LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Συνταγές με κάστανο, το φάρμακο του χειμώνα

Δοκιμάστε τις!

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 14/1/2019 | 09:40

Συνταγές με κάστανο, το φάρμακο του χειμώνα

Τα κάστανα ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, αν και η διατροφική τους σύσταση θυμίζει περισσότερο αμυλούχο τρόφιμο, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Τα κάστανα είναι άριστη πηγή υδατανθράκων και πρωτεΐνών, προσφέροντας με αυτόν τον τρόπο την απαραίτητη ενέργεια!

Καστανόσουπα βελουτέ

50 γρ. αγελαδινό βούτυρο
500 γρ. βρασμένα κάστανα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κονιάκ
1½ λίτρο ζεστό ζωμό κότας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό, για το σερβίρισμα

Ζεσταίνετε το βούτυρο και βάλτε στην κατσαρόλα τα βρασμένα κάστανα. Σοτάρετε τα κάστανα και ρίξτε το καρότο, το πράσο και το σέλερι. Σοτάρετε λίγα ακόμα λεπτά και σβήστε με κονιάκ. Έπειτα ρίχνετε το ζωμό κότας. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 35 λεπτά! Μεταφέρετε την στο μπλέντερ και πολτοποιήστε την.

Λουκάνικο τηγανιά με κάστανα

Μισό κιλό λουκάνικα
500 γρ. κάστανα βρασμένα
30 γρ. βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ. σ. αλεύρι
200 ml λευκό κρασί
150 ml ζωμό κρέατος
Αλάτι, πιπέρι

Βάζετε στην κατσαρόλα κομμάτια λουκάνικα, που τα σοτάρετε σε βούτυρο. Μόλις τα βγάλετε, στο ίδιο βούτυρο σοτάρετε 50 γρ. βρασμένα κάστανα, βάζετε ξανά τα λουκάνικα κι αφήνετε να σιγοβράσουν, σε πολύ χαμηλή φωτιά για μία ώρα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πατάτες φούρνου.

Ταλιατέλες με κάστανο

250 γρ. ταλιατέλες 
250 γρ. κάστανα βρασμένα
100 γρ. παντσέτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες
1/2 φλ.τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2-3 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Παρμεζάνα

Τσιγαρίζετε τα βρασμένα κάστανα με την πανσέτα κομμένη σε κομματάκια. Έπειτα προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τα μυρωδικά. Ρίχνετε και λίγη παρμεζάνα. Μόλις δέσει αυτό το μίγμα το ρίχνετε επάνω στα βρασμένα μακαρόνια, ανακατεύετε και το αφήνετε λίγη ώρα για να δέσουν τα υλικά. Σερβίρετε με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ποια είναι παρενέργεια της αϋπνίας που κανείς δεν περιμένει

Πριν 8 ώρες
Μήπως σας συμβαίνει και εσάς;

5 όμορφα στέκια στα Εξάρχεια

Πριν 8 ώρες
Όμορφες γωνιές στο κέντρο της πόλης

Τα ζώδια σήμερα: 16 Φεβρουαρίου

Πριν 8 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Τα αντικείμενα που απαγορεύεται ρητά να βάλεις στον... kόλπο σου

Πριν 8 ώρες
Προστάτευσε τον από τις απειλές

Συνταγή για πίτσα διαίτης που έχει τέλεια γεύση

Πριν 8 ώρες
Κάνεις δίαιτα παρόλο που δεν το καταλαβαίνεις

3 «ιταλικά» πιάτα που οι Ιταλοί δεν τρώνε

Πριν 8 ώρες
Κάποιο λάθος θα έγινε

3+1 καθαριστικά προσώπου που αξίζουν

Πριν 8 ώρες
Tα διαλέξαμε εμείς από προσωπική εμπειρία!

Ποιους μήνες πρέπει να τρως το κάθε ψάρι και γιατί

Χτες
Πότε συνίσταται να τρως τα ψάρια και πότε όχι

Τα ζώδια σήμερα: 15 Φεβρουαρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr