Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
E-Daily 3.Left
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
E-Daily 3.Left
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αυτές οι τσάντες είναι η μεγάλη τάση του καλοκαιριού και η Dua Lipa το αποδεικνύει
E-Daily 3.Left
23.06.2026
Ο μινιμαλισμός συναντά το καλοκαιρινό στιλ
Ποιο είναι το λατινοαμερικάνικο «μυστικό» για λαμπερά μαλλιά με μόλις 2 φυτικά συστατικά;
E-Daily 3.Left
23.06.2026
Πρόσφατη εργαστηριακή μελέτη αποκαλύπτει ότι δύο φυτικά εκχυλίσματα της Νότιας Αμερικής μπορούν να ενισχύσουν τη λάμψη των μαλλιών κατά 29%.
«Να βγω ραντεβού ή να δω Μουντιάλ;»: Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο νομίζουμε
E-Daily 3.Left
23.06.2026
Το «άκυρο» στο πρώτο ραντεβού και ο τρίτος της παρέας
Ο κανόνας των 5 δευτερολέπτων για το φαγητό που πέφτει: Τι αποκαλύπτει ειδικός
E-Daily 3.Left
23.06.2026
Ένας καθηγητής ανοσολογίας εξηγεί γιατί η δημοφιλής «θεωρία» δεν έχει επιστημονική βάση και ποια τρόφιμα κινδυνεύουν περισσότερο.
Το στομάχι στέλνει σήματα κινδύνου: Τα «αθώα» συμπτώματα που μπορεί να κρύβουν κάτι πιο σοβαρό
E-Daily 3.Left
23.06.2026
Οι ειδικοί εξηγούν γιατί η επίμονη δυσπεψία, η καούρα και η ανεξήγητη απώλεια βάρους μπορεί να κρύβουν κάτι πολύ σοβαρότερο από μια κακή διατροφική συνήθεια.
Η απλή συνήθεια που εντυπωσίασε τους επιστήμονες: Ο εγκέφαλός σου αλλάζει σε μόλις 2 λεπτά
E-Daily 3.Left
23.06.2026
Tι λέει έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Mindfulness
Με ρομαντικό top και denim φούστα η Φαίη Σκορδά πέτυχε το ιδανικό summer look
E-Daily 3.Left
Χτες
Η παρουσιάστρια συνδύασε δύο διαχρονικά κομμάτια και παρέδωσε ένα outfit που μπορείς να φορέσεις από το πρωί μέχρι το βράδυ
Αντίο Aperol ‑ Το κοκτέιλ που έχει γίνει η νέα εμμονή του καλοκαιριού
E-Daily 3.Left
Χτες
Το ποτό του καλοκαιριού 2026 δεν είναι αυτό που νομίζετε
Πώς θα χάσεις εύκολα 2 κιλά σε μία εβδομάδα, χωρίς στερήσεις και ακρότητες
E-Daily 3.Left
Χτες
Μυθοι και αλήθειες για το αδυνάτισμα
Αυτές οι τροφές «απαγορεύονται» εάν έχεις διαγνωστεί με κατάθλιψη
E-Daily 3.Left
Χτες
Η διατροφή μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην ψυχική μας υγεία
Το «μυστικό» μονοπάτι με τους μύθους ‑ Μια από τις ωραιότερες πεζοπορίες στην Ελλάδα
E-Daily 3.Left
Προχτές
Στην καρδιά της Οίτης στη Φθιώτιδα, το «Μονοπάτι του Ηρακλή» συνδυάζει δάση ελάτης, οροπέδια, φυσικά φαινόμενα και χωριά με αυθεντικό βουνίσιο χαρακτήρα.
5 όμορφες παραλίες για ημερήσια εκδρομή από την Αθήνα πριν γεμίσουν κόσμο
E-Daily 3.Left
Προχτές
Ανακάλυψε κοντινούς καλοκαιρινούς προορισμούς που αξίζει να επισκεφθείς τώρα, πριν αρχίσουν οι μεγάλες καλοκαιρινές εξορμήσεις
