E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 4/7/2019 | 01:28

Photo by Alex Lau, Food Styling by Chris Morocco and Tom Cunanan, Prop Styling by Elizabeth Jaime

Η μαρινάδα - ένα γλυκό και πικάντικο μίγμα από τσίλι, σκόρδο, sprite, ξύδι και μανιτάρια - είναι τόσο γευστική που δεν αφήσαμε ούτε σταγόνα να πάει χαμένη. Αφου την χρησιμοποιήσαμε για να μαρινάρουμε το κρέας, σιγοβράσαμε για πολύ λίγο ό,τι απέμεινε από αυτήν και στη συνέχεια αλείψαμε το κρέας λίγο πριν το αφαιρέσουμε από τη φωτιά. Απίθανο!

Θα χρειαστείτε

  • 1 κιλό χοιρινή ωμοπλάτη, χωρίς την πέτσα
  • 1/2 κρεμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 12 κόκκινες πιπεριές τσίλι, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κούπα Sprite ή 7UP
  • 1/2 κούπα σως σόγιας
  • 1/3 της κούπας ξύδι ρυζιού ή απο ζαχαροκάλαμο
  • 1/4 της κούπας ζάχαρη
  • 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους
  • 1 κ.σ. χοντρό αλάτι
  • 6 μανιτάρια σιτάκε ή οποιαδήποτε καφέ μανιτάρια

Προετοιμάζουμε

Βάζουμε στην κατάψυξη το χοιρινό, αφού το τυλίξουμε με χαρτί ψησίματος, για περίπου 45-60 λεπτά. Αφαιρούμε το χοιρινό από την κατάψυξη και στη συνέχεια κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες πλάτους 3-4 εκατοστών (σαν χοντροκομένες φέτες μπείκον)

Σε πλαστική σακούλα τροφίμων τοποθετούμε κρεμμύδια, τσίλι, σκόρδο, sprite, σως σόγιας, ξύδι, ζάχαρη, πιπέρι, και 1 κ.σ. αλάτι. Λιώνουμε τα μανιτάρια σε γουδί ώστε να γίνουν πάστα και τα προσθέτουμε στη σακούλα με τη μαρινάδα. Προσθέτουμε λίγα λίγα τα κομμάτια χοιρινού ανακατεύοντας για να μην κολήσουν μεταξύ τους και να ενσωματωθούν στο μίγμα ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Ψήνουμε

Τοποθετούμε ένα τηγάνι-σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρούμε το χοιρινό από τη μαρινάδα και βάζουμε ένα ένα τα κομμάτια σε σουβλάκια. Μεταφέρουμε την μαρινάδα σε ένα μικρό κατσαρολάκι και φέρνουμε σιγά σιγά σε βρασμό. Μετράμε ένα λεπτό, αφαιρώντας τυχόν αφρό που θα βγει στην επιφάνεια, και μεταφέρουμε το κατσαρολάκι εκτός εστίας.

Ψήνουμε τα σουβλάκια για δυο λεπτά έως ότου αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, γυρνώντας τακτικά. Με πινέλο αλείφουμε την μαρινάδα στα σουβλάκια. Ψήνουμε για ακόμη δυο λεπτά ή εως ότου πάρουν όμορφο καραμελωμένο χρώμα.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το νέο σπίτι του Trevor Noah στο Manhattan είναι χάρμα οφθαλμών

Σήμερα
To πουλά για 13 εκατομμύρια δολάρια αν ενδιαφέρεστε

Τα ζώδια σήμερα: 5 Δεκεμβρίου

Σήμερα
Τι μας περιμένει σήμερα

Silver Manicure: Έμπνευση για να κάνεις τη λαμπερή τάση

Σήμερα
Η λάμψη πρωταγωνιστεί και στα νύχια τον Δεκέμβριο και οι influencers έχουν λατρέψει τα silver nails.

Γιατί οι πρώην επιστρέφουν πάντα;

Σήμερα
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους ο/η πρώην μας θα μπορούσε να επιστρέψει σε εμάς, επομένως πρέπει να προσέξουμε καλά...

Μια βόλτα στις Χριστουγεννιάτικες αγορές του εξωτερικού

Σήμερα
Κάθε χρόνο περιμένουμε τις Χριστουγεννιάτικες αγορές να ανάψουν τα φώτα τους και να μας υποδεχτούν στο γιορτινό τους κλίμα. Στο εξωτερικό τα Christmas Markets είναι ιδιαίτερα φαντασμαγορικά, με εκπληκτικούς στολισμούς και ωραία σκηνικά για ατελείωτες βόλτες και φωτογραφίες.

3 τροφές που μπορούν να μας κλέψουν την ενέργεια 

Σήμερα
Η ενέργεια που έχουμε διαφέρει μέσα στην ημέρα κι αυτό δεν εξαρτάται από έναν αλλά από διάφορους παράγοντες.

Αυτή είναι αυτή η νέα τρέλα του TikTok που λέγεται “contouring με πιρούνι”

Σήμερα
Από όλους τους τρόπους που μπορεί να έχεις φανταστεί για να κάνεις contouring, τώρα υπάρχει ακόμα ένας.

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρουμε τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε

Σήμερα
Οι βιταμίνες σε χάπι μπορεί να φαίνονται ένας βολικός τρόπος για να λάβετε όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αλλά η καλύτερη μέθοδος είναι άλλη.

Τα ζώδια σήμερα: 4 Δεκεμβρίου

Χτες
Τι μας περιμένει σήμερα

Ένας τρόπος για να μη γίνει παχουλό το μωρό σας

Χτες
Οι επιστήμονες του Νοσοκομείου Brigham and Women’s και του Γενικού Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης διεξήγαγαν μια έρευνα η οποία έβγαλε το συμπέρασμα ότι τα νεογέννητα μωρά τα οποία κοιμούνται περισσότερο κατά τη διάρκεια της νύχτας και δεν ξυπνούν συχνά, έχουν αρκετά λιγότερες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαρα στην βρεφική τους ηλικία.

Αυτές είναι οι καλύτερες χώρες για κάθε γυναίκα που μεγαλώνει παιδί μόνη της

Χτες
Στη δική μας χώρα, το να είσαι single mother ακόμα και σήμερα, αντιμετωπίζεται σαν πρόβλημα ενώ για βοήθεια του κράτους (πάσης φύσεως) ...ούτε λόγος.
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.