Τσικνοπέμπτη: Πώς να κάνετε το τέλειο BBQ;
Καλός καιρός, ιδανικός για ψησταριά και παρέα
Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 12/2/2015 | 00:00
Ποιος θα έλεγε όχι σε μια Τσικνοπέμπτη με μπάρμπεκιου; Μαζευτείτε σε ένα σπίτι, ψήστε στην αυλή και περάστε όμορφα.
Τα μυστικά του μπάρμπεκιου που θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους ακολουθούν...
- Ποτέ δεν βάζουμε το κρέας για ψήσιμο αμέσως αφότου το έχουμε βγάλει από το ψυγείο. Αφήστε το να ξεπαγώσει καλά.
- Αν έχετε χρόνο, μαρινάρετε το κρέας! Aναμείξτε ελαιόλαδο με κόκκινο κρασί και πάπρικα και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για ένα βράδυ.
- Εάν κατά το ψήσιμο δημιουργηθούν φλόγες, ποτέ μα ποτέ δεν τις σβήνουμε με νερό. Ρίξτε χοντρό αλάτι για να σβήσουν.
- Δε ρίχνουμε αλάτι στο κρέας όσο είναι ωμό, γιατί θα αφυδατωθεί, μιας και το αλάτι θα απορροφήσει τους χυμούς του κρέατος.
- Στην αρχή του ψησίματος τοποθετούμε το κρέας κοντά στα κάρβουνα, ώστε να αρπάξει λίγο. 'Ετσι θα δημιουργηθεί μια κρούστα που θα συγκρατήσει τους χυμούς του κρέατος. Κατόπιν, απομακρύνουμε το κρέας περισσότερο από τη θράκα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ta vegan εστιατόρια στην Αθήνα που αξίζει να δοκιμάσεις
Eat + Drink
26.04.2024
Όλα είναι πεντανόστιμα!
3 fashion trends που θα δεις πολύ στους δρόμους τώρα
Style
26.04.2024
Δοκίμασέ τα κι εσύ και θα δεις πως θα γίνουν αγαπημένα σου
8+1 ιδέες για καλό Πάσχα στη Θεσσαλονίκη
Πάσχα
26.04.2024
Ξεχωριστές εμπειρίες, βόλτες και ξεναγήσεις
Πώς να ξεφορτωθείς τα πράγματα που δε θες και να ανανεώσεις το χώρο σου
Σπίτι
Χτες
Το decluttering έχει να κάνει με τη δημιουργία ενός αρμονικού και εμπνευσμένου περιβάλλοντος που υποστηρίζει την ευεξία σας.
5 fashion trends που θα δούμε παντού τώρα που ο ήλιος επέστρεψε για τα καλά
Style
Χτες
Κάποια ίσως σε τρομάξουν, αλλά θα τα αγαπήσεις!
Οι τροφές που προκαλούν εξάψεις
Body+Mind
Χτες
Οι τροφές που πρέπει να αποφεύγεις σε ειδικές περιπτώσεις
Ταβερνάκια με νόστιμους μεζέδες στα Δυτικά
Food
Χτες
Όμορφα στέκια για να απολαύσεις νοστιμιές σε φιλικό περιβάλλον
Spring Nail Trends: Τι παίζει στα nail salons αυτή την εποχή
Style
Προχτές
Πάρε ιδέες για το επόμενο μανικιούρ σου
Η ελληνική πόλη ‑ φάντασμα στην Ιταλία που προκαλεί δέος από τότε που έχει ερημώσει
Ταξίδια
Προχτές
Μπορείς να την επισκεφτείς, αλλά όχι να μείνεις