Το ανθρώπινο σώμα έχει σχεδιαστεί για να καταναλώνει τροφές τόσο φυτικής όσο και ζωικής προέλευσης. Αλλά εάν ένα άτομο σταματήσει να τρώει κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, τι συμβαίνει στον οργανισμό του όταν το καταναλώσει μετά από μια μακρά περίοδο τρώγοντας μόνο χορτοφαγικά τρόφιμα;

Πρώτον, το κρέας είναι πιο δύσκολο να αφομοιωθεί επειδή είναι πιο λιπαρό και έχει περισσότερες πρωτεΐνες. Έτσι, οι άνθρωποι που τρώνε κρέας για πρώτη φορά μετά από λίγο θα αισθάνονται πλήρεις και φουσκωμένοι. Αλλά συνολικά, το σώμα μας είναι εξοπλισμένο για να χωνέψει το κρέας, οπότε γενικά δεν πρόκειται να συμβεί τίποτα σοβαρό.

Μεγάλη σημασία βέβαια παίζει στην πέψη η συναισθηματική κατάσταση του ανθρώπου, οπότε κάποιος χορτοφάγος που θα φάει καταλάθος κρέας και στη συνέχεια πανικοβληθεί από αυτό, πιθανόν να αντιμετωπίσει προβλήματα από τη ταραχή του. 

Το ίδιο και κάποιος που αγχωθεί υπερβολικά ή νιώσει αηδία προς το κρέας που καταναλώσει.