-Daily 3.Left
14.07.2026
Από κάστρα στην Ιρλανδία και τις Αλπεις μέχρι έναν μαγευτικό κόλπο στην Κρήτη, αυτοί οι προορισμοί αποδεικνύουν πως η απόλυτη χαλάρωση είναι μια εμπειρία που αξίζει να ζήσει κανείς έστω μία φορά.
Αλτσχάιμερ: Ποιο είναι το πρώτο σύμπτωμα που εμφανίζεται πριν από την απώλεια μνήμης
E-Daily 3.Left
14.07.2026
Νέα έρευνα του Texas A&M Health αποκαλύπτει ότι η νόσος Αλτσχάιμερ ξεκινά να αλλοιώνει τον εγκέφαλο χρόνια πριν εμφανιστούν τα κλασικά προβλήματα μνήμης.
Σeξ: Αυτό που θέλουν οι άνδρες δεν είναι αυτό που… νομίζουν οι γυναίκες
E-Daily 3.Left
14.07.2026
Το κλισέ των φύλων που καταρρίπτεται από την έρευνα
Γιατί ο Ρονάλντο δεν έχει κανένα τατουάζ στο σώμα του – Ο λόγος θα σας εκπλήξει
E-Daily 3.Left
Χτες
Ο Κριστιάνο Ρονάλντο αποφεύγει συνειδητά τα τατουάζ για έναν σοβαρό ιατρικό και ανθρωπιστικό λόγο που ελάχιστοι γνώριζαν.
Αυτή είναι η φθηνότερη ευρωπαϊκή πόλη για το 2026
E-Daily 3.Left
Χτες
Η ετήσια έρευνα Post Office City Costs Barometer αποκάλυψε τον πιο οικονομικό προορισμό για city break στην Ευρώπη, με συνολικό κόστος μόλις 286 ευρώ για δύο άτομα.
Γιατί κάποιοι άνθρωποι γίνονται «μαγνήτες» για τα κουνούπια ‑ τι λέει η επιστήμη
E-Daily 3.Left
Χτες
Ερευνητές εξηγούν ποιοι παράγοντες - από τη σύσταση του δέρματος έως τα γονίδια - καθορίζουν ποιον διαλέγουν τα κουνούπια για στόχο.
Αυτό είναι το πιο hot χρώμα για τα νύχια φέτος το καλοκαίρι ‑ Πώς θα το πετύχεις μόνη στο σπίτι
Style
Χτες
Θα το δεις παντού
Προσοχή! Έκανες αποτρίχωση πριν από την παραλία; Πόσες ώρες πρέπει να περιμένεις
Body+Mind
Χτες
Mην είσαι απερίσκεπτη
Το ελληνικό χωριό με το παράξενο όνομα που εγκαταλείφθηκε το 1928 και παραμένει ανέγγιχτο ως σήμερα
E-Daily 3.Left
Χτες
Λίγοι γνωρίζουν τα Μάρκου: Το ελληνικό χωριό που «κατάπιε» ο χρόνος
