Στη Σαρδηνία που παράγεται το λένε το «Τυρί των σκουληκιών». Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα κεφάλι πρόβειο τυρί Pecorino Sardo, το οποίο αφήνεται να ωριμάσει, πολύ περισσότερο χρόνο από τον κανονικό, σε σημείο που αποσυντίθεται.

Μέσα στο εσωτερικό του τοποθετούνται οι προνύμφες από τη «μύγα του τυριού», αυτές τρέφονται με το τυρί και τα οξέα από το πεπτικό τους σύστημα ζυμώνουν το τυρί και διασπούν το λίπος του, δίνοντάς του μια πολύ μαλακή και, κατά πολλούς, νόστιμη υφή. Όταν το τυρί είναι έτοιμο δεν αφαιρούνται οι προνύμφες. Όταν πλέον είναι έτοιμο να φαγωθεί, είναι γεμάτο με χιλιάδες σκουλήκια.

Η τιμή του ξεπερνάει τα 100 δολλάρια το κομμάτι. Πιστεύεται ότι η τιμή του αυτή οφείλεται στο γεγονός ότι σε πολλές χώρες (όπως πχ. Ιταλία) θεωρείται επικίνδυνη η κατανάλωση αυτού του τυριού, οπότε πωλείται μόνο στη μαύρη αγορά.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση για κάποια χρόνια είχε απαγορεύσει την παρασκευή του, αλλά στη συνέχεια ανέστειλε αυτήν την απόφαση, καθώς πρόκειται για ένα παραδοσιακό τυρί της Σαρδηνίας με ιστορία εκατοντάδων ετών.