Η πόλη με τις 15 εκατομμύρια κότες ‑ Παράγει 11,6 εκατ. αυγά κάθε μέρα

Η Santa Maria de Jetibá στη Βραζιλία έχει 15,1 εκατ. κότες για περίπου 41.000 κατοίκους και στέλνει καθημερινά 11,6 εκατ. αυγά, με την πτηνοτροφία να είναι ο βασικός πυλώνας της οικονομίας της.

Η πόλη της Βραζιλίας όπου οι κότες είναι σχεδόν 370 φορές περισσότερες από τους ανθρώπους λέγεται Santa Maria de Jetibá. Πρόκειται για έναν δήμο στην πολιτεία Εσπίριτο Σάντο, που έχει συνδέσει την οικονομία και την ιστορία του με την πτηνοτροφία.

Με πληθυσμό περίπου 41.000 κατοίκων, η πόλη φιλοξενεί 15,1 εκατομμύρια πουλερικά, δηλαδή περίπου 370 κότες για κάθε άνθρωπο. Από τις μονάδες παραγωγής της φεύγουν καθημερινά περίπου 11,6 εκατομμύρια αυγά. Σε ετήσια βάση, η παραγωγή ξεπερνά τα 352 εκατομμύρια δωδεκάδες, και η Santa Maria de Jetibá έχει αποκτήσει τον χαρακτηρισμό της εθνικής πρωτεύουσας του αυγού στη Βραζιλία.

Πώς στηρίζει η παραγωγή αυγών την οικονομία της Santa Maria de Jetibá;

Η πτηνοτροφία δεν είναι απλώς μία από τις δραστηριότητες της περιοχής, αλλά ο βασικός πυλώνας της τοπικής οικονομίας. Σύμφωνα με τον δημοτικό γραμματέα Γεωργίας, Βαντερλέι Μάρκες, ο κλάδος αντιπροσωπεύει περίπου το 40% έως 50% των εσόδων της πόλης. Ένας στους δύο κατοίκους εργάζεται άμεσα ή έμμεσα σε επαγγέλματα που σχετίζονται με την παραγωγή αυγών.

Η δραστηριότητα δεν περιορίζεται στις πτηνοτροφικές μονάδες. Γύρω από αυτές έχει αναπτυχθεί ένα ολόκληρο δίκτυο επιχειρήσεων, που περιλαμβάνει τη μεταφορά και τη διανομή των προϊόντων, την παραγωγή ζωοτροφών, την κατασκευή συσκευασιών και τη φροντίδα των ζώων. Η παραγωγή ενός αυγού συντηρεί έτσι μια μεγάλη αλυσίδα εργασιών, από την εκτροφή των πουλερικών μέχρι τα καταστήματα.

Η πόλη είχε καταγράψει στο παρελθόν ακόμη μεγαλύτερους αριθμούς. Ο πληθυσμός των πουλερικών είχε φτάσει σχεδόν τα 22 εκατομμύρια, ωστόσο η κρίση του 2013 προκάλεσε σημαντική υποχώρηση. Οι υψηλές τιμές των πρώτων υλών και οι δυσκολίες των παραγωγών να προσαρμόσουν τις εγκαταστάσεις τους στις τότε υγειονομικές απαιτήσεις οδήγησαν σε μεγάλη μείωση του αριθμού των πτηνών. Παρά την ανάκαμψη που ακολούθησε, η παραγωγή δεν έχει επιστρέψει στα προηγούμενα επίπεδα.

Η γιγάντια κότα στην είσοδο της πόλης

Η σημασία της πτηνοτροφίας για την πόλη είναι τόσο μεγάλη, ώστε έχει αποκτήσει και το δικό της μνημείο. Το 2020 τοποθετήθηκε στην πλατεία Emílio Arnholz, σε μία από τις εισόδους της πόλης, ένα γλυπτό που αναπαριστά μια λευκή κότα.

Το μνημείο έχει ύψος 3,30 μέτρα και πλάτος 2,96 μέτρα, ενώ περιβάλλεται από αυγά. Στήθηκε για να αναγνωριστεί η συμβολή της πτηνοτροφίας στην οικονομική ανάπτυξη της περιοχής και στη δημιουργία θέσεων εργασίας, ενώ αποτελεί και σημείο αναφοράς για τους επισκέπτες.

Πώς έγινε η Santa Maria de Jetibá πρωτεύουσα του αυγού;

Η σχέση της περιοχής με τις κότες ξεκινά από τον 19ο αιώνα. Τότε εγκαταστάθηκαν εκεί Ευρωπαίοι μετανάστες, κυρίως Πομερανοί, από μια ιστορική περιοχή της Κεντρικής Ευρώπης, στα σημερινά εδάφη της Πολωνίας και της Γερμανίας.

Το ορεινό ανάγλυφο και η απουσία μεγάλων εκτάσεων κατάλληλων για εκτεταμένες καλλιέργειες ανάγκασαν τους πρώτους κατοίκους να αναζητήσουν άλλους τρόπους εισοδήματος. Στράφηκαν σε δραστηριότητες που απαιτούσαν μικρότερη έκταση, και η εκτροφή ωοπαραγωγών ορνίθων αποδείχθηκε ιδιαίτερα αποδοτική επιλογή.

Με την πάροδο των δεκαετιών, οι οικογενειακές εκμεταλλεύσεις εξελίχθηκαν σε οργανωμένες επιχειρήσεις, η παραγωγή αυξήθηκε και η πόλη απέκτησε ξεχωριστή θέση στον αγροτικό χάρτη της Βραζιλίας. Σήμερα σχεδόν κάθε πτυχή της καθημερινής οικονομικής ζωής της συνδέεται με την πτηνοτροφία.