«Έκρηξη» στις πωλήσεις έτοιμου φαγητού ‑ Διπλασιάστηκαν οι πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ

Το έτοιμο φαγητό κερδίζει έδαφος στα ελληνικά σούπερ μάρκετ, με έρευνα του ΙΕΛΚΑ να δείχνει ότι το 29% των καταναλωτών αγοράζει έτοιμα γεύματα το 2026, έναντι 16% το 2016, με τον τζίρο του κλάδου να ξεπερνά το 1 δισ. ευρώ.

Το έτοιμο φαγητό αποτελεί πλέον βασικό κομμάτι της καθημερινότητας των ελληνικών νοικοκυριών, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται στα σούπερ μάρκετ για γρήγορες και έτοιμες λύσεις διατροφής. Σύμφωνα με πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ, το ποσοστό όσων αγοράζουν έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από τα σούπερ μάρκετ έχει σχεδόν διπλασιαστεί μέσα σε μία δεκαετία, φτάνοντας το 29% το 2026 από 16% το 2016.

Παράλληλα, τα σούπερ μάρκετ εξελίσσονται σε βασικούς παίκτες της αγοράς έτοιμου φαγητού, μετατρέποντας τα καταστήματά τους σε υβριδικούς χώρους λιανικής και άμεσης κατανάλωσης, με τον συνολικό τζίρο του κλάδου να ξεπερνά το 1 δισ. ευρώ.

Γιατί στρέφονται οι Έλληνες στο έτοιμο φαγητό;

Η μέση ετήσια δαπάνη των νοικοκυριών για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα 770 ευρώ, δηλαδή περίπου 14,79 ευρώ την εβδομάδα. Ο βασικότερος λόγος αυτής της στροφής είναι η έλλειψη χρόνου για μαγείρεμα, σύμφωνα με το 41% των ερωτηθέντων, ενώ ένα 19% θεωρεί ασύμφορο το μαγείρεμα για λίγα άτομα.

Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο γενικός διευθυντής της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος (ΕΣΕ), Απόστολος Πεταλάς, τόνισε ότι η αγορά εμφανίζει ετήσια αύξηση 3%. Όπως εξήγησε, η άνοδος αυτή τροφοδοτείται από δημογραφικές αλλαγές, τις νέες τάσεις διατροφής (wellness, vegan, υψηλή πρωτεΐνη) και την εξάπλωση του quick commerce μέσω πλατφορμών όπως το Wolt και το efood.

Πώς επηρεάζουν οι τιμές την αγορά έτοιμου φαγητού;

Η ανάπτυξη της κατηγορίας συνδυάζεται με τη γενικότερη αποκλιμάκωση των τιμών στα σούπερ μάρκετ. Ο πληθωρισμός στον κλάδο υποχώρησε στο -0,15% τον Αύγουστο του 2026 σε σχέση με πέρυσι, χάρη στη συγκράτηση των τιμών από τη βιομηχανία, την ομαλοποίηση σε κρέατα, φρούτα και λαχανικά, καθώς και τη σχετική συμφωνία με την κυβέρνηση.

Ωστόσο, ο κ. Πεταλάς προειδοποίησε ότι εάν οι γεωπολιτικές πιέσεις και τα κόστη ενέργειας ή συσκευασίας δεν εκτονωθούν, ενδέχεται να υπάρξουν νέες ανατιμήσεις μετά τον Οκτώβριο.

Διατηρεί τα πρωτεία το σπιτικό φαγητό;

Παρά τη μεγάλη διείσδυση του έτοιμου φαγητού, το σπιτικό γεύμα διατηρεί τα πρωτεία, καθώς η πλειοψηφία των πολιτών εξακολουθεί να το θεωρεί ανώτερο σε γεύση και υγεία. Τα έτοιμα γεύματα λειτουργούν κυρίως συμπληρωματικά.

Χαρακτηριστικό είναι ότι το 39% των πολιτών δεν αγοράζει ποτέ έτοιμο φαγητό, επιβεβαιώνοντας ότι η παράδοση της ελληνικής κουζίνας παραμένει ισχυρή, ακόμη και εν μέσω της ανόδου του quick commerce.