Πολλές φορές προσπάθησαν οι συγχωριανοί του να τον αποτρέψουν από το να καλλιεργήσει ροδάκινα με σχήμα donut, όμως αν τους άκουγε ο Κωνσταντίνος Μαρκοβίτης, σήμερα δεν θα τα είχε καταφέρει!

Το ροδάκινο πρέπει να είναι στρογγυλό και όχι πλακέ, του έλεγαν, κι όμως αυτός ρίσκαρε. Έτσι σε 100 από τα συνολικά 400 στρέμματα που διαθέτει αποφάσισε να καλλιεργήσει τις ποικιλίες UFO και συγκεκριμένα Paraguayos (ροδάκινα με χνούδι επίπεδα) και Platerinas (νεκταρίνια επίπεδα).

Όπως αναφέρει ο ίδιος, τα επίπεδα ροδάκινα και νεκταρίνια δεν είναι σημερινή ανακάλυψη, αλλά υπάρχουν εδώ και δεκαετίες. Μόνο που τα τελευταία χρόνια άρχισε στη χώρα μας η εμπορική εκμετάλλευση.

"Έχω περίπου 45.000 δέντρα από τις ποικιλίες αυτές. Έχω μπει στον πέμπτο χρόνο και τα δέντρα είναι ιδιαίτερα παραγωγικά. Η καταγωγή τους είναι από την Κίνα, ενώ στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ έφτασαν τον 19ο αιώνα, όμως δεν αναδείχτηκαν πολύ δημοφιλή, λόγω μάλλον στη λευκή σάρκα τους, καθώς εκείνη την εποχή οι καταναλωτές προτιμούσαν πολύ περισσότερο τις κιτρινόσαρκες ποικιλίες" αναφέρει ο ίδιος. "Έχουν λίγο μεγαλύτερο κοστολόγιο στο μάζεμα, λόγω του ιδιόμορφου σχήματος που διαθέτουν, όμως η τιμή πώλησης αποζημιώνει τον παραγωγό. Επειδή η ποσότητα δεν είναι αρκετή, εμείς τα προωθούμε στη λαχαναγορά της Αθήνας και από εκεί πηγαίνουν σε ΅μπουτίκ φρούτωνΆ, με την τιμή να κυμαίνεται από 4 έως και 12 ευρώ. Κάποιες άλλες ποσότητες φεύγουν και στη Ρωσία» ανέφερε ο 36χρονος γεωργός.

Tην ίδια στιγμή αυτές οι δυο ποικιλίες είναι πολύ διάσημες στην Ισπανία, με την παραγωγή κάθε χρόνο να φτάνει τα 100 με 110 εκατομμύρια κιλά.

Εκτός από τα πλακέ φρούτα ο κ. Μαρκοβίτης καλλιεργεί και άσπρα νεκταρίνια, αλλά και βερικοκοδαμάσκηνα!