E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

10 κόλπα από διάσημους σεφ που θα απογειώσουν τη μαγειρική σου

Δοκίμασέ τα!

Δημοσίευση 24/11/2017 | 00:14

10 κόλπα από διάσημους σεφ που θα απογειώσουν τη μαγειρική σου

Είστε καλοί στην κουζίνα; Δεν ξέρετε ούτε να βράσετε ένα αυγό; Aυτές οι συμβουλές θα σας δώσουν πολλούς πόντους για να γίνετε ο επόμενος μάστερ σεφ σε όποιο επίπεδο κι αν είναι οι γνώσεις σας στην κουζίνα!

Για τέλειες ψητές πατάτες ξεχάστε όσα ξέρατε. Βράζετε τις πατάτες σε λίγο νερό, αφήστε τις να στεγνώσουν και να κρυώσουν, μετά βουτυρώστε τις και έπειτα βάλτε τις στο φούρνο! Heston Blumenthal

Να χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη σαν καρύκευμα, όπως το αλάτι, για να εξισορροπήσετε τη γεύση. Προσθέτοντας λίγη ζάχαρη σε κονσέρβες ντομάτας και σε σως, αφαιρείται επίσης η οξύτητα. Angela Hartnett (βραβευμένη με αστέρια Michelin)

Για να μην καεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα, ράντισέ το με αλάτι. Marcus Wareing (βραβευμένος με αστέρια Michelin)

Μαγείρεψε την τέλεια μπριζόλα, τσιγαρίζοντας πρώτα το λίπος πριν την ακουμπήσεις ολόκληρη στο σκεύος και τη μαγειρέψεις. Alain Ducasse

Ποτέ μην μαγειρεύετε τα κρέατα κατευθείαν με το που τα βγάλετε από το ψυγείο. Δώστε τους μια ώρα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου - ειδικά οι μπριζόλες θα είναι πιο τρυφερές από ποτέ! Jamie Oliver

Μην ψιλοκόβεις τα μυρωδικά όπως το θυμάρι ή το δεντρολίβανο. Καλύτερα να κάνεις το εξής - είτε κόψτα με την ανάποδη μεριά του μαχαιριού που δεν είναι τόσο κοφτερή είτε με τα χέρια. Marcus Wareing

Για να μην πιτσιλά το λάδι όταν τηγανίζετε, ρίξτε... λίγη κανέλα στο λάδι! Πάρτε με τα δάχτυλά σας μια μικρή ποσότητα και ραντίστε το λάδι στο τηγάνι. Σωθήκατε! Steve McHugh

Όταν τηγανίζετε, πάντα να χρησιμοποιείτε λαβίδα ή ακόμη και τσοπ στικς για να γυρνάτε το φαγητό. Ποτέ πηρούνι! José Andrés

Όταν ψήνετε κοτόπουλο πάντα να βάζετε τα πόδια του στην πίσω πιο βαθιά μεριά του φούρνου. Τα πόδια παίρνουν περισσότερη ώρα να γίνουν και ο φούρνος πίσω είναι πιο ζεστός. Samin Nosrat

Για να μην κολλήσει το ψάρι όταν το ψήνετε στο φούρνο, βάλτε ένα αλουμινόχαρτο στην επιφάνεια, και έπειτα απλώστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας! Ραντίστε καλά το ψάρι με αλάτι και πιπέρι και είστε έτοιμοι! Steve McHugh

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Sharon Stone: Ο αισθητικός της έδωσε σημαντικές συμβουλές για τις ώριμες επιδερμίδες

Style 11.05.2025
Η ώριμη επιδερμίδα έχει ιδιαίτερες ανάγκες καθώς αντιμετωπίζει φυσική μείωση του κολλαγόνου, της ελαστίνης και της ενυδάτωσης

Το απρόσμενο πεντικιούρ της Rihanna είναι η τάση του φετινού καλοκαιριού

Style 11.05.2025
Η επιστροφή του λευκού στα νύχια ήρθε… και φέρει την υπογραφή της RiRi

6 μεζεδοπωλεία εκτός κέντρου της Αθήνας με καλό φαγητό

Eat + Drink 11.05.2025
Τέλειο φαγητό και μουσικούλα! Τι καλύτερο!

Mental detox: Η τεχνική που θα σε αποφορτίσει από την ψυχική κούραση!

Body+Mind 11.05.2025
Όλοι γνωρίζουμε το detox στην διατροφή αλλά έχεις ξανά ακούσει για το πνευματικό detox;

Bahala Na: Η φιλιππινέζικη φιλοσοφία για να αντιμετωπίζουμε τις δυσκολίες της ζωής

Body+Mind Χτες
Μέσα της κρύβεται μία σημαντική φιλοσοφία ζωής!

Τι είναι το ρώσικο μανικιούρ που αρχίζει να γίνεται μόδα

Body+Mind Χτες
Ποια είναι η διαδικασία ενός ρώσικου μανικιούρ;

Πού θα φας το πιο νόστιμο sushi στην Αθήνα

Eat + Drink Χτες
Είσαι sushi lover; Πρέπει να το διαβάσεις!

Γιατί τα παιδιά πρέπει να κοιμούνται πριν τις 9 το βράδυ;

Family Χτες
Τρεις πολύ σημαντικοί λόγοι

Αυτες οι celebrities είπαν «όχι» στις ψεύτικες οδοντοστοιχίες και έγιναν σύμβολα αυθεντικότητας

Body+Mind Προχτές
Η νέα ομορφιά δεν είναι τέλεια. Είναι αυθεντική – και έχει... κενά, στραβώματα και χαρακτήρα!

Το κατακόκκινο φρούτο που «διαλύει» τα λίπη στις αρτηρίες – Δρα σε 60 λεπτά!

Food Προχτές
Επιστημονική μελέτη αποκαλύπτει ότι ένα μπολ από αυτά τα φρούτα μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη σε μόλις μία ώρα

Dinner με θέα: 5 πολυτελή εστιατόρια στην Αθήνα για μια βραδιά που θα θυμάσαι για καιρό

Eat + Drink Προχτές
Γιατί το καλό φαγητό είναι εμπειρία, που όταν συνδυάζεται με μαγευτική θέα, γίνεται η καλύτερη ανάμνηση!