Το Amoni Restaurant του 5* Espera Suites στην Κίμωλο πραγματοποίησε το πρώτο του Κυκλαδίτικο Δείπνο στις 26 Ιουνίου, με guest chef τον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο. Η βραδιά σηματοδότησε την έναρξη μιας νέας γαστρονομικής πλατφόρμας που φιλοδοξεί να αναδείξει τη σύγχρονη κυκλαδίτικη κουζίνα μέσα από συνεργασίες με καταξιωμένους Έλληνες σεφ.

Για μία μοναδική βραδιά, την Παρασκευή 26 Ιουνίου, ο Executive Chef του Amoni, Δημήτρης Δημητριάδης, παρέδωσε τα ηνία της κουζίνας του εστιατορίου στον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο. Ο guest chef δημιούργησε ένα μενού γευσιγνωσίας εμπνευσμένο από την ελληνική παράδοση, την εποχικότητα και την εξαιρετική πρώτη ύλη των Κυκλάδων.

Οι καλεσμένοι απόλαυσαν μία ολοκληρωμένη γαστρονομική αφήγηση όπου η δημιουργικότητα συναντούσε τη μνήμη: από amuse-bouche εμπνευσμένα από τη σπανακόπιτα και τον ντοματοκεφτέ, μέχρι συναγρίδα με γλάσο τομάτας και ζωμό καλοκαιρινών λαχανικών, βενετσιάνικο παστίτσιο με φραγκόκοτα και Σαν Μιχάλη Σύρου, αρνί με τερίνα μελιτζάνας και αμυγδαλόπιτα με ελαιόλαδο ως επιδόρπιο.

Wine Pairings με την υπογραφή της Γιοβάννας Λύκου

Την εμπειρία συμπλήρωσαν οι επιλεγμένες οινικές προτάσεις της sommelier Γιοβάννας Λύκου, σε συνεργασία με το House of Wine, δημιουργώντας αρμονικά wine pairings που ανέδειξαν κάθε στάδιο του μενού.

Μέσα στο μοναδικό φυσικό σκηνικό του amoni, με θέα στο Αιγαίο, το ηλιοφώτιστο χωριό Πολλώνια της Μήλου και το ηλιοβασίλεμα της Κιμώλου, γαστρονομία, τοπίο και κυκλαδίτικη φιλοξενία ενώθηκαν σε μία εμπειρία υψηλής αισθητικής.

Ένας νέος θεσμός για την Κίμωλο

Τα Κυκλαδίτικα Δείπνα αποτελούν τη νέα γαστρονομική πλατφόρμα του Amoni Restaurant, εστιατορίου του 5* Espera Suites. Στόχος τους είναι να φιλοξενούν διακεκριμένους δημιουργούς της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής και να προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα των Κυκλάδων μέσα από τη γεύση, το φως και την αυθεντική φιλοξενία.

Το επιτυχημένο πρώτο δείπνο σηματοδοτεί την αρχή ενός θεσμού που φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για τη γαστρονομική ταυτότητα της Κιμώλου, με νέα chef takeovers και ξεχωριστές συνεργασίες που θα ακολουθήσουν μέσα στη σεζόν.

Ο guest chef: Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Ο Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος διαθέτει πολυετή εμπειρία στον χώρο της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, έχοντας διαγράψει σημαντική πορεία ως executive chef σε εστιατόρια και ξενοδοχειακές μονάδες στην Ελλάδα.

Η μαγειρική του προσέγγιση εστιάζει στην ελληνική πρώτη ύλη, την εποχικότητα και την εξέλιξη παραδοσιακών γεύσεων μέσα από σύγχρονες τεχνικές και λεπτές ισορροπίες.

Το Amoni Restaurant

Τοποθετημένο σε μία από τις πιο προνομιακές τοποθεσίες της Κιμώλου, μέσα στο Espera Suites, το Amoni Restaurant μοιάζει να αιωρείται ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα. Με ανεμπόδιστη θέα στο Αιγαίο και στο νησί της Μήλου, αποτελεί έναν από τους πιο ιδιαίτερους γαστρονομικούς προορισμούς των Κυκλάδων.

Το εστιατόριο βρίσκεται στο Καλαμίτσι Κιμώλου. Περισσότερες πληροφορίες στο esperasuites.com.