Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
E-Daily 3.Left
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
E-Daily 3.Left
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Πως η ιαπωνική τέχνη του «ikigai» μπορεί να σε βοηθήσει να βρεις τον σκοπό στη ζωή σου
E-Daily 3.Left
24.05.2026
Το ikigai δεν είναι απλά μια λέξη, αλλά τρόπος ζωής!
Πώς να χρησιμοποιήσεις σωστά τον καφέ σαν λίπασμα για τις γλάστρες σου
E-Daily 3.Left
24.05.2026
Με αυτά τα μυστικά θα έχεις τα πιο όμορφα και γερά φυτά!
4 φυτά που μεγαλώνουν τόσο εύκολα που θα γεμίσεις γλάστρες χωρίς να το καταλάβεις
E-Daily 3.Left
Χτες
Δεν χρειάζεται να είσαι expert στην κηπουρική για να δεις το μπαλκόνι σου να γεμίζει ζωή
Ιστορική... ανατροπή: Η χρονιά που άλλαξαν οι συνήθειες των Γάλλων
E-Daily 3.Left
Χτες
Για πρώτη φορά στη γαλλική ιστορία, η μπύρα κατέλαβε την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών, αφήνοντας πίσω το εμβληματικό κρασί
4 πανέμορφα μέρη στην Ελλάδα για να κατεβάσεις ρυθμούς πριν το καλοκαίρι
E-Daily 3.Left
Χτες
Αν νιώθεις ότι χρειάζεσαι ένα μικρό “pause” πριν μπει το καλοκαίρι, αυτά τα μέρη είναι ό,τι πρέπει
Οι 10 «έξυπνοι» συνδυασμοί τροφίμων που ανεβάζουν καύσεις και κόβουν την πείνα ‑ Χωρίς δίαιτα!
E-Daily 3.Left
Χτες
Τι να συνδυάζεις στο πιάτο σου για πιο γρήγορο μεταβολισμό, λιγότερη πείνα και καλύτερη σύσταση σώματος
Star bathing: Η τεχνική που χρειάζεσαι για να απογειώσεις την ψυχολογία σου
E-Daily 3.Left
Χτες
Πότε ήταν η τελευταία φορά που βγήκες έξω και κοίταξες τα αστέρια;
Τα τρία πιο συχνά λάθη που κάνουμε όλοι με το αποσμητικό
E-Daily 3.Left
Χτες
Μην τα κάνετε για να λειτουργεί καλύτερα
Το σeξ δεν έχει ηλικία: Ιστορίες που αποδεικνύουν ότι οι ηλικιωμένοι κάνουν περισσότερο απ` όσο νομίζαμε
E-Daily 3.Left
Προχτές
Το διευρυμένο «ρεπερτόριο» της ηδονής
Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου συνδύασε σατέν φόρεμα με nude πέδιλα και έκανε το πιο κομψό βραδινό look
Style
Προχτές
Το glamorous sleek outfit της που θέλουμε να αντιγράψουμε
Τα 5 πιο ήσυχα ελληνικά νησιά για ανθρώπους που θέλουν διακοπές χωρίς βαβούρα
E-Daily 3.Left
Προχτές
Αν η ιδέα σου για `τέλειες διακοπές` δεν περιλαμβάνει beach bars, ουρές και μουσική στη διαπασών, τότε αυτά τα νησιά είναι για σένα
