E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Το σουβλάκι από μαύρη αρκούδα τους έστειλε στο νοσοκομείο

Σε μία οικογενειακή συγκέντρωση το κρέας που καταναλώθηκε έστειλε πολλά άτομα στα επείγοντα

Δημοσίευση 28/5/2024 | 13:34

Το σουβλάκι από μαύρη αρκούδα τους έστειλε στο νοσοκομείο

Μία οικογενειακή συγκέντρωση που υποτίθεται ότι ήταν γιορτή κατέληξε σε... δράμα αφού πολλά άτομα έφτασαν μέχρι τα επείγοντα του νοσοκομείου αφότου κατανάλωσαν κρέας μαύρης αρκούδας.

Η γιορτή έγινε το καλοκαίρι του 2022, σύμφωνα με την τελευταία έκδοση της έκθεσης νοσηρότητας και θνησιμότητας του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ. Μία μεγάλη οικογένεια, που δεν κατονομάζεται στην έκθεση, ταξίδεψε στη Νότια Ντακότα για μία οικογενειακή συγκέντρωση.

Ένα μέλος της οικογένειας, κυνηγός, είχε λίγο κρέας μαύρης αρκούδας, από το βόρειο Σασκάτσουαν το οποίο είχε από τον Μάιο του 2022. Ο κυνηγός είπε ότι του είχαν συστήσει να καταψύξει το κρέας για να σκοτωθούν τυχόν παράσιτα.

Έτσι και έκανε και το κρέας παρέμεινε στην κατάψυξη για 45 ημέρες, πριν αποψυχθεί και η οικογένεια το ψήσει μαζί με λαχανικά και το σερβίρει ως σουβλάκι.

Μπορεί η ψύξη να σκοτώνει κάποια παράσιτα, τα οποία εντοπίζονται συχνά σε μαύρες αρκούδες, ωστόσο, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό για την υγεία των ζώων κάποια είδη παράσιτων είναι ανθεκτικά στο ψύχος.

Παρασιτικά σκουλήκια μέσα στο κρέας

Οι αρκούδες και άλλα άγρια ζώα, όπως αγριογούρουνα, λύκοι και σκίουροι, μπορούν να αρρωστήσουν με τριχινέλλωση, μία σοβαρή ασθένεια που προκαλείται από παρασιτικά στρογγυλά σκουλήκια, του είδους Τριχινέλλα, αλλά συχνά εμφανίζονται εντελώς υγιή. Όταν τεμαχίζεται το κρέας δεν είναι εύκολο να ξεχωρίσει αν είναι μολυσμένο, καθώς είναι ελάχιστα τα σημάδια του παράσιτου.

Πολλοί ειδικοί της άγριας ζωής προειδοποιούν τους κυνηγούς αρκούδων να θεωρούν όλο το κρέας μολυσμένο και ο CDC συνιστά να μαγειρεύεται πολύ καλά το κρέας σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμών Φαρενάιτ (73 βαθμοί Κελσίου) για να σκοτωθούν τα παράσιτα. Το κάπνισμα το αλάτισμα, το στέγνωμα και το ζέσταμα στα μικροκύματα δεν τα σκοτώνουν πάντα λένε οι ειδικοί.

Το κρέας στην οικογενειακή συγκέντρωση σερβιρίστηκε «rare», δηλαδή σχεδόν ωμό, αλλά δεν ήταν αυτή η πρόθεση του ψήστη, γιατί όπως αναφέρθηκε ήταν πολύ δύσκολο να ξεχωρίσουν κατά πόσο το κρέας ήταν ψημένο, λόγω του σκούρου χρώματός του. Κάποιοι που παρατήρησαν ότι δεν είχε ψηθεί, το ξανα έβαλαν στο γκριλ πριν το σερβίρουν ξανά.

Τα πρώτα συμπτώματα εμφανίστηκαν όταν όλοι είχαν επιστρέψει στα σπίτια τους. Ο πρώτος που αρρώστησε ήταν ένας 29χρονος, που μέσα σε διάστημα τριών εβδομάδων χρειάστηκε νοσηλεία δύο φορές. Εμφάνισε συμπτώματα σοβαρού πόνου στους μύες και πυρετό και πρήξιμο στα μάτια. Οι αιματολογικές εξετάσεις έδειξαν ότι είχε ηωσινοφιλία, σημάδι ότι στον οργανισμό υπάρχει κάποια αλλεργία ή καρκίνος ή παράσιτα.

Με τη δεύτερη επίσκεψή του στα επείγοντα οι γιατροί έμαθαν ότι είχε καταναλώσει κρέας μαύρης αρκούδας και υποψιάστηκαν ότι είχε τριχινέλλωση. Οι εξετάσεις επιβεβαίωσαν τον φόβο τους και συστήθηκε να εξεταστούν και τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας.

Τι ειναι η τριχινέλλωση

Η τριχινέλλωση μπορει να είναι είτε ελαφρία ή σοβαρή μόλυνση και τα συμπτώματα εξαρτώνται από το που αποικούν οι προνύμφες στο ανθρώπινο σώμα. Αν το παράσιτο μετακινηθεί στην γαστροοισοφαγική οδό μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό πόνο, διάρροια ή εμετό. Στους μύες μπορεί να προκαλέσει πυρετό, εξάνθημα, επιπεφυκίτιδα και πρήξιμο στο πρόσωπο, ενώ οι ελαφρές μολύνσεις μπορεί να είναι ασυμπτωματικές.

Περιστασιακά μπορεί να εκδηλωθού συμπτώματα απειλητικά για τη ζωή, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών προβλημάτων, προβλημάτων με το κεντρικό νευρικό σύστημα και το αναπνευστικό.

Μεταξύ των οκτώ ατόμων που εξετάστηκαν, οι έξι είχαν συμπτώματα τριχινέλλωσης, οι τέσσερις είχαν φάει κρέας με λαχανικά, αλλά οι άλλοι δύο είχαν φάει μόνο τα λαχανικά, τα οποία όμως είχαν μαγειρευτεί μαζί με το κρέας. Τρία άτομα χρειάστηκαν νοσηλεία.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Eurojackpot: Χιλιάδες Νορβηγοί νόμιζαν ότι έγιναν εκατομμυριούχοι αλλά αποδείχθηκε ότι πρόκειται για λάθος

Κόσμος 30.06.2025
Ένα σφάλμα στη μετατροπή από σεντ του ευρώ σε νορβηγικές κορώνες έκανε τα ποσά των κερδών να φαίνονται «υπερβολικά υψηλά»

Γυναικοκτονία Κυριακής Γρίβα: «Έμαθα ότι ήταν έγκυος αφού δολοφονήθηκε» λέει ο πατέρας της

Ελλάδα 30.06.2025
Διακόπηκε για τις 2 Ιουλίου η δίκη ενώπιον του ΜΟΔ

ΠΟΥ: Μπορεί να μη μάθουμε ποτέ από πού προήλθε o Covid‑19

Κόσμος 30.06.2025
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δεν έχει καταφέρει να πάρει τα απαραίτητα δεδομένα για να αξιολογήσει αν η COVID-19 ήταν αποτέλεσμα εργαστηριακού ατυχήματος, παρά τις επανειλημμένες αιτήσεις προς την κινεζική κυβέρνηση

«Θρίλερ» σε λεωφορείο στη Μαραθώνος: Επιβάτης σε κατάσταση αμόκ έβγαλε μαχαίρι

Ελλάδα 30.06.2025
Ο οδηγός του αστικού λεωφορείου ή κάποιος επιβάτης ενημέρωσε την Αμεση Δράση

«Λυπούμαστε που δεν σταματήσαμε τη ζωντανή μετάδοση» λέει το BBC για τα αντι‑ισραηλινά συνθήματα στο Γκλάστονμπερι

Κόσμος 30.06.2025
Το BBC δέχθηκε σφοδρές επικρίσεις διότι επέτρεψε την συνέχιση της μετάδοσης όταν ένα μέλος του Bob Vylan παρακίνησε το κοινό να φωνάξει «θάνατος, θάνατος στις IDF»

ΟΠΕΚΕΠΕ: Ενοχή 7 κατηγορουμένων για παράνομες επιδοτήσεις ζήτησε η εισαγγελέας

Ελλάδα 30.06.2025
Ζήτησε να διερευνηθεί και το ενδεχόμενο απιστίας για τα αρμόδια στελέχη

Ξεκίνησαν οι κατεδαφίσεις 70 επικίνδυνων κτισμάτων στην Αθήνα – Οι 21 περιοχές όπου βρίσκονται

Ελλάδα 30.06.2025
Δούκας: Σπάμε ένα κύκλο αδιαφορίας δεκαετιών. Παραδίδουμε τον δημόσιο χώρο στους πολίτες

Τέλος το πλαφόν κέρδους σε τρόφιμα και καύσιμα ‑ Φόβοι για αυξήσεις τιμών

Ελλάδα 30.06.2025
Καταργείται από σήμερα μετά από τρία χρόνια εφαρμογής – Αυστηρούς ελέγχους υπόσχεται το υπουργείο Ανάπτυξης

Το ξέσπασμα του πατέρα της Κυριακής Γρίβα στο δικαστήριο

Ελλάδα 30.06.2025
Συνεχίζεται η ακροαματική διαδικασία για την υπόθεση της δολοφονίας της Κυριακής Γρίβα

Η ΑΑΔΕ «ξεσκεπάζει» όσους έχουν χρέη πάνω από 150.000 ευρώ

Οικονομία 30.06.2025
Αποκαλυπτήρια για τους μεγαλοοφειλέτες της εφορίας και του ΕΦΚΑ

Μυτιλήνη: Τσακώθηκαν για «τα μάτια μιας ωραίας νεαρής γυναίκας» και του έριξε 18 μαχαιριές

Ελλάδα 30.06.2025
«Οι γιατροί είπαν ότι μεν έχει δεχτεί 18 μαχαιριές, ωστόσο δεν είναι σε ζωτικά όργανα και ελπίζουν να τον κρατήσουν στη ζωή»