Σύμφωνα με νέα μελέτη, τα ακραία καιρικά φαινόμενα –καύσωνες, ξηρασίες, έντονες βροχοπτώσεις– έχουν εκτινάξει τις τιμές βασικών τροφίμων σε δεκάδες χώρες τα τελευταία χρόνια. Πρόκειται για καταστάσεις που πλέον ξεπερνούν κάθε προηγούμενο, ακόμα και πριν το 2020.

Πώς επηρεάζονται οι τιμές;

Στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα, η τιμή των λαχανικών ανέβηκε κατά 80% μέσα σε έναν χρόνο λόγω ξηρασίας. Στη Νότια Κορέα, το λάχανο ακρίβυνε κατά 70% μετά από κύμα καύσωνα. Η Ελλάδα δεν μένει απ’ έξω: η τιμή του ελαιολάδου στην Ευρώπη αυξήθηκε κατά 50% λόγω παρατεταμένης ξηρασίας σε Ιταλία και Ισπανία – και οι Έλληνες παραγωγοί ήδη δυσκολεύονται με την έλλειψη νερού για άρδευση.

freepik

Οι ελιές και το ρύζι σε κίνδυνο

Ακόμα και εμβληματικές καλλιέργειες, όπως η ελιά, δεν θα αντέξουν αν συνεχιστεί η άνοδος της θερμοκρασίας. Στην Ιαπωνία, οι τιμές του ρυζιού αυξήθηκαν κατά 48% το 2024, μετά από το πιο ζεστό καλοκαίρι εδώ και δεκαετίες.
Στη Δυτική Αφρική, οι καύσωνες του 2024 χτύπησαν τις φυτείες κακάο στη Γκάνα και την Ακτή Ελεφαντοστού, οδηγώντας σε αύξηση της τιμής του κακάο κατά... 280% παγκοσμίως.

Δεν είναι απλά ακρίβεια – είναι συστημικό πρόβλημα

Καθώς οι τιμές των τροφίμων ανεβαίνουν, ανεβαίνει και ο πληθωρισμός, κάτι που ενισχύει την κοινωνική και πολιτική αστάθεια. Οι επιστήμονες προειδοποιούν: όσο δεν μειώνονται οι παγκόσμιες εκπομπές, τα ακραία φαινόμενα θα χειροτερεύουν, πλήττοντας τις καλλιέργειες και επιβαρύνοντας ακόμα περισσότερο την καθημερινότητά μας.

Η νέα αυτή μελέτη ενισχύει τον αυξανόμενο προβληματισμό για το πώς η κλιματική αλλαγή δεν είναι μόνο θέμα περιβάλλοντος, αλλά και θέμα τροφής, κόστους ζωής και επιβίωσης. Κι όπως όλα δείχνουν, αυτός ο φαύλος κύκλος δεν λέει να σταματήσει.