Μια καφετέρια στο Βερολίνο έχει φέρει τα πάνω-κάτω στον κλάδο του καφέ, πουλώντας καφέ μόνο με 2,50 ευρώ και αναστατώνοντας ολόκληρη την πιάτσα.

Η επιχείρηση LAP Coffee, αν και νεοσύστατη, έχει γίνει το επίκεντρο μιας απρόσμενης διαμάχης, καθώς το επιχειρηματικό της μοντέλο απειλεί να ανατρέψει τις ισορροπίες της αγοράς.

Σε περιοχές όπως το Mitte και το Prenzlauer Berg, όπου η τιμή ενός καφέ έχει εκτοξευτεί τα τελευταία χρόνια και μπορεί να αγγίξει ακόμη και τα 6 ευρώ, η εμφάνιση της LAP με τιμοκατάλογο στο μισό της τιμής δημιουργεί τριγμούς. Η εταιρεία, η οποία ιδρύθηκε το 2023 και μετρά ήδη 24 υποκαταστήματα στο Βερολίνο, το Αμβούργο και το Μόναχο, έχει προκαλέσει έντονη δυσαρέσκεια στους επαγγελματίες του χώρου – όχι μόνο για τις τιμές της αλλά και για την ταχύτατη εξάπλωσή της.

Σύμφωνα με το Euronews, αρκετά καταστήματα της LAP στο Βερολίνο έγιναν στόχος επιθέσεων με μπογιές τις τελευταίες εβδομάδες, γεγονός που δείχνει πόσο υψηλό είναι το επίπεδο της έντασης. Ο Philipp Reichel, διαχειριστής του Isla Coffee στο Neukölln, εξέφρασε ανοιχτά τις επιφυλάξεις του, προειδοποιώντας ότι τέτοιου τύπου τιμολόγηση μπορεί να στραγγαλίσει μικρότερες επιχειρήσεις, ειδικά σε περιοχές με μεγάλη κίνηση.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Life Among People (@lapcoffee_)

Ήδη κάποιες καφετέριες που βρίσκονται κοντά σε υποκαταστήματα της LAP αναφέρουν πτώση στις πωλήσεις τους, ενώ οι επικριτές της εταιρείας τονίζουν ότι μια τόσο επιθετική τιμολογιακή στρατηγική απειλεί την ποικιλομορφία του αστικού καφέ, οδηγώντας σε μια μονοδιάστατη αγορά όπου επιβιώνουν μόνο οι «μεγάλοι».

Ο ιδρυτής της LAP, πάντως, αρνείται ότι υπάρχει κάποια κρυφή στρατηγική πίσω από το χαμηλό κόστος, διευκρινίζοντας στο Euronews ότι η επιχείρηση δεν στηρίζεται από εταιρείες τεχνολογίας ούτε στοχεύει σε μονοπώλιο, αλλά ανταγωνίζεται τις μεγάλες αλυσίδες και τους παρόχους κάψουλων χωρίς πρόθεση να πλήξει την τοπική σκηνή.

Κι όλα αυτά συμβαίνουν σε μια περίοδο που η ακρίβεια έχει κάνει κανονική επέλαση στην καθημερινότητα των Ευρωπαίων. Από την ενέργεια μέχρι τα βασικά αγαθά και φυσικά τον καφέ, οι τιμές έχουν εκτοξευθεί, πιέζοντας τόσο τους καταναλωτές όσο και τις μικρές επιχειρήσεις. Σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις, ένα απλό takeaway έχει γίνει πλέον «μικρή πολυτέλεια» και ο κόσμος αναζητά εναλλακτικές που δεν θα τινάξουν το budget στον αέρα.

Η LAP εκμεταλλεύεται ακριβώς αυτό το κενό: μια αγορά κουρασμένη από συνεχείς ανατιμήσεις. Το χαμηλό της κόστος λειτουργεί σαν μαγνήτης για όσους δεν αντέχουν να πληρώνουν 5 και 6 ευρώ για έναν καφέ. Όμως αυτή η «αντίσταση στην ακρίβεια» δημιουργεί και ένα άλλο πρόβλημα: μικρά καφέ που παλεύουν να επιβιώσουν αντιμετωπίζουν τώρα όχι μόνο την αύξηση των λειτουργικών εξόδων, αλλά και έναν ανταγωνιστή που ρίχνει τις τιμές τόσο χαμηλά, που μοιάζει αδύνατο να ακολουθήσουν χωρίς να μπουν μέσα.