Η κουζίνα του εστιατορίου Ikkatei Tabiji έχει αυτό το πιάτο πάντα στο μενού αφού λατρεύει να φέρνει στη ζωή το καλαμάρι που...χορεύει!

Πώς γίνεται αυτό; To σώμα του αντιδρά στο χλωριούχο νάτριο, ή το αλάτι ή στη σως σόγιας. Το πρόσφατα νεκρό καλαμάρι μπορεί να στερείται το κεφάλι του μιας και του το κόβουν, αλλά τα μυϊκά του κύτταρα παραμένουν άθικτα!

Το συγκεκριμένο Γιαπωνέζικο έδεσμα είναι γνωστό ως "odori-don" ή "το καλαμάρι που χορεύει" δημιουργώντας την ανατριχιαστική ψευδαίσθηση πως το καλαμάρι ζωντανεύει.