Τι να φάτε σήμερα: Γεμιστές μελιτζάνες (Καρνίγιαρικ)
Μια συνταγή από την Τουρκία, πολύ κοντά στα δικά μας παπουτσάκια
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 4/9/2019 | 00:02
Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια με τις Μελιτζάνες Παπουτσάκια.
Θα χρειαστούμε:
- 8 μελιτζάνες παχουλές
- 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 3 κρεμμύδια ξερά
- 8 πιπεριές κέρατα
- 4 ντομάτες ώριμες
- 2 ντομάτες σφιχτές
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο αγελαδινό
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
- μπαχάρι
- 300 γρ. λάδι
Πάμε να τις ετοιμάσουμε:
- Πλένουμε τις μελιτζάνες και χωρίς να τις αφαιρέσουμε το κοτσάνι τις χαράζουμε με το μαχαίρι σε μια μόνο μεριά αρκετά βαθειά. Τις αλατίζουμε στο εσωτερικό τους και τις αφήνουμε όρθιες σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν για μισή ώρα.
- Στο διάστημα του στραγγίσματος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ώριμες ντομάτες και κόβουμε ροδέλες τις σκληρές ντομάτες. Κατόπιν ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο λάδι.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και σε αυτό σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Κατόπιν προσθέτουμε τον κιμά και αφού ροδίσει και αυτός ρίχνουμε τις ώριμες ντομάτες, τον μαϊντανό, πιπέρι, μπαχάρι, αλάτι και ένα φλιτζάνι του καφέ νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
- Στη συνεχεία βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί ανοίγοντας τις στο σημείο που τις έχουμε χαράξει. Μοιράζουμε τη γέμιση στις μελιτζάνες και από πάνω τους βάζουμε ροδέλες από τις σφιχτές ντομάτες και πάνω σ?αυτές μια πιπεριά για κάθε μελιτζάνα.
- Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 300 γρ. λάδι και 2 ποτήρια νερό και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αδύναμα φρύδια; Αυτά τα serums θα τα μεταμορφώσουν σε λίγες εβδομάδες
Style
13.11.2025
Τα πιο αποτελεσματικά brow serums που υπόσχονται πυκνά, γεμάτα φρύδια - χωρίς microblading!
Η κρυφή πρωτεύουσα των ρομαντικών και των ... brunch lovers ‑ Κάστρα, ποτάμι και ζεστό κρασί
Ταξίδια
13.11.2025
Γοτθικά κτίρια, χρυσά φύλλα, ζεστά λουτρά και φωτισμένες γέφυρες - μια πόλη που συνδυάζει ρομαντισμό, αρχιτεκτονική και ατμόσφαιρα όπως καμία άλλη.
Οι άνθρωποι που βρίζουν συχνά είναι πιο ειλικρινείς
Body+Mind
13.11.2025
Και έχουν και πλουσιότερο λεξιλόγιο
Ξεχάστε τα φάρμακα! Αυτές οι σούπες‑ασπίδα «καίνε» ιώσεις και κρατούν το ανοσοποιητικό άτρωτο!
Food
13.11.2025
Από την παραδοσιακή γκούλας μέχρι τη βελούδινη ντοματόσουπα και το αρωματικό κουνουπίδι με μάραθο – τρεις σπιτικές συνταγές που «ξυπνούν» το ανοσοποιητικό και κρατούν μακριά ιούς, κρυολογήματα και λοιμώξεις.
Η εμφάνιση της Σταματίνας Τσιμτσιλή που κάνει το καφέ να δείχνει πολυτελές
Style
Χτες
Ποιος είπε ότι το καφέ δεν μπορεί να είναι εντυπωσιακό;
Τα «αθόρυβα» σημάδια που αποκαλύπτουν πολλά για τη γυναικεία υγεία
Body+Mind
Χτες
Πέντε μικρές αλλαγές που δεν πρέπει ποτέ να αγνοήσεις
Ξέχασε το εξωτερικό: αυτοί είναι οι ελληνικοί προορισμοί που θυμίζουν Ευρώπη
Ταξίδια
Χτες
Από τη Σύρο που μοιάζει με Ιταλία μέχρι το Μέτσοβο που θυμίζει Αλπεις - η Ευρώπη είναι τελικά πιο κοντά απ’ όσο νομίζεις
Γιατί οι γυναίκες ζουν περισσότερο; Η επιστήμη έχει επιτέλους την απάντηση
Body+Mind
Χτες
Η εξελικτική εξήγηση πίσω από τη μακροζωία των γυναικών
Το δηλητήριο που θεραπεύει: Οι μέλισσες καταστρέφουν τον πιο επιθετικό καρκίνο σε 60 λεπτά
Body+Mind
Προχτές
Μια φυσική ένωση που θα μπορούσε να αλλάξει για πάντα τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουμε τον καρκίνο
5 φυσικοί τρόποι να «ξυπνήσεις» την ωορρηξία σου και να ρυθμίσεις τον κύκλο σου – χωρίς φάρμακα
Body+Mind
Προχτές
Όταν το σώμα σου δίνει σήμα «off» κάθε μήνα, μην το αγνοείς. Μπορείς να το βοηθήσεις να βρει ξανά τον ρυθμό του - φυσικά και αποτελεσματικά.
Οι μεγαλύτερες γενιές κάνουν επέλαση στις καμπάνιες των εταιρειών: Η νέα εποχή της μόδας
Style
Προχτές
Ο πληθυσμός γερνάει – η μόδα προσαρμόζεται
Η καθημερινή συνήθεια που σε εξαντλεί χωρίς να το καταλαβαίνεις
Body+Mind
Προχτές
Αυτός είναι ο λόγος που ξυπνάς κουρασμένος κάθε πρωί
