Τα τηλεοπτικά αυτά προγράμματα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Για μένα είναι κάτι σαν το πορνό. Όλοι τα βλέπουν, λίγοι το παραδέχονται, όταν τα παρακολουθούμε μας ανοίγει η όρεξη για δράση, όταν δοκιμάσεις να κάνεις αυτά που βλέπεις δεν είναι και τόσο επιτυχημένo και στο τέλος όλο και κάποιο δωμάτιο του σπιτιού αφήνεις άνω κάτω. Επίσης, και στις δύο περιπτώσεις επηρεάζουν ριζικά τους κανόνες συμπεριφοράς εντός και εκτός σπιτιού.

Όταν η μαμά σου έχει αρχίσει να το παρακάνει με αυτές τις εκπομπές, παράξενα πράγματα αρχίζουν να σερβίρονται στο οικογενειακό τραπέζι.

Σημάδι πρώτο.
Οι μαμάδες, ξέρουν να φτιάχνουν κανονικές σαλάτες. Κανονική σαλάτα είναι η ντοματοσαλάτα, τα χόρτα βραστά, το μαρούλι το ψιλοκομένο με το κρεμμυδάκι και τον άνηθο, η πατατοσαλάτα, το τζατζίκι, η πολίτικη, το λάχανο-καρότο. Και μετά η καθημερινή σαλάτα γίνεται κάτι σαν ρόκα-γαλλικό μαρούλι-σταμναγκάθι-ρόδι-ξύδι από μοσχάτο, το κρεμμυδάκι αντικαθίσταται από τσάιβς, τα χόρτα δεν είναι κανονικά βρασμένα αλλά ελαφρώς μπλανσέ και τα πράσινα λαχανικά είναι κομμένα στο χέρι. Το πιο ανησυχητικό από όλα όμως είναι όταν πάψει να τη λούζει στο λάδι, αρχίζει να προσθέτει βερίκοκα ή σταφίδες και να χρησιμοποιεί ''ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού''.

Σημάδι δεύτερο.
Το φοινόκιο/η πεσκανδρίτσα/φιλέτο πάπιας/η τρούφα.
Το να εισάγει ανήκουστα προϊόντα, είναι σημάδι πως έχει κυριευθεί από το πνεύμα της Μανωλίδου.

Σημάδι τρίτο.
Προγραμματίζει το μαγείρεμα της σε συγκεκριμένο χρόνο, Συγκεντρώνει όλα όσα χρειάζεται τριγύρω και μετά λέει για παράδειγμα, ''έχω σαράντα λεπτά Καίτη μου για να ετοιμάσω τη σούπα μου''. Κάνει τα πάντα για να τα καταφέρει, και αν όχι αισθάνεται ένα μηδενικό.

Σημάδι τέταρτο.
Σχολιάζει με ορολογία γαστρονομικού συντάκτη. (Δεν) Ακούω την τρούφα. Έχει πρόβλημα η υφή/η οξύτητα. Η ζύμη είναι/δεν είναι τραγανή. Καταλαβαίνεις τώρα...

Σημάδι πέμπτο.
Στρώνει τραπέζι με διπλό μαχαιροπίρουνο, ποτήρια κρασιού και νερού, αλλάζει πιάτα και αποσύρει σκεύη κατά τη διάρκεια του φαγητού.

Σημάδι έκτο.
Ξέρει να ταιριάζει φαγητό με κρασί.

Σημάδι έβδομο.
Μαγειρεύει το φαγητό της χθεσινής δοκιμασίας/quick fire/διαδικασίας αποχώρησης/μἀστερ κλάς

Σημάδι όγδοο.
Μαζεύεται με τις γειτόνισσες και κουτσομπολεύουν τον τρόπο που μαγειρεύει η μία και η άλλη.

Σημάδι ένατο.
Έχει πάει στη Σπονδή και στο Funky Gourmet. Επίσης, κανονίζει να πάει στο Sani Gourmet.

Σημάδι δέκατο και πραγματικά ανησυχητικό.
Βρίσκεις στο ντουλάπι της κουζίνας τεξτούρες, αγάρ αγάρ, υλικά σφαιροποίησης, ένα θερμομίξ και το starters kit του Elbulli.

Δημήτρης Κοπαράνης

_______________________________________

Έχεις ακούσει;