Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
OMG
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
Food
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Το αρχαίο έλαιο που γιατροί και βοτανολόγοι δεν αγνοούν – Ανακουφίζει πεπτικό, πόνο και στρες
Body+Mind
27.01.2026
Χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και σήμερα η επιστήμη επιβεβαιώνει τη δύναμή του
Ο κανόνας των 60 λεπτών που θα αλλάξει τον τρόπο που ζεις
Body+Mind
27.01.2026
Θα αλλάξει τη ζωή σου
Η παιδική συνήθεια που μπορεί να σώσει τον ύπνο σου
Body+Mind
27.01.2026
Το μικρό βραδινό ritual που θυμίζει μαμά, κουβερτούλα και… απόλυτη χαλάρωση!
Η Φαίη Σκορδά επενδύει σε αυτό το χρώμα και κλέβει τις εντυπώσεις
Style
27.01.2026
Δυναμικό, θηλυκό και απόλυτα statement - το κόκκινο look που δεν περνά απαρατήρητο
Black Cat ή Golden Retriever; Tι είναι πάλι αυτές οι ορολογίες για τους άντρες
Σχέσεις
27.01.2026
Ο χειμωνιάτικος έρωτας έχει δύο εκδοχές...
Το υπόγειο θαύμα της Ελλάδας που μοιάζει βγαλμένο από όνειρο – Ταξίδι με βάρκα κάτω από τη γη
Ταξίδια
Χτες
Ένας μαγικός κόσμος εκατομμυρίων ετών με σταλακτίτες, υπόγεια νερά και μύθους για τον Αδη
Yoshuku: το ιαπωνικό μυστικό που θα αλλάξει τον τρόπο που βλέπεις τους στόχους σου
Body+Mind
Χτες
Η φιλοσοφία που σε μαθαίνει να ζεις τον στόχο πριν καν τον πετύχεις
Εργάζομαι, αλλά δεν ζω – είμαι συνέχεια κουρασμένη
Σχέσεις
Χτες
Ακουσέ το στο Pink.gr και δες με άλλο μάτι αυτή τη μόνιμη κούραση που δεν φεύγει με έναν καλό ύπνο, αυτή την αίσθηση ότι οι μέρες περνούν χωρίς να αφήνουν χώρο για σένα
6 αρώματα για το γραφείο που αποπνέουν καθαριότητα και ηρεμία
Style
Χτες
Διακριτικά, φρέσκα και κομψά - τα αρώματα που σε κάνουν να νιώθεις «τακτοποιημένη» πριν καν μιλήσεις
Οι 10 καθημερινές συνήθειες που μας κάνουν εξυπνότερους
Body+Mind
Χτες
«Τα μυαλά είναι σαν τα αλεξίπτωτα… για να λειτουργήσουν πρέπει να είναι ανοιχτά», όπως λέει και διάσημο ρητό
Τα 6 πιο ανθεκτικά φυτά για το γραφείο
Σπίτι
Χτες
Τα φυτά εσωτερικού χώρου αποτελούν το πιο ζωντανό στοιχείο στην εσωτερική διακόσμηση. Ποια είναι όμως τα πιο ανθεκτικα για το γραφείο σου;
