E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο!

Πού βρίσκεται και τι το ξεχωριστό έχει

Δημοσίευση 9/6/2015 | 00:00

Αυτό είναι το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο!

Το ισπανικό εστιατόριο El Celler de Can Roca ψηφίστηκε ως το καλύτερο του κόσμου – ένας τίτλος που είχε κερδίσει και το 2013. Στη δεύτερη θέση κατατάχθηκε το δανέζικο Noma, που έχει βρεθεί τέσσερις φορές στην κορυφή, και τρίτο ήρθε το ιταλικό Osteria Francescana.

Το εν λόγω εστιατόριο άνοιξε το 1986 από τρία αδέρφια, τον Joan, που είναι ο σεφ του, τον Jordi και το Josep, που είναι υπεύθυνοι για τα γλυκά. Όπως δήλωσε η διοργάνωση «50 Best», που αναδεικνύει τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, το El Celler de Can Roca είναι ένα μαγαζί που μένει πιστό στις ταπεινές του ρίζες, χωρίς να έχει αποβάλει την οικογενειακή ζεστασιά που απέπνεε και χωρίς να έχει αλλάξει την ποιότητα των φαγητών και των εξαιρετικών κρασιών που σερβίρει.

Και μπορεί η ισπανική και η ιταλική κουζίνα να λαμβάνουν τις καλύτερες κριτικές, το ίδιο όμως δεν ισχύει και για τη γαλλική, της οποίας κανένα εστιατόριο δεν βρέθηκε στην πρώτη δεκάδα των καλύτερων, ενώ παράλληλα, μεγάλοι σεφ, όπως οι Joël Robuchon και Georges Blanc, διαμαρτυρήθηκαν για τα αποτελέσματα της λίστας, για διάφορους λόγους.

Από την πλευρά της, η βρετανική εταιρεία William Reed Media, που είναι η υπεύθυνη του διαγωνισμού και επίσης εκδότρια του περιοδικού «Restaurant», υποστηρίζει πως η κατάταξη της λίστας προέρχεται από τους ψήφους μιας ομάδας περίπου 10.000 ειδικών στον κόσμο των εστιατορίων. Η κριτική επιτροπή αποτελείται από 972 ανεξάρτητους ειδικούς, στους οποίους συμπεριλαμβάνονται όσοι γράφουν για το φαγητό, κάποιοι σεφ, αλλά και ιδιοκτήτες εστιατορίων από 27 μέρη της γης.

Τα μέλη της επιτροπής αυτής καλούνται να επιλέξουν τα 7 αγαπημένα τους εστιατόρια, όπου γεύτηκαν τα καλύτερα φαγητά μέσα στο διάστημα των τελευταίων 18 μηνών. Όμως αυτοί που μιλούν για νοθευμένα αποτελέσματα, υποστηρίζουν ότι τα μέλη της επιτροπής μπορούν άνετα να πούνε ψέματα για τα εστιατόρια που έφαγαν, καθώς πρακτικά δεν μπορούν να αποδείξουν ότι βρέθηκαν σε όλα τα μαγαζιά που ψήφισαν. Βέβαια, στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν σύμβουλοι της εταιρείας Deloitte, ώστε να ελέγχουν την εγκυρότητα των αποτελεσμάτων και την αυθεντικότητα της ψηφοφορίας.

Αυτή η συνεργασία ξεκίνησε μετά από τις δηλώσεις του Arnaud Tillon, διευθυντή προϊόντος της Nestlé Waters, στην οποία ανήκει και ο χορηγός της λίστας, San Pellegrino, και ο οποίος ανέφερε πως υπάρχει θέμα διαφάνειας στον διαγωνισμό, κάτι που προκαλεί προβλήματα στην εταιρεία στη Γαλλία.

Επιπλέον, η λίστα έχει δεχθεί επίθεση και από τη διαδικτυακή καμπάνια «Occupy 50 Best», που λέει πως διαθέτει τους κατάλληλους σεφ, γευσιγνώστες κλπ για τη σωστή ανακήρυξη του Καλού Φαγητού.

Αυτήν την καμπάνια υπέγραψαν και οι Joel Robuchon και Giancarlo Perbellin, παροτρύνοντας τους χορηγούς να μην υποστηρίξουν τα αδιαφανή βραβεία. Πάντως, σε όλη τη λίστα η Γαλλία έχει πέντε εστιατόρια, οι ΗΠΑ επτά και η Λατινική Αμερική εννιά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Zagori Mountain Running: Ο αγώνας που έγινε θεσμός στην καρδιά της Πίνδου

Ταξίδια 01.07.2025
Από τα μονοπάτια του Βίκου μέχρι τις κορυφές της Τύμφης, το Zagori Mountain Running δεν είναι απλώς ένας αγώνας – είναι εμπειρία ζωής

Το υπέρλαμπρο βραδινό σύνολο της Ελένης Τσολάκη είναι η καλύτερη επιλογή για τις καλοκαιρινές μας εξόδους

Style 01.07.2025
Αν ψάχνεις το ιδανικό σύνολο για τις βραδινές σου εξόδους, η εμφάνιση της Ελένης Τσολάκη είναι η τέλεια έμπνευση!

Αυτά είναι τα 5 φρούτα που... ποτίζουν το δέρμα σου το καλοκαίρι

Body+Mind 01.07.2025
Ξεραίνεται το δέρμα σου; Δες ποια φρούτα κάνουν θαύματα με μία μόνο μπουκιά

Ποιες παθήσεις παρουσιάζουν αύξηση το καλοκαίρι – Τι να προσέξετε

Body+Mind 01.07.2025
Το καλοκαίρι είναι για να το απολαύσουμε, αλλά και για να προσέχουμε

Ποια επιφάνεια κοπής είναι καλύτερη: Η ξύλινη ή η πλαστική;

Food 01.07.2025
Η ερώτηση «πλαστική ή ξύλινη επιφάνεια κοπής;» έχει ανάψει πολλές κουζινικές κόντρες!

Το πανέμορφο χωριό που θα θέλεις να επισκεφτείς και το λένε ... Κόβιντ!

Ταξίδια Χτες
«Κόβιντ» και άλλα αλλόκοτα ονόματα σε περιοχές της Πορτογαλίας

Βρες εύκολα ποιο άρωμα σου ταιριάζει με 6 απλά βήματα

Style Χτες
Ψάχνεις το άρωμα που να «μιλάει» για σένα; Σου έχουμε τη λύση – χωρίς πονοκέφαλο και χωρίς σπατάλες!

Glow ή κίνδυνος; Η αλήθεια πίσω από τη μόδα του wellness tanning

Body+Mind Χτες
Καθημερινό σολάριουμ για… ευεξία; Το trend που τρομάζει τους γιατρούς

Αρνητικότητα τέλος: Πώς να κάνεις reset στο μυαλό σου αυτό το καλοκαίρι

Body+Mind Χτες
Ένα καλοκαιρινό reset που θα αλλάξει τον τρόπο που σκέφτεσαι – και θα το λατρέψεις!

Ναι, υπάρχει αλλεργία στο σπέρμα – Κι αυτά είναι τα σημάδια της

Body+Mind Χτες
Η αλλεργία στο σπέρμα δεν είναι αστικός μύθος