Τα cupcakes τα λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, ενώ πρόκειται για ένα πολύ όμορφο γλυκό έδεσμα για κέρασμα. Δεν χρειάζεται πάντως να τα παίρνετε έτοιμα, μπορείτε να τα φτιάξετε σπίτι σας, με γλάσο.

Εύκολα και γρήγορα, μπορείτε να φτιάξετε πολλά σε λίγη μόνο ώρα, για να κεράσετε φίλους και γνωστούς, αλλά και να τα απολαύσετε εσείς και η οικογένειά σας.

Δείτε τη συνταγή…

Για τα cupcakes

• 3 αυγά
• 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 125 γραμμάρια φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (εσάνς)
• 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 60 γραμμάρια γάλα

Για την επικάλυψη

• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 ½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δ

Η εκτέλεση για τα cupcakes

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και σε ένα ανάλογο ταψί βάζουμε 12 χάρτινα φορμάκια. Σε χαμηλή ταχύτητα βάζουμε στο μίξερ βούτυρο, βανίλια, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι και γάλα. Μετά χτυπάμε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα για 3 λεπτά, μέχρι να γίνει πιο απαλό και το χρώμα του πλησιάσει στο ωχρό. Με μεγάλες κουταλιές γεμίζουμε τα φορμάκια στο ταψί και τα ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν μαζί με το χαρτί. Το γλάσο θα μπει μόλις κρυώσουν εντελώς.

Η εκτέλεση για την επικάλυψη

Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Μεταφέρουμε σε σακούλα κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes.