Τι να φάτε σήμερα: Γεμιστές μελιτζάνες (Καρνίγιαρικ)
Μια συνταγή από την Τουρκία, πολύ κοντά στα δικά μας παπουτσάκια
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 4/9/2019 | 00:02
Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια με τις Μελιτζάνες Παπουτσάκια.
Θα χρειαστούμε:
- 8 μελιτζάνες παχουλές
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 3 κρεμμύδια ξερά
- 8 πιπεριές κέρατα
- 4 ντομάτες ώριμες
- 2 ντομάτες σφιχτές
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο αγελαδινό
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
- μπαχάρι
- 300 γρ. λάδι
Πάμε να τις ετοιμάσουμε:
- Πλένουμε τις μελιτζάνες και χωρίς να τις αφαιρέσουμε το κοτσάνι τις χαράζουμε με το μαχαίρι σε μια μόνο μεριά αρκετά βαθειά. Τις αλατίζουμε στο εσωτερικό τους και τις αφήνουμε όρθιες σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν για μισή ώρα.
- Στο διάστημα του στραγγίσματος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ώριμες ντομάτες και κόβουμε ροδέλες τις σκληρές ντομάτες. Κατόπιν ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο λάδι.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και σε αυτό σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Κατόπιν προσθέτουμε τον κιμά και αφού ροδίσει και αυτός ρίχνουμε τις ώριμες ντομάτες, τον μαϊντανό, πιπέρι, μπαχάρι, αλάτι και ένα φλιτζάνι του καφέ νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
- Στη συνεχεία βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί ανοίγοντας τις στο σημείο που τις έχουμε χαράξει. Μοιράζουμε τη γέμιση στις μελιτζάνες και από πάνω τους βάζουμε ροδέλες από τις σφιχτές ντομάτες και πάνω σ?αυτές μια πιπεριά για κάθε μελιτζάνα.
- Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 300 γρ. λάδι και 2 ποτήρια νερό και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Lonely Planet: Ποιο ελληνικό νησί βρίσκεται στην κορυφή αυτών που διατηρούν την αυθεντικότητά τους
E-Daily 1.Hero
23.07.2026
Το Lonely Planet Italia κατατάσσει τη Σάμο πρώτη στη λίστα με τα ελληνικά νησιά χωρίς μαζικά πλήθη για το 2026, αναδεικνύοντας τη φυσική ομορφιά, την ιστορία και τον αυθεντικό χαρακτήρα της.
Brookies: Η viral συνταγή που συνδυάζει brownie και cookie σε ένα εκπληκτικό γλυκό
E-Daily 3.Left
23.07.2026
Τραγανή επιφάνεια, λιωμένο εσωτερικό και έντονη γεύση σοκολάτας - τα brookies έχουν κατακτήσει τα social media και τώρα μπορείτε να τα φτιάξετε στο σπίτι.
Καύσωνας: Ο αόρατος εχθρός της καρδιάς – Τα σημάδια που δεν πρέπει ποτέ να αγνοήσετε
E-Daily 3.Left
23.07.2026
Η ζέστη «χτυπά» την καρδιά: Οι 8 κινήσεις που μπορούν να σας προστατεύσουν
Οι 10 πιο βιώσιμες πόλεις του κόσμου για το 2026 – Ποια βρέθηκε στην κορυφή
E-Daily 1.Hero
23.07.2026
Η έρευνα αξιολόγησε συνολικά 173 πόλεις
Αφυδάτωση χωρίς δίψα: Τα σημάδια που οι περισσότεροι αγνοούν
E-Daily 1.Hero
23.07.2026
Μεγάλη προσοχή
Ξεχάστε τα milky nails: Αυτή είναι η νέα τάση που κάνει τα νύχια να δείχνουν φυσικά πανέμορφα
E-Daily 3.Left
23.07.2026
Με έμπνευση από τις απαλές αποχρώσεις της φράουλας και τη φιλοσοφία του «less is more», χαρίζουν στα νύχια μια υγιή, περιποιημένη όψη που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
Οι ξένοι που «ψηφίζουν» Ελλάδα ‑ Ποιες χώρες στέλνουν τους περισσότερους ταξιδιώτες
E-Daily 3.Left
23.07.2026
Η χώρα που στέλνει σχεδόν ένα εκατομμύριο τουρίστες
To πράσινο smoothie που λατρεύουν οι διάσημες
E-Daily 3.Left
Χτες
Κάντο και θα νιώσεις σύντομα καλύτερα
Καρπούζι ή πεπόνι: Ποιο είναι τελικά πιο θρεπτικό;
Food
Χτες
Δύο από τα πιο αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού
Θάλασσα: Το φυσικό «φάρμακο» του καλοκαιριού; Τι λέει η επιστήμη για τα οφέλη της στον οργανισμό
E-Daily 3.Left
Χτες
Δεν προσφέρει μόνο δροσιά τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Το θαλασσινό νερό, ο θαλάσσιος αέρας και η επαφή με τη φύση φαίνεται πως μπορούν να επηρεάσουν θετικά το σώμα και την ψυχική διάθεση. Ποια από τα δημοφιλή claims επιβεβαιώνονται από την επιστήμη και ποια χρειάζονται περισσότερη έρευνα;
Η Ελένη Βουλγαράκη άλλαξε κούρεμα ‑ δείτε την εντελώς ανανεωμένη
Style
Προχτές
Η ραδιοφωνική παραγωγός έκοψε καρέ τα μαλλιά της και μοιράστηκε στα social media τόσο τη νέα εικόνα της όσο και τις αμφιβολίες που την κυρίευσαν αμέσως μετά.
