LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Η εύκολη κρεατόσουπα της μαμάς για τις βροχερές μέρες

Πεντανόστιμη, δυναμωτική και ιδανική για τις πρώτες κρύες ημέρες του Φθινοπώρου

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 7/10/2019 | 12:00

Η εύκολη κρεατόσουπα της μαμάς για τις βροχερές μέρες

Θα χρειαστούμε

  • 500γρ. μοσχαρίσιο ποντίκι σε μεγάλες μπουκιές
  • 3 κόκκαλα με μεδούλι
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 4-5 ολόκληρα κλωναράκια σέλινο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 6
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
  • 1 μικρή σελινόριζα, σε μεγάλες μπουκιές
  • 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο
  • 4-5 ολόκληρα μπαχάρια
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 φλιτζάνι του καφέ τραχανά ή κριθαράκι ή ρύζι καρολίνα
  • 2 αβγά
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Πάμε να την ετοιμάσουμε

1. Βράζουμε τα κόκκαλα στη χύτρα κατά προτίμηση ή σε κατσαρόλα με νερό όσο να τα σκεπάζει και αλάτι. Θέλουν αρκετό βράσιμο μέχρι να βγάλουν όλη τη νοστιμιά τους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας με τα καρότα, τη σελινόριζα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μίγμα μπαχαρικών, τα μπαχάρια και τη δάφνη. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα κόκκαλα με το ζουμί τους, το σέλινο και επιπλέον νερό που να καλύπτει καλά τα υλικά. Αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει πάρα πολύ καλά το κρέας.
3. Ρίχνουμε το ρύζι ή το ζυμαρικό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Σ’ αυτή τη φάση ελέγχουμε μήπως η σούπα θέλει λίγο παραπάνω νερό.
4. Αφαιρούμε το σέλινο, τη δάφνη, τα μπαχάρια και τα κόκκαλα αφού αφήσουμε το μεδούλι τους στη σούπα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, χτυπάμε στο μούλτι τα ασπράδια και μόλις ασπρίσουν προσθέτουμε τους κρόκους και το λεμόνι. Αφού χτυπηθούν, ρίχνετε δυό -τρεις κουτάλες από το ζουμί της κατσαρόλας και μεταφέρουμε το μίγμα στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
5. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 31 Mαΐου

Πριν 4 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Ο τρόπος για να κάνεις σeξ χωρίς να κινείσαι

Πριν 4 ώρες
Χωρίς να ξοδέψεις πολλή ενέργεια

Αυτά είναι τα 5 λάθη σε ένα βιογραφικό που ψάχνει η Google πριν «ρίξει άκυρο»

Πριν 4 ώρες
Στέλεχος της Google εξηγεί ποια λάθη στο βιογραφικό είναι πιθανόν να κοστίζουν ακριβά

Φτιάξε την πίτσα της τεμπέλας σε χρόνο ρεκόρ

Πριν 4 ώρες
Η πιο εύκολη πίτσα και πεντανόστιμη!

Η Alessandra, η πιο όμορφη yoga instructor κάνει live μαθήματα

Πριν 4 ώρες
Κάνε μαζί της γιόγκα και θα ξετρελαθείς!

Μια συνταγή με λουκάνικα που θα αρέσει σε όλους και γίνεται σε 20 λεπτά

Πριν 4 ώρες
Είναι σίγουρη επιτυχία και χορταίνουν όλοι!

Έτσι θα κάψεις 500 θερμίδες σε μόλις 45 λεπτά!

Πριν 4 ώρες
Η δυναμική προπόνηση που θα σε βοηθήσει να κάψεις το περιττό λίπος

Τα ζώδια σήμερα: 30 Mαΐου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτοί είναι έξι λόγοι που βήχουμε περισσότερο στο γραφείο

Χτες
Κι όμως, είναι ένα πολύ συνηθισμένο φαινόμενο που σχετίζεται με το περιβάλλον εργασίας σας

Το στιλάτο σπίτι που χτίζεται μέσα σε 6 ώρες & κοστίζει λιγότερα από 30.000 ευρώ

Χτες
Εκτός από ωραίο εξωτερικό, έχει και φοβερό εσωτερικό

Sarah Jessica Parker: Αυτές οι γόβες είναι οι καλύτερες της κολεξιόν

Χτες
Πόσο κοστίζουν και πού θα τις βρεις
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.