E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Γεμιστές μελιτζάνες (Καρνίγιαρικ)

Μια συνταγή από την Τουρκία, πολύ κοντά στα δικά μας παπουτσάκια

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 4/9/2019 | 00:02

Τι να φάτε σήμερα: Γεμιστές μελιτζάνες (Καρνίγιαρικ)

Η συνταγή είναι σχεδόν ίδια με τις Μελιτζάνες Παπουτσάκια.

Θα χρειαστούμε:

  • 8 μελιτζάνες παχουλές 
  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 
  • 3 κρεμμύδια ξερά 
  • 8 πιπεριές κέρατα 
  • 4 ντομάτες ώριμες 
  • 2 ντομάτες σφιχτές 
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο αγελαδινό 
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό 
  • αλάτι 
  • πιπέρι 
  • μπαχάρι 
  • 300 γρ. λάδι

Πάμε να τις ετοιμάσουμε:

  1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και χωρίς να τις αφαιρέσουμε το κοτσάνι τις χαράζουμε με το μαχαίρι σε μια μόνο μεριά αρκετά βαθειά. Τις αλατίζουμε στο εσωτερικό τους και τις αφήνουμε όρθιες σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν για μισή ώρα.
  2. Στο διάστημα του στραγγίσματος ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ώριμες ντομάτες και κόβουμε ροδέλες τις σκληρές ντομάτες. Κατόπιν ξεπλένουμε τις μελιτζάνες και τις σοτάρουμε ελαφρά σε λίγο λάδι.
  3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και σε αυτό σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Κατόπιν προσθέτουμε τον κιμά και αφού ροδίσει και αυτός ρίχνουμε τις ώριμες ντομάτες, τον μαϊντανό, πιπέρι, μπαχάρι, αλάτι και ένα φλιτζάνι του καφέ νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιουν τα υγρά τους.
  4. Στη συνεχεία βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί ανοίγοντας τις στο σημείο που τις έχουμε χαράξει. Μοιράζουμε τη γέμιση στις μελιτζάνες και από πάνω τους βάζουμε ροδέλες από τις σφιχτές ντομάτες και πάνω σ?αυτές μια πιπεριά για κάθε μελιτζάνα.
  5. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 300 γρ. λάδι και 2 ποτήρια νερό και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η Σταματίνα Τσιμτσιλή κάνει sparkle‑tailored comeback και μας δίνει την απόλυτη έμπνευση για το γιορτινό outfit!

Style 31.12.2025
Λάμψη, κομψότητα και power vibes: το look που αποδεικνύει ότι το festive dressing μπορεί να είναι και chic και δυναμικό

H ελληνική διατροφή μπορεί να «σώσει τον πλανήτη»

Food 31.12.2025
Ένα διθυραμβικό άρθρο για το πώς τρώμε στην Ελλάδα μας κάνει να θέλουμε να μπούμε στη σωστή, ελληνική διατροφή που σώζει την υγεία!

5 μοναδικά μέρη στην Ευρώπη για να κάνεις αλλαγή του χρόνου

Ταξίδια 31.12.2025
Αν θες φέτος να πεις «αντίο» στον παλιό χρόνο αλλιώς, αυτά τα ευρωπαϊκά destinations θα σου μείνουν αξέχαστα

Το έθιμο της «ασκελετούρας» ‑ Πότε και πού γιορτάζεται

Xmas 31.12.2025
Πού γιορτάζουμε την «ασκελετούρα»

Όσοι δουλέψατε στις γιορτές δώσατε χώρο σε έναν ύπουλο εχθρό της υγείας σας

Body+Mind Χτες
Κι έναν λόγο που δεν νιώσατε τα Χριστούγεννα

Έκθεση‑καμπανάκι: Η Ευρώπη εκπέμπει σήμα κινδύνου για τη δημόσια υγεία

Body+Mind Χτες
Οι ειδικοί ζητούν άμεση εφαρμογή πολιτικών για καθαρό αέρα, μείωση θορύβου και προστασία από τοξικές ουσίες

Μπαρ χωρίς αλκοόλ: Το νέο trend που κερδίζει φίλους σε όλο τον κόσμο

Living Χτες
Τα λεγόμενα sober bars έχουν αυξανόμενη δυναμική

6 facts που μάλλον δεν ξέρατε για τον οpγασμό

Body+Mind Χτες
Για παράδειγμα, ότι υπάρχει Παγκόσμια Ημέρα

Τα 5 top κορεάτικα skincare προϊόντα για να λάμψεις στις γιορτές

Style Χτες
Η κορεάτικη ρουτίνα ομορφιάς που χαρίζει glass skin, λάμψη και τέλεια βάση για festive makeup