LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Τσικνοπέμπτη: Όσα δεν ξέρουμε για την αγαπημένη μέρα των κρεατοφάγων

4+1 πράγματα για την Τσικνοπέμπτη

Δημοσίευση 2/3/2021 | 20:20

Τσικνοπέμπτη: Όσα δεν ξέρουμε για την αγαπημένη μέρα των κρεατοφάγων

Μία διαφορετική Τσικνοπέμπτη θα είναι η φετινή. Χωρίς τις γνώριμες φωνές στη Βαρβάκειο, τις ασφυκτικά γεμάτες ταβέρνες και τα γλέντια στους δρόμους των πόλεων.

Γιατί γιορτάζουμε τη μέρα όμως; Πώς συνδέεται με τις Αποκριές; Πώς καθιερώθηκε αυτό το ιδιαίτερο έθιμο; 

Γιατί ονομάστηκε έτσι

Το όνομά της προέρχεται από τις λέξεις «τσίκνα», η μυρωδιά δηλαδή του καμένου ψημένου κρέατος και την ημέρα Πέμπτη. Λέγεται, ότι επιλέχτηκε η Πέμπτη ως ημέρα κρεατοφαγίας, καθώς παραδοσιακά οι ημέρες νηστείας των Ελληνορθόδοξων είναι η Τετάρτη και η Παρασκευή.

Πότε πέφτει η Τσινκνοπέμπτη

Η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα, την Πέμπτη της 2ης εβδομάδας της Αποκριάς, γνωστή και ως Κρεατινή. Η Τσικνοπέμπτη του 2021 πέφτει 4 Μαρτίου 2021. Οι άλλες εβδομάδες είναι η Προφωνή και η εβδομάδα της Τυροφάγου. Για τους Ελληνορθόδοξους προμηνύει την έναρξη της Σαρακοστής. Της σαρανταήμερης περιόδου νηστείας πριν από το Πάσχα.

Επίσημη ημέρα έναρξης των αποκριών

Στη σημερινή εποχή, θεωρείται, ότι η Τσικνοπέμπτη είναι η «επίσημη» ημέρα έναρξης της αποκριάτικης περιόδου. Η «Τσικνοπέφτη», όπως είναι επίσης γνωστή, ήταν η μέρα που ετοίμαζαν σε παλαιότερες εποχές, το «παστό». Έβραζαν δηλαδή το λίπος με λίγο νερό και το ράντιζαν ταυτόχρονα (με νερό), πριν το σουρώσουν. Μια εβδομάδα πριν από την Τσικνοπέμπτη, ξεκινούσε η διαδικασία της σφαγής των γουρουνιών, τα λεγόμενα «χοιροσφάγια».

Πως γιορτάζεται στην Ελλάδα

Πολλά είναι τα έθιμα της Τσικνοπέμπτης ανά την Επικράτεια.

Σε όλη την περιφέρεια της Πελοποννήσου, την Τσικνοπέμπτη σφάζουν χοιρινά από τα οποία φτιάχνουν διάφορα άλλα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων πηχτή, τσιγαρίδες, λουκάνικα, γουρναλοιφή και παστό.

Στις Σέρρες πάλι, το έθιμο της Τσικνοπέμπτης επιβάλλει μεγάλες φωτιές, στις οποίες, αφού ψήσουν το κρέας, οι πιο τολμηροί πηδούν ανάμεσα από τις φλόγες. Τα «προξενιά» έρχονται στο τέλος, όπου κάποιος αναλαμβάνει να αναμείξει τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

Λίγο πιο ψηλά, στην Κομοτηνή, πρωταγωνιστής είναι μία κότα, την οποία οι νοικοκυρές σχεδόν καίνε (καψαλίζουν στην ουσία) για να τη φάει η οικογένεια την Κυριακή της Αποκριάς. Η παράδοση μάλιστα αναφέρει, ότι την Τσικνοπέμπτη τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια πρέπει να ανταλλάξουν φαγώσιμα δώρα. Ο άντρας πρέπει να στείλει τον «κούρκο», δηλαδή μία κότα και η γυναίκα μπακλαβά και μια κότα γεμιστή.

Τα «Κορφιάτικα Πετεγολέτσια» ή αλλιώς «Κουτσομπολιά» ή «Πέτε Γόλια» είναι μία παράδοση της Τσικνοπέμπτης, που ανήκει στην παλιά πόλη της Κέρκυρας. Η πετεγολέτσα ή πετεγουλιό, σύμφωνα με τους ντόπιους, είναι η προσφιλής, σε πολλούς, συνήθεια του κουτσομπολιού. Στην Κέρκυρα βέβαια, παραδοσιακά πραγματοποιείται με δόξα και καμάρι στην Πιάτσα της πόλης της Κέρκυρας, την Τσικνοπέμπτη το βράδυ. Στην ουσία, στήνεται κάτι σαν «θεατρικό», όπου οι ντόπιοι υποδύονται τους κουτσομπόληδες με σπαρταριστικές ιστορίες

Τι ισχύει στις υπόλοιπες χώρες

Παρόμοιες γιορτές με την Τσικνοπέμπτη έχουν ακόμα οι Γερμανοί, την «Weiberfastnacht» και οι Γάλλοι, την «Mardi Gras», δηλαδή τη «Λιπαρή Τρίτη», η οποία ωστόσο αντιστοιχεί στην Ορθόδοξη Καθαρά Δευτέρα. Η «Mardi Gras» γιορτάζεται με ιδιαίτερη χλιδή και σε παλιές γαλλόφωνες περιοχές, όπως είναι η Νέα Ορλεάνη

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Amber Alert: Ένα δίκτυο αναζήτησης παιδιών εμπνευσμένο από μία τραγική ιστορία

Σήμερα
Με τα περιστατικά απαγωγής και κακοποίησης παιδιών να αυξάνονται το έργο του είναι περισσότερο αναγκαίο από ποτέ

Η Ιταλία φτιάχνει το δικό της «Αλκατραζ» σε ένα νησί με σκοτεινό παρελθόν

Σήμερα
Σε ένα ηφαιστειογενές νησί μεταξύ Ρώμης και Νάπολης

Η πρώτη γαλαζοαίματη που αρνήθηκε το βασιλικό επίδομα

Σήμερα
Η κίνηση που κέρδισε τη κοινή γνώμη

Η μυστηριώδης εξαφάνιση του πραγματικού «πατέρα του σινεμά»

Σήμερα
Πόλεμος της πατέντας, χρέη ή αυτοκτονία;

Κορίτσια Καριέρας: H Λίνα Παπαδάκη δεν πιστεύει στις συμβουλές κι όμως δίνει τις καλύτερες

Χτες
Λίνα Παπαδάκη, Δημοσιογράφος - σύμβουλος του προέδρου της EΡΤ

Ο άνθρωπος με τη μεγαλύτερη οικογένεια

Χτες
Φανταστείτε 181 άτομα σε οικογενειακό τραπέζι

Η 24χρονη «πραγματική Μουλάν» είναι ξανά ελεύθερη

Χτες
Γιατί την είπαν «πραγματική Μουλάν»;

Η γυναίκα που σκότωσε όσους την αγαπούσαν και παραλίγο να τη γλιτώσει

Χτες
Μια έκρηξη βόμβας έστρεψε το βλέμμα της αστυνομίας πάνω της
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.