E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Η κρίση του καφέ: Αυξήσεις στις τιμές αλλά και έλλειψη στη δημοφιλέστερη ποικιλία

Διστακτικοί οι επιχειρηματίες να εγκαταλείψουν την ποικιλία Arabica

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 20/11/2021 | 18:57

Η κρίση του καφέ: Αυξήσεις στις τιμές αλλά και έλλειψη στη δημοφιλέστερη ποικιλία

Το Bloomberg κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για το ταπεινό "καφεδάκι" που σύντομα θα γίνει πιο "πικρό", καθώς η παγκόσμια έλλειψη καρπών φέρνει ανατιμήσεις σε καφετέριες και σούπερ μάρκετ.

Όμως, εκτός από την τιμή υπάρχει και ένα άλλο πρόβλημα: H έλλειψη της ποικιλίας arabica.

Δηλαδή η ποικιλία που δίνει την πιο απαλή γεύση στον καφέ και αποτελεί περίπου το 60% της παγκόσμιας παραγωγής. Η ποικιλία Arabica είναι πιο γλυκιά και συνήθως χρησιμοποιείται στον καπουτσίνο και τον latte.

Οι προμήθειες είναι πλέον πολύ λίγες αφού τα ακραία καιρικά φαινόμενα στη Βραζιλία κατέστρεψαν τις καλλιέργειες. Μάλιστα οι προβλέψεις κάνουν λόγο για άσχημες καιρικές συνθήκες στη Βραζιλία μέχρι τις αρχές του 2022.

Αυτό σημαίνει πως μπορεί να χρειαστούν χρόνια για να ανακάμψει η αγορά, αφού οι τιμές της ποικιλίας Arabica αυξάνονται αντανακλώντας τη γενικότερη οικονομική κρίση, ενώ οι δυσκολίες στον ανεφοδιασμό του συγκεκριμένου καφέ κάνουν ακόμα πιο δύσκολη την κατάσταση.

«Αυτό δεν είναι βραχυπρόθεσμο ζήτημα», δήλωσε η Kona Haque, η οποία ηγείται της έρευνας της ED&F Man στο Λονδίνο. «Είναι πράγματι κάτι που θα λάβουμε υπόψη μας για τα επόμενα δύο χρόνια».

Οι αυξήσεις στις τιμές και η... εναλλακτική λύση

Σύμφωνα πάντα με το Bloomberg, την απόφαση για το αν θα αυξηθεί και κατά πόσο ο καφές θα την πάρουν οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στην συγκεκριμένη αγορά αλλά και οι πωλητές.

Αλλά έχουν και μια άλλη επιλογή: το πιο «σκληρό ξαδερφάκι» της ποικιλίας arabica, την robusta.

Πρόκειται για μια φθηνότερη ποικιλία, την οποία ήδη χρησιμοποιούν αρκετοί και συνήθως χρησιμοποιείται σε στιγμιαίο καφέ. Μάλιστα περιέχει περισσότερη καφεΐνη και δίνει πιο πικρή γεύση, ενώ είναι ιδιαίτερα «δημοφιλής» στην Ιταλία.

Σύμφωνα με το ίδιο δημοσίευμα, η κρίση στην αγορά του καφέ ξεκινάει από τη Βραζιλία, τον κύριο προμηθευτή arabica σε όλο τον κόσμο, όπου οι παγετοί που σημειώθηκαν μετά από την παρατεταμένη ξηρασία προκάλεσαν τρομερή ζημιά στις καλλιέργειες.

Μάλιστα η κατάσταση είναι κρίσιμη καθώς δεν πρόκειται μόνο για την τρέχουσα συγκομιδή αλλά και για τις επόμενες, αφού μετά την καταστροφή, τα δέντρα που μόλις έχουν φυτευτεί θα χρειαστούν αρκετά χρόνια για να ωριμάσουν και δώσουν καρπούς. Επιπλέον, τα έξοδα είναι πολλά για λιπάσματα και εργάτες.

Πόσο αυξήθηκαν οι τιμές

Αξίζει να σημειωθεί πως οι τιμές της ποικιλίας Arabica αυξήθηκαν κατά περίπου 80% φέτος. Βέβαια, και οι τιμές της ποικιλίας robusta αυξήθηκαν, αλλά στο 50%. 

Πολλοί είναι οι επιχειρηματίες οι οποίοι δεν προτίθενται να διακινδυνεύσουν να χάσουν πελάτες αλλάζοντας την ποικιλία του καφέ τους. Σε μια μικρή και πρόχειρη δημοσκόπηση σε καταστήματα του Λονδίνου αυτή την εβδομάδα, όλο το προσωπικό το οποίο μίλησε στο Bloomberg ήταν ανένδοτο στο να αλλάξει ποικιλία καφέ.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Εκλογές στην Αλβανία: Τέταρτη θητεία Ράμα

Κόσμος 13.05.2025
Σχηματίζει μόνος του κυβέρνηση

Επιστολή αποκάλυψε μυστική σήραγγα με τρένο των Ναζί που είναι γεμάτο χρυσάφι

Κόσμος 13.05.2025
Μυστήρια επιστολή κάνει λόγο για ύπαρξη μυστικής σήραγγας στην οποία βρίσκεται τρένο των Ναζί, γεμάτο με χρυσάφι

Καιρός: Ανατροπή με την κακοκαιρία ‑ Έρχονται... 32άρια και σκόνη

Καιρός 13.05.2025
Τι αναφέρει σε πρόβλεψή του ο Γιώργος Τσατραφύλλιας

Επιχείρηση της ΕΛΑΣ στη Νομική ‑ Επτά συλλήψεις για την επίθεση και τον τραυματισμό φοιτητή

Ελλάδα 13.05.2025
Επτά συλλήψεις από την ΕΛΑΣ για την αιματηρή επίθεση στη Νομική

Λίμνη Πλαστήρα: Στο νοσοκομείο 17χρονος λόγω μέθης κατά τη διάρκεια σχολικής εκδρομής ‑ Συνελήφθησαν 12 καθηγητές

Ελλάδα 13.05.2025
Βότκα και σφηνάκια, κατανάλωσαν, σύμφωνα με αστυνομικές πηγές

Ο Τραμπ στη Σαουδική Αραβία με Μασκ και Αλτμαν: Τον υποδέχθηκαν με ιππικό, τρομπέτες και μωβ χαλιά

Κόσμος 13.05.2025
Ασαφές ακόμη εάν θα διακόψει την περιοδεία του στις χώρες του Κόλπου για να επισκεφθεί την Τουρκία για το Ουκρανικό

Δείτε live τις δηλώσεις Μητσοτάκη ‑ Μερτς στο Βερολίνο

Ελλάδα 13.05.2025
Στην ατζέντα επενδύσεις, διμερές εμπόριο, διεθνείς εξελίξεις, μεταναστευτικό

Νέο βίντεο καταγράφει ενεργό υποθαλάσσιο ηφαίστειο λίγο πριν από την επικείμενη έκρηξη

Κόσμος 13.05.2025
Το Axial Seamount βρίσκεται σχεδόν 1,4 χιλιόμετρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας

Θάνατοι στο Ελληνικό: Τι απαντά η ΕΛΑΣ για τις έρευνες

Ελλάδα 13.05.2025
Η μητέρα, η κόρη και ο γιος της ίδιας οικογένειας μέσα σε διάστημα 13 ημερών, διερευνάται από το Ανθρωποκτονιών