E-Daily
E-Daily.gr: 3 βραβεία DIME στον πρώτο χρόνο λειτουργίας

Το κόκκινο υγρό στα κρέατα δεν είναι αίμα

Θα σας πούμε τι είναι

Δημοσίευση 5/5/2017 | 12:42

Σχολιάστε
Το κόκκινο υγρό στα κρέατα δεν είναι αίμα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα πληροφορία που ομολογουμένως δεν γνωρίζαμε.

Όταν αγοράζετε κρέας, υποθέτετε πως το κόκκινο υγρό που έχει το κρέας είναι το αίμα του.  Λοιπόν, μαντέψτε. Δεν είναι αίμα! 

Αυτό το κόκκινο υγρό είναι στην πραγματικότητα μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη. Η λειτουργία του είναι να αποθηκεύει οξυγόνο στα μυϊκά κύτταρα. Και είναι αυτή η πρωτεΐνη που "χρωματίζει" το κόκκινο κρέας και συνεπώς δίνει το ίδιο χρώμα στο υγρό (το οποίο περνάμε λανθασμένα για το αίμα). Το νερό που έχει το κρέας, αναμιγνύεται με μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη και το αποτέλεσμα είνα ι το κόκκινο υγρό που βλέπουμε.

Όταν μαγειρεύετε το κρέας, η μυοσφαιρίνη αλλάζει το χρώμα από κόκκινη σε καφέ, και έτσι γνωρίζετε ότι το κρέας μαγειρεύτηκε!

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Τα ζώδια σήμερα: 26 Μαΐου
Πριν 6 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Πώς να δείχνετε πιο ψηλές και πιο αδύνατες με μικρά κόλπα
Πριν 6 ώρες
Αν δεν έχετε και το πρώτο μπόι
Το ακριβότερο παγωτό του κόσμου
Πριν 6 ώρες
Το πληρώνεις χρυσό, αλλά παίρνεις χρυσό
Τα ζώδια σήμερα: 25 Μαΐου
Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Τα ζώδια σήμερα: 24 Μαΐου
Προχτές
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Τι αποκαλύπτει για εσένα το μήκος των μαλλιών σου
Προχτές
Κοντά, μακριά ή μέχρι τους ώμους
5 ελληνικά νησιά ‑ κρυφοί παράδεισοι που περιμένουν να τα γνωρίσετε
Προχτές
Kάποια στιγμή στη ζωή σας πρέπει να τα επισκεφθείτε
Τι καταπίνουμε όταν πίνουμε νερό στην θάλασσα
Πριν 3 μέρες
Πόσο βλαβερό μπορεί να είναι το θαλασσινό νερό
Τα ζώδια σήμερα: 23 Μαΐου
Πριν 3 μέρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Χρήσιμες συμβουλές αν μετακομίζεις
Πριν 3 μέρες
Εύκολες και οικονομικές μετακομίσεις στην Αθήνα
Τα ζώδια σήμερα: 22 Μαΐου
Πριν 4 μέρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr