Νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Neurology, και πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο Rush συνδέει τη διατροφή με την υγεία του εγκεφάλου μας και τη πιθανότητα να εμφανίσουμε Αλτσχάιμερ.

Μια διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια και ελαιόλαδο προσφέρει προστασία στον εγκέφαλό μας από τη φθορά που προκαλεί ο σύγχρονος τρόπος ζωής και ο χρόνος.

Όσοι ακολούθησαν πιστά τη μεσογειακή διατροφή,  εμφάνισαν μικρότερη συσσώρευση πλακών στον εγκέφαλο, ένα κοινό χαρακτηριστικό γνώρισμα της νόσου Αλτσχάιμερ.

Τα αποτελέσματα ήταν αποκαλυπτικά, αφού οι συμμετέχοντες στην έρευνα βρέθηκε ότι ο εγκέφαλός τους έμοιαζε μέχρι και 18 χρόνια νεότερος από την πραγματική ηλικία.

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά φαίνεται πως προσφέρουν την μεγαλύτερη προστασία, αλλά σε καθημερινή κατανάλωση. 

Εκτός από τα πράσινα φυλλώδη, τα όσπρια και το ελαιόλαδο, θετική επίδραση είχαν η κατανάλωση ψαριών, δημητριακών πλούσια σε φυτικές ίνες και ξηρών καρπών.

Αντιθέτως επιβαρυντική δράση στον εγκέφαλο μας φαίνεται πως έχουν η ζάχαρη, το κόκκινο κρέας και οι επεξεργασμένες τροφές.