Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
E-Daily 3.Left
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
E-Daily 3.Left
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
10 λουλούδια που στόλιζαν τις αυλές των γιαγιάδων μας και γίνονται ξανά τάση
E-Daily 3.Left
20.06.2026
Από τα γεράνια στα γιασεμιά, τα λουλούδια που μεγάλωσαν γενιές Ελλήνων επιστρέφουν δυναμικά σε κήπους, μπαλκόνια και αυλές
5 ελληνικά νησιά που αξίζει να επισκεφθούν οι λάτρεις του καλού φαγητού
E-Daily 3.Left
20.06.2026
Δεν είναι μόνο οι παραλίες και τα γραφικά σοκάκια που κάνουν ένα ελληνικό νησί αξέχαστο
Τι κρύβεται πίσω από το GLP‑1 και την απώλεια βάρους: Η νέα τάση που συζητιέται παντού θέλει προσοχή
E-Daily 3.Left
20.06.2026
Ο τρόπος ζωής παραμένει καθοριστικός για μόνιμα αποτελέσματα.
Οι 10 καθημερινές συνήθειες που μας κάνουν εξυπνότερους
E-Daily 3.Left
20.06.2026
«Τα μυαλά είναι σαν τα αλεξίπτωτα… για να λειτουργήσουν πρέπει να είναι ανοιχτά», όπως λέει και διάσημο ρητό
Τρία κόλπα για να καθαρίζετε πιο εύκολα το σπίτι
E-Daily 3.Left
20.06.2026
Για καλύτερη οργάνωση και αποτέλεσμα
Από ποτάμια και λίμνες μέχρι βουνά και καταρράκτες ‑ Τα καλύτερα φεστιβάλ της Βόρειας Ελλάδας για φέτος το καλοκαίρι
E-Daily 3.Left
Χτες
Μουσική δίπλα στο νερό, camping κάτω από τα αστέρια, σινεμά στη φύση και μεγάλα ονόματα της ελληνικής και διεθνούς σκηνής. Το καλοκαίρι του 2026 στη Βόρεια Ελλάδα μοιάζει πιο γεμάτο από ποτέ.
Θέλεις πιο φθηνά αεροπορικά; Δες ποιες μέρες συμφέρουν περισσότερο
E-Daily 3.Left
Χτες
Ανάλυση της Google Flights αποκαλύπτει ότι τρεις συγκεκριμένες μέρες της εβδομάδας μπορούν να μειώσουν το κόστος των αεροπορικών εισιτηρίων έως και 17%.
Η βιολογία του καβγά: Γιατί όσοι «κερδίζουν» στους τσακωμούς, «χάνουν» στο σeξ
E-Daily 3.Left
Χτες
Η σκληρή ειρωνεία του «νικητή»
Η καθημερινή συνήθεια που μπορεί να κάνει το μυαλό σου να λειτουργεί πιο αργά
E-Daily 3.Left
Χτες
Γιατί το brain fog ταλαιπωρεί όλο και περισσότερους ανθρώπους
Aυτές οι τσάντες είναι το απόλυτο καλοκαιρινό trend και η Dua Lipa συμφωνεί
Style
Χτες
Ο μινιμαλισμός συναντά το καλοκαιρινό στιλ
Το φόρεμα της Σοφίας Παυλίδου είναι αυτό που θέλουμε να φορέσουμε φέτος το καλοκαίρι
Style
Χτες
Αέρινο, θηλυκό και σε μια από τις πιο όμορφες αποχρώσεις του μπλε, το look της ηθοποιού είναι η επιτομή του ελληνικού καλοκαιριού
Η ελληνική πτήση που διαρκεί μόλις 5 λεπτά – Είναι από τις πιο σύντομες στον κόσμο
E-Daily 3.Left
Προχτές
Το αεροπορικό ταξίδι στην Ελλάδα που τελειώνει πριν καλά-καλά ξεκινήσει
