Το 3ο ELIA Lesvos Confest, το Διεθνές Συνέδριο και Φεστιβάλ για την Ελιά «Έλαιον Πάντων Βάλσαμον Εστί», πραγματοποιείται στη Μυτιλήνη από τις 27 έως τις 30 Μαΐου 2026, με την υποστήριξη του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας (IOC), του Yale University και του ΕΚΠΑ, συγκεντρώνοντας 50 κορυφαίους ειδικούς από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Η Λέσβος υποδέχεται για τρίτη φορά το ELIA Lesvos Confest, ένα πολυθεματικό συνέδριο-φεστιβάλ που μετατρέπει το νησί σε διεθνές σημείο αναφοράς για την ελαιοκαλλιέργεια, τη γαστρονομία και τον αγροδιατροφικό διάλογο. Η διοργάνωση φέρει τη σφραγίδα του International Olive Council (IOC) — μια αναγνώριση που απονέμεται με ιδιαίτερα αυστηρά κριτήρια — ενώ υποστηρίζεται ακαδημαϊκά από το Yale University και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΕΚΠΑ).

Περισσότερο από ένα επιστημονικό συνέδριο, το ELIA Lesvos Confest λειτουργεί ως ανοιχτή πλατφόρμα ανταλλαγής γνώσης μεταξύ παραγωγών, επιχειρηματιών, επιστημόνων και καταναλωτών, με κοινό άξονα την ελιά και το ελαιόλαδο. Η είσοδος είναι ελεύθερη και θα παρέχεται πιστοποίηση στη δια ζώσης παρακολούθηση, καθώς και ταυτόχρονη μετάφραση ελληνικά-αγγλικά από την εταιρεία Podium.

Έναρξη με αισθητηριακό ταξίδι γευσιγνωσίας

Η έναρξη του συνεδρίου, την Τετάρτη 27 Μαΐου, πραγματοποιείται στο ξενοδοχείο «Mythical Coast Wellness Retreat» με την εκδήλωση «Η Λέσβος σε ένα Ποτήρι – Ένα Αισθητηριακό Ταξίδι Γευσιγνωσίας με τον IOON». Πρόκειται για μια 4ωρη εμπειρία δοκιμής επιλεγμένων ελαιολάδων τοπικών παραγωγών, δομημένη γύρω από τις ποικιλίες Κολοβή, Αδραμυτιανή και Λαδολιά.

Έμπειροι γευσιγνώστες και ειδικοί του IOON (International Olive Oil Network), σε συνεργασία με το Οργανοληπτικό Εργαστήριο Κρήτης (ΑΣΡ), θα μυήσουν τους συμμετέχοντες στα βασικά στοιχεία της επαγγελματικής αισθητηριακής αξιολόγησης και στον τρόπο που τα εξαιρετικά ελαιόλαδα της Λέσβου αναβαθμίζουν τη γαστρονομία.

Τριήμερο συνέδριο στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης

Από τις 28 έως τις 30 Μαΐου, οι πρωινές εργασίες φιλοξενούνται στο Δημοτικό Θέατρο Μυτιλήνης, με 50 διακεκριμένους ειδικούς από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Το πρόγραμμα καλύπτει κρίσιμα ζητήματα της εποχής:

• Κλιματική αλλαγή και ανθεκτικότητα της ελαιοκαλλιέργειας
• Καινοτομία, τεχνολογία και ποιότητα για βιώσιμη παραγωγή ελαιολάδου
• Γαστρονομία, φιλοξενία και ελαιοτουρισμός
• Σύγχρονη ελληνική-μεσογειακή διατροφή
• Υγεία, ιατρική και θεραπευτική αξία της ελιάς
• Branding — από το αγρόκτημα στην αγορά
• Ελιά, πολιτισμός, τέχνη και βιώσιμος τουρισμός

Καθ' όλη τη διάρκεια του φεστιβάλ πραγματοποιούνται highlights, masterclasses, workshops και βιωματικές δράσεις με έμφαση στο περιβάλλον, την αναγεννητική γεωργία και τον ελαιοτουρισμό.

Από τον Ελαιώνα στην Οθόνη: Κινηματογράφος και Τεχνητή Νοημοσύνη

Ξεχωριστό ενδιαφέρον παρουσιάζει το καινοτόμο πάνελ «Από τον ελαιώνα στην οθόνη», που φέρνει στο προσκήνιο τον ρόλο του κινηματογράφου, των ψηφιακών τεχνών και της τεχνητής νοημοσύνης στην αφήγηση της ιστορίας της ελιάς και στη διαμόρφωση της διεθνούς εικόνας του ελαιολάδου.

Τη διοργάνωση υλοποιεί ο Πολιτιστικός Σύλλογος «Ελαίας Νήσος Λέσβος» με όραμα τη δημιουργία μιας διεθνούς πλατφόρμας ανάδειξης της ελιάς ως φορέα πολιτισμού, βιωσιμότητας και ανάπτυξης. Το αναλυτικό πρόγραμμα και οι ομιλητές είναι διαθέσιμοι στην ιστοσελίδα elialesvosconfest.com, όπου μπορεί να πραγματοποιηθεί και η εγγραφή συμμετοχής.