Αγαπημένος προορισμός του Αιγαίου, εύκολα προσβάσιμος και κυρίως, από τα ελάχιστα νησιά που κάθε χρόνο είναι και ωραιότερο. Για αυτό ευθύνεται ο κόσμος που μένει στο νησί, που είναι τόσο φιλόξενος και τόσο δοτικός. Εκτός από τη φυσική ομορφία του νησιού, ο πραγματικός πλούτος αυτου του ιδιαίτερου νησιού μας, είναι οι ίδιοι του οι κάτοικοι. Κατα κανόνα πολυταξιδεμένοι, που γυρίσανε στο τόπο τους, συμβάλλουν στην ανάπτυξη του νησιού, μέσα από τις εμπείριες τους και την αγάπη που τρέφουν για το τόπο τους.

Στις Κυκλάδες, υπάρχει ένα νησί που φημίζεται για την αρχιτεκτονική του και την πρωτοτυπία της κυκλαδίτικης ομορφιάς του: η Σίφνος συνδυάζει γραφικότητα, γαστρονομία, λαϊκή τέχνη και παράδοση – όλα υπό το λαμπρό φως και τη μαγευτική αύρα του Αιγαίου. Όλος αυτός ο πλούτος κρατά από την αρχαιότητα, τότε που το χρυσό και το ασήμι γέμιζε το υπέδαφός της, έως και σήμερα με τη μορφή υψηλού επιπέδου τουριστικών υποδομών. Σαν κόρη καλής οικογενείας, η Σίφνος είναι γνωστή για την αναβαθμισμένη αισθητική της και το “Cycladic chic” ύφος της, διατηρεί όμως ένα χαμηλό προφίλ, χωρίς εκκεντρικότητες και υπερβολές, που γαληνεύει τον επισκέπτη.

Οι παραλίες της μοιρασμένες για να βρει ο καθένας αυτό που ζητά. Θα κάνετε βουτιές από τις βραχώδεις πλάκες της Παναγιάς της Χρυσοπηγής. Στις Καμάρες, τον Πλατύ Γιαλό και το Βαθύ θα τα βρείτε οργανωμένα κι όλα στα πόδια σας, μα αν πάλι θέλετε να ανταμειφθείτε μετά από κόπο με κάτι πιο ‘εσωστρεφές’ θα τραβήξετε για Φυκιάδα με πεζοπορία. Κι αν νοικιάσετε σκάφος ή σας βγάλει ο «δρόμος» στη Σίφνο με το δικό σας, θα ανακαλύψετε μικρά μοναχικά κολπάκια για να αγκυροβολήσετε. Διακοπές για όλα τα γούστα.

Η όμορφη παραλία Φασολού

Η παραλία Γλυφό

Αυτό όμως που κάνει τη Σίφνο ξεχωριστή είναι η γαστριμαργική απόλαυση που σου προσφέρει. Ξέχνα τα πρόχειρα φαγητά που βρίσκεις σε τουριστικά μέρη. Στη Σίφνο κάθε πιάτο είναι ένα έργο τέχνης. Όλη τους τη φιλοξενία, και την αγάπη τους προς τους επισκέπτες την καταλαβαίνεις από τη πρώτη μπουκιά. Για τους ντόπιους το φαγητό, είναι η χειραψία και το καλωσόρισμα σου. Και είναι πάντα αρχοντικό.

Στο Φάρο, λοιπόν εντοπίσαμε ένα εστιατόριο με ελληνική κουζίνα, που δύσκολα μπορείς να προσπεράσεις. Ακόμα πιο δύσκολα μπορείς να μην ενθουσιαστείς με τις νοστιμιές που ετοιμάζουν ο Ηλίας και η Μαρία. Δύο νέοι άνθρωποι, που τολμήσαν να δημιουργήσουν, μέσα στη κρίση, ένα πραγματικό παράδεισο για τους λάτρεις του φαγητού. Κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, θα ζήσετε την απόλυτη φιλοξενία, και θα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε το νησί μέσα από τα μάτια δύο ανθρώπων που αγαπούν αυτο που κάνουν.

Και το όνομα αυτού Φλάρος. Οι ικανότητες του σεφ ταξιδεύουν σε ολόκληρο το κόσμο μέσα από τις γνώμες των πελατών του εστιατορίου. Εγώ προσθέτω τη φρεσκότητα των υλικών, και την άριστη εξυπηρέτηση. Αναζητήστε το και θα ανταμειφθείτε.