E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Τα παλιά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας φτιάχνουν ακόμα σεράνο και άλλα vintage γλυκά

Η αρχοντιά αυτής της πόλης είναι μέσα στις βιτρίνες των παλιών ζαχαροπλαστείων που δημιουργούν καθημερινά σιροπιαστά κομψοτεχνήματα και γλασέ εμπειρίες. Πάμε να τα ανακαλύψουμε παρέα!

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΑΡΔΕΡΙΝΗΣ Δημοσίευση 25/1/2022 | 10:42

Τα παλιά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας φτιάχνουν ακόμα σεράνο και άλλα vintage γλυκά

Ζαχαροπλαστεία που το όνομα τους είναι θρύλος και στέκουν στο ίδιο σημείο για δεκαετίες. Κάποια έχουν κλείσει έναν αιώνα, τα περισσότερα έχουν αλλάζει -οικογενειακά- χέρια δυο τρεις φορές και όλα είναι σημεία που μπορούν να σε γλυκάνουν με τον καλύτερο τρόπο. Είναι τα vintage ζαχαροπλαστεία της Αθήνας που φτιάχνουν ακόμα σεράνο. Την πάστα που οι γονείς και οι παππούδες μας κερνούσαν στα φλερτ τους, το Σάββατο πριν το σινεμά.

Και δεν είναι μόνο οι πάστες που μας μεταφέρουν σε αυτές τις παλιές εποχές, είναι μια σειρά από καταπληκτικά vintage γλυκά που φτιάχνονται καθημερινά.

Παστάκια και καριόκες στο αλουμινόχαρτο που έχεις κεραστεί σίγουρα σε οικογενειακές και όχι μόνο, εκδηλώσεις. Σιροπιαστά με λεπτό τραγανό φύλλο και αγνό βούτυρο που ξέρεις ότι πίσω από αυτή τη γεύση, κρύβεται μια παραδοσιακή συνταγή. Πάστες σεράνο και αμυγδάλου σε άσπρα κουτιά με κόκκινες ή ροζ κορδέλες. Μπισκότα και εργολάβοι, κορνέ με σαντιγί και ένα κατακόκκινο κερασάκι πάνω πάνω. Γλασαρισμένα φρούτα σε σακουλάκια που οι γιαγιάδες μας είχαν πάντα στα ντουλάπια τους και κρέμες βανίλια, ρυζόγαλα και άλλα τέτοια γλυκά κεσεδάκια που είχαν πάντα στα ψυγεία τους!

Χειροποίητα τρουφάκια σε γυάλινες φοντανιέρες σε Αθηναϊκά σαλόνια. Εντυπωσιακά προφιτερόλ με σοκολάτες γάλακτος που μοσχομύριζαν μέχρι τα διπλανά δωμάτια και ένα σωρό αφράτα κέικ! Γλασαρισμενα και στολισμένα με κερασάκια, με φέτες πορτοκαλιού με ένα σωρό ακόμα παλιακά στολίδια... και η λίστα με αυτά τα vintage γλυκά είναι ατέλειωτη!

Γλυκά που είναι vintage γιατί έχουν συνδεθεί με τα συγκεκριμένα διάσημα ζαχαροπλαστεία της εποχής, με την παλιά αρχοντική Αθήνα και με την τότε Αθηναϊκή κουλτούρα. Ποτέ κανείς δεν πήγε επίσκεψη, χωρίς ένα κουτί από αυτά τα vintage γλυκά!

Και που βρίσκουμε σήμερα τα vintage γλυκά στην Αθήνα; 

Φτάνοντας στο σήμερα, η κουλτούρα αυτών των ζαχαροπλαστείων δεν έχει αλλάξει σχεδόν καθόλου! Τα ίδια μαγαζιά, ετοιμάζουν καθημερινά τις ίδιες υπέροχες συνταγές και εντυπωσιάζουν όλους εμάς με τις γεύσεις τους.

Στους Ασημακόπουλος στα Εξάρχεια, οι βιτρίνες είναι γεμάτες με γλυκά από αυτή την εποχή. Πάστες αμυγδάλου και κεράσματα. Κρέμες, ρυζόγαλα, σιροπιαστά όλα έχουν θέση εκεί και ο κόσμος το ξέρει. Φεύγει φορτωμένος με τσάντες από τα διάσημα vintage γλυκά που δοκιμάζουν οι καινούριες γενιές και γλύφουν τα δάχτυλά τους.

Στον Ανδριά βρίσκεις το ίδιο καταπληκτικό προφιτερόλ όπως αυτό που είχε στο μακρινό 1972. Τότε που άνοιγε για πρώτη φορά τις πόρτες του και είχε ένα μικρό κατάστημα. Αυτό το προφιτερόλ που κάποτε μιλούσε όλη η Αθήνα και που πια είναι κλασσικό. Όλοι ξέρουν ότι για προφιτερόλ θα πας στον Ανδριά και τώρα που το βάλαμε στο μυαλό μας, θέλουμε και εμείς ένα!

Εκεί γύρω γύρω απ'το σύνταγμα δεν ξέρεις που να πρωτοπας! Στον Χατζή για τα καταπληκτικά σιροπιαστά με το ποιοτικό βούτυρο. Αν περάσεις απέξω δε γίνεται να μη σου έρθει η μυρωδιά και όταν έρθει η μυρωδιά έρχεται και η επιθυμία για γλυκό. Παραδίπλα, το Αριστοκρατικόν με τα χειροποίητα σοκολατάκια του από το 1928 έχει μια βιτρίνα γεμάτη εκπλήξεις και γεύσεις γεμάτες αναμνήσεις. Αναμνήσεις γεμάτο και το Μητροπολιτικόν με τα γλασαρισμένα φρούτα του. Αυτά τα διάσημα μανταρινάκια με τη γλυκιά επικάλυψη απέξω που λογικά έχει δοκιμάσει όλη η Αθήνα!

Λίγο πιο πάνω στο Κολωνάκι, το Deisre μοιάζει με μια φωλιά γεμάτη από παλιά Αθηναϊκά γλυκά που ξεχωρίζουν. Σαν μπεις μέσα, έφυγες και με γεμάτα κουτιά και παίζει να μη μείνουν ούτε ένα 24ωρο στο ψυγείο σου! Vintage τούρτες για να γιορτάσεις σαν να είσαι στο 1960 θα βρεις στο Pastry Family στο Παγκράτι. Από εκεί ψώνιζε ο Δημήτρης Χορν, η Αλίκη, η Τζένη και άλλα λαμπερά ονόματα του παλιού κινηματογράφου!

Και όταν έρθει η ώρα που θα θες παγωτό μιας άλλης εποχής, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στον Βάρσο! Παραδοσιακό παγωτό στα vintage μεταλλικά μπολάκια του μαγαζιού αυτού που έχει μια ιστορία που ξεκινάει από το 1892! Παγωτό αλλά και κρέμες επίσης, έχει και στη Στάνη στην Ομόνοια. Εκεί στα τραπεζάκια της Βερανζέρου έχει κάτσει κόσμος και κοσμάκης, έχει φάει πάστες σεράνο, μπουγάτσες, κρέμες, ρυζόγαλα και ένα σωρό ακόμα γαλακτοδημιουργίες.

Τα vintage Αθηναϊκά γλυκά είναι παντού γύρω μας και είναι μια ακόμα αφορμή για να συνδεθούμε με το παρελθόν αυτής της ιστορικής πόλης. Της Αθήνας! Βρείτε, δοκιμάστε τα, γράψτε για αυτά, προτείνετε τα σε φίλους και συγγενείς και μη σταματήσετε να ρίχνετε τους προβολείς πάνω τους. Έτσι η Αθήνα, θα συνεχίσει να κρατάει την αρχοντιά της και έτσι οι γεύσεις αυτές θα είναι τα δώρα μας στις επόμενες γενιές!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πένθος, στρες, πίεση; Τα 4 βότανα που κάνουν restart στην καρδιά σου

Body+Mind 04.07.2025
Από την αϋπνία ως τη μοναξιά, 4 βότανα «γιατροί» χωρίς συνταγή

H «Μαύρη Τρύπα» της Ελλάδας: Το μυστικό δάσος που δε βλέπει ποτέ ήλιο

Ταξίδια 04.07.2025
Ένα φυσικό θαύμα κρυμμένο μέσα στην πιο σκληρή πλευρά της Μάνης – εκεί που ο ήλιος σταματά και η σιωπή φυτεύει δέντρα

Τι είναι καλύτερο, το σπρέι ή το roll on για τον ιδρώτα;

Body+Mind 04.07.2025
Η επιλογή ανάμεσα σε σπρέι και roll-on αποσμητικό εξαρτάται από τον τύπο δέρματος, τις συνήθειες και τις ανάγκες σου

Ξέχασε τη Βαρκελώνη: 9 «κρυμμένα διαμάντια» στην Ισπανία που δε θα σου πει κανείς – Αλλά πρέπει να δεις!

Ταξίδια 04.07.2025
Εναλλακτικά μέρη, άγριες παραλίες και χωριά-όνειρο που θα κάνουν το road trip σου στην Ισπανία την πιο αναπάντεχη περιπέτεια της χρονιάς

Αέρινο και εκλεπτυσμένο: Η Αντζελα Γκερέκου ξεχώρισε με το απόλυτο boho look

Style 04.07.2025
Η Αντζελα Γκερέκου αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι το στυλ είναι θέμα προσωπικότητας και φινέτσας

Εξερεύνησε την Εύβοια: Οι top προορισμοί για αξέχαστες διακοπές

Ταξίδια 04.07.2025
Από παρθένες παραλίες μέχρι μαγευτικά χωριά και φυσικές ιαματικές πηγές, η Εύβοια είναι ο ιδανικός προορισμός για κάθε τύπο ταξιδιώτη

Το πιο άνετο summer look του 2025; Η Kendall Jenner το φόρεσε ήδη – και μας γύρισε στην παιδική μας ηλικία!

Style Χτες
Η απόλυτη «στολή του Ιουλίου» περνάει από το αεροδρόμιο της Βενετίας κατευθείαν στη ντουλάπα σου

Το TikTok ορκίζεται σε αυτό το ρόφημα: Ρίχνει την κορτιζόλη και σε κάνει zen σε 5 λεπτά!

Body+Mind Χτες
Το TikTok σου έχει την απόλυτη συνταγή για το πιο δροσερό, φυσικό και anti-stress ρόφημα του καλοκαιριού

Η Ευρώπη υποκλίνεται: 2 ελληνικές παραλίες βρέθηκαν στις κορυφαίες και δεν είναι αυτές που φαντάζεσαι

Ταξίδια Χτες
Μακριά από τα πολυφωτογραφημένα νησιά, δύο άγνωστες αλλά συγκλονιστικές ελληνικές παραλίες, κερδίζουν επάξια θέση ανάμεσα στις ομορφότερες της Ευρώπης, σύμφωνα με τον Guardian

Τι κρύβεται πίσω από τους ισχυρισμούς ότι το Ozempic «μεγαλώνει» το πέος;

Body+Mind Χτες
Πού τελειώνει η αλήθεια και πού ξεκινά ο μύθος;

Τα 7 καλοκαιρινά body lotions που μυρίζουν… διακοπές ‑ Και κρατάνε όλη μέρα!

Body+Mind Χτες
Κάνε δώρο στον εαυτό σου μία από αυτές τις επιλογές και ετοιμάσου να νιώσεις όλο το καλοκαίρι σαν διακοπές!