E-Daily

Το κόκκινο υγρό στα κρέατα δεν είναι αίμα

Θα σας πούμε τι είναι

Δημοσίευση 5/5/2017 | 12:42

Σχολιάστε
Το κόκκινο υγρό στα κρέατα δεν είναι αίμα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα πληροφορία που ομολογουμένως δεν γνωρίζαμε.

Όταν αγοράζετε κρέας, υποθέτετε πως το κόκκινο υγρό που έχει το κρέας είναι το αίμα του.  Λοιπόν, μαντέψτε. Δεν είναι αίμα! 

Αυτό το κόκκινο υγρό είναι στην πραγματικότητα μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη. Η λειτουργία του είναι να αποθηκεύει οξυγόνο στα μυϊκά κύτταρα. Και είναι αυτή η πρωτεΐνη που "χρωματίζει" το κόκκινο κρέας και συνεπώς δίνει το ίδιο χρώμα στο υγρό (το οποίο περνάμε λανθασμένα για το αίμα). Το νερό που έχει το κρέας, αναμιγνύεται με μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη και το αποτέλεσμα είνα ι το κόκκινο υγρό που βλέπουμε.

Όταν μαγειρεύετε το κρέας, η μυοσφαιρίνη αλλάζει το χρώμα από κόκκινη σε καφέ, και έτσι γνωρίζετε ότι το κρέας μαγειρεύτηκε!

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ζήσε σαν βασιλιάς αυτόν τον καύσωνα
Πριν λίγο
Πισίνες σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη που μπορείς να ξεχάσεις τον καύσωνα
4 απλά τρικ για να αντιμετωπίστε τον καύσωνα
Πριν λίγο
Ο καύσωνας έρχεται και πρέπει να πάρουμε τα μέτρα μας
Τα καλοκαιρινά σετ κοσμημάτων και αξεσουάρ του Kitchen 29° είναι εδώ

ΚΕΡΔΙΣΤΕ Πριν λίγο
Κολιέ, σκουλαρίκια, κορδέλες για τα μαλλιά, δαχτυλίδια και τετράδια
Κερδίστε μπλουζάκια για ενήλικες και μωρά από οργανικά υφάσματα

ΚΕΡΔΙΣΤΕ Πριν λίγο
Η τελευταία λέξη στο ρούχο
To πιο φθηνό και χορταστικό γεύμα που μπορείς να φτιάξεις
Πριν λίγο
Ομελέτες, η απόλυτη λύση ακόμη και για δίαιτα
Διώξτε τα κουνούπια με φυσικό τρόπο
Πριν λίγο
Τα εντομοαπωθητικά της φύσης
Τα ζώδια σήμερα: 29 Ιουνίου
Πριν λίγο
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Τι συμβαίνει στον οργανισμό όταν καταναλώνει συχνά μπίρα
Πριν λίγο
Το πείραμα ενός άνδρα που κυρίευσε το διαδίκτυο
Οδηγός καύσωνα: 40 βαθμοί, λιώνει το κορμί
Πριν λίγο
Ιδέες, συμβουλές, συνταγές για τον μεγάλο καύσωνα
Η blogger που απέδειξε πως μπορείς να τρως το τριπλάσιο και να είσαι fit
Χτες
Η απόδειξη: Φάτε περισσότερο και αδυνατίστε!