Η κρίση επηρρέασε άσχημα και τον τομέα των γαλακτοκομικών. Η κατανάλωση έχει πέσει πολύ την τελευταία διετία, παρά το γεγονός πως τα προϊόντα αυτά αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων. Toυλάχιστον 16 παραγωγικές εταιρείες σε όλη την Ελλάδα παρέμειναν στάσιμες τα τελευταία τρία χρόνια.

Η μείωση της κατανάλωσης παρατηρείται κυρίως στο φρέσκο αλλά και στο συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και στο γιαούρτι. Αύξηση παρουσιάζει από την άλλη το γαλα υψηλής παστερίωσης (μακράς διαρκείας), αφού διαρκεί περισσότερο διάστημα απ' ότι το φρέσκο γάλα. Έτσι, το 2010 βλέπουμε μία πτώση του 1,4% όσον αφορά το φρέσκο γάλα, πτώση 4% στο εβαπορέ και πτώση 2,8% στην κατανάλωση γιαουρτιού.  Αντίθετα, το γάλα υψηλής παστερίωσης παρουσίασε αύξηση 2,4%. Το 2011 η μείωση συνεχίστηκε κατά 1,2% στο φρέσκο γάλα, κατά 4,5% στο εβαπορέ, κατά 4% στο γιαούρτι, ενώ στο γάλα μακράς διαρκείας παρατηρήθηκε αύξηση 2%.