Κάθε 25η Μαρτίου, ο μπακαλιάρος συνοδεύεται σχεδόν πάντα από σκορδαλιά στα περισσότερα ελληνικά τραπέζια. Μερικοί δεν μπορούν βέβαια καν να τη μυρίζουν, αλλά αυτή είναι δική τους απώλεια.

Τι καλύτερο λοιπόν από μια σπιτική σκορδαλιά; Μια νόστιμη και εύκολη συνταγή, που θα ενθουσιάσει όλο το τραπέζι.

Τα υλικά

• 1 κιλό πατάτες
• 4-5σκελιδες σκόρδο ανάλογα τα γούστα
• 1 ποτήρι λαδί
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• Από 3 λεμόνια τον χυμό τους
• ¾ ποτηριού νερό

Η εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε τις πατάτες για 25 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακές. Μετά τις βάζουμε στον μύλο του πουρέ ώστε να τις πολτοποιήσουμε, ή τις κόβουμε σε κύβους και τις πολτοποιούμε στο μίξερ. Μετά παίρνουμε τις πατάτες, το λιωμένο σκόρδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αν την θέλετε πιο ξινή ή πιο καυτερή, προσθέστε αντίστοιχα είτε λίγο λεμόνι είτε λίγο σκόρδο.