Ο εύκολος τρόπος να φτιάξεις κανελόνια με κιμά
Για μαλακά και καλοψημένα κανελόνια που θα λατρέψουν όλοι
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 11/11/2019 | 00:50
Kιμάς
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία κανελόνια
- 1 κιλό έτοιμη σάλτσα ντομάτας
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 σκ. σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
- 600 ml γάλα
- 140 γρ. γκούντα, τριμμένη
- 140 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 κ.γ. θυμάρι, ξερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βήμα-βήμα
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο και το καρότο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
- Όταν η κατσαρόλα κάψει, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη ζάχαρη και τα σοτάρουμε για 5’ μέχρι να καραμελώσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και 600 γρ. απ’ την ντομάτα κονκασέ.
- Σιγοβράζουμε για 20’ και μόλις ετοιμαστεί τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ώστε μετά να τον χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας μ’ ένα σύρμα χειρός, και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ.
- Κατόπιν, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα, αποσύρουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, την παρμεζάνα και το θυμάρι.
- Αδειάζουμε σ’ ένα μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ, για να μην πιάσει πέτσα, μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σ’ ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 25x15, και συγκεκριμένα στον πάτο του, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
- Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε τα κανελόνια ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα, κι από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ.
- Τέλος, πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφήσει το τυρί.
Μόλις ετοιμαστεί, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μοσχαράκι γεννήθηκε με πέμπτο πόδι στο... κεφάλι
E-Daily 3.Left
03.09.2019
Αυτή είναι η συνταγή για αυθεντική καρμπονάρα
E-Daily 3.Left
02.11.2019
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ο άγνωστος ιός από τσιμπούρια που μεταδίδεται σε μόλις 15 λεπτά
Body+Mind
06.07.2026
Σπάνιος αλλά επικίνδυνος: τι πρέπει να ξέρετε για τον ιό Powassan και πώς να προφυλαχθείτε
Γιατί οι νέες γενιές «μεγαλώνουν» κατοικίδια αντί για παιδιά και πού σταματά το trend και ξεκινά κάτι βαθύτερο;
E-Daily 3.Left
06.07.2026
Η αναζήτηση της χρυσής τομής
Ποιο χρώμα νυχιών κάνει τα χέρια να δείχνουν πιο μαυρισμένα και κομψά ‑ Η απόλυτη τάση αυτό το καλοκαίρι
Style
06.07.2026
Αυτή είναι η απόχρωση που κατακτά τα nail salons και αναδεικνύει κάθε τόνο επιδερμίδας.
Τι λένε οι ογκολόγοι για τις ισιωτικές κρέμες μαλλιών και τον κίνδυνο καρκίνου
Body+Mind
06.07.2026
Νέα ερευνητικά δεδομένα συνδέουν χημικές ουσίες σε ισιωτικές κρέμες με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου της μήτρας, λεμφώματος και άλλων μορφών καρκίνου.
Αν κάνεις αυτό με τον ανεμιστήρα, ζεσταίνεις το δωμάτιο περισσότερο
E-Daily 1.Hero
06.07.2026
Ο ανεμιστήρας δεν ρίχνει πραγματικά τη θερμοκρασία του δωματίου
Το άγνωστο χωριό της Ηπείρου όπου το δάσος κρύβει έναν θησαυρό
E-Daily 3.Left
Χτες
Αν ψάχνεις έναν άγνωστο προορισμό στα βουνά, αυτό το χωριό θα σε εντυπωσιάσει
Πατάτε αλάτι για καλύτερο ύπνο; Τι λένε οι ειδικοί για τη νέα viral τάση που έχει γίνει μανία
E-Daily 3.Left
Χτες
Ενώ χιλιάδες χρήστες ορκίζονται στην αποτελεσματικότητά του, οι επιστήμονες αποκαλύπτουν ότι η ηρεμία προέρχεται από την τελετουργία και όχι από το ίδιο το αλάτι.
Το χωριό που «κλείνει» μια φορά τη βδομάδα για να αποφύγει τους τουρίστες
E-Daily 3.Left
Χτες
Όταν ο τουρισμός γίνεται πρόβλημα: Το χωριό που προτίμησε την ηρεμία από τα χρήματα
Τα 4 καλύτερα προϊόντα ματιών για να μειώσεις τις λεπτές γραμμές και τους μαύρους κύκλους
Style
Χτες
Αξίζει να επενδύσεις στη φροντίδα σου, γιατί τα μάτια σου είναι η πιο εκφραστική περιοχή του προσώπου!
5 προϊόντα με αντιοξειδωτικά που θα ανανεώσουν την επιδερμίδα σου
Style
Χτες
Μάθε πως θα σε ωφελήσουν αν τα εντάξεις στη ρουτίνα σου
Τα 5 πιο σταθερά liquid blushes που χαρίζουν φρέσκια όψη όλη μέρα
Style
Χτες
Με ένα από αυτά στην τσάντα σου, η φρεσκάδα στο πρόσωπο γίνεται… all day guarantee!
