H διαδικασία δεν διαφέρει από αυτή μιας κλασικής ομελέτας! Vegan ομελέτα και για όσους δεν είναι vegan αλλά θέλουν να δοκιμάσουν!

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

4 κουταλιές αλεύρι για κάθε χρήση

2 κουταλιές ταχίνι

200 ml νερό

λαχανικά - ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι ή ό,τι άλλο θέλεις

1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

λάδι για το τηγάνισμα

μαϊντανό

Ανακατεύεις το ρεβυθάλευρο, το ταχίνι, το μπέικιν πάουντερ και το νερό μέχρι να γίνει χυλός. Τον μεταφέρεις στο τηγάνι αφού ρίξεις λίγο λάδι, και έπειτα, σερβίρεις με μαϊντανό!